青花魚是什麼魚？

1，世界上大多數地方的華人都把Mackerel（或Boston Mackerel）叫「青花魚」。實際上，mackerel是鯖魚，分類上屬於鱸形目鯖科鯖屬。其它的地方名稱還有：青磚魚、花飛魚、（花）池魚、馬光魚（上海人叫法）。

2，南亞及北美一帶的華人也把Spanish Mackerel叫「青花魚」，估計是與鯖魚（Mackerel）混淆了。實際上，Spanish Mackerel，翻譯過來是西班牙馬鮫，也被簡稱馬鮫魚、馬鮫，分類上屬於鱸形目鯖科馬鮫屬。其它的地方名稱還有：藍點馬鮫魚、鰆魚、鮁魚、板鮁、燕魚、青箭、鱍魚、土魠魚、馬加、尖頭馬加、梭齒土魠魚、馬高魚（江蘇南通如皋）等。

3，多倫多華人水產市場把沙丁魚（Sardine、Sardinella zunasi）叫「青花魚」。實際上，沙丁魚是鯡科某些食用魚類的統稱，尤指沙丁魚屬、擬沙丁魚屬和小沙丁魚屬的種類。「沙丁魚」一名也指製成油浸魚罐頭的普通鯡以及其它小型的鯡或鯡狀魚。

4，有些地方把Albacore叫「青花魚」。實際上，Albacore是鯖科魚類中金槍魚的一個種類。其它的地方名稱還有：albacore fish、albacore tuna、albicore、longfin、albies、pigfish、tombo ahi、binnaga、Pacific albacore、German bonito、longfin tuna、longfin tunny、tuna等。

5，在夏威夷，Mahi-mahi，也翻譯為「青花魚」。實際上，Mahi-mahi是鯕鰍科魚類，雖然當地人也把Mahi-mahi 叫著「dolphin-fish」，但它與我們常說的海豚沒有任何聯繫。其它的地方名稱還有：rakingo、calitos、maverikos、dorado、lampuka等。

6，有些地方把Scombroid fish翻譯為「青花魚」。實際上，Scombroid fish是一大類熱帶海水魚的統稱，也就是鱸形目鯖亞目鯖科的統稱，包括：mackerels、tunas、albacores、bonitos、swordfishes、sailfishes等。

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