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這些水果要多怪有多怪

作者：kylelong 於 2010-7-1 10:01 發表於最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:科普知識|通用分類:花鳥魚寵|已有25評論

關鍵詞：

1，黃金果（Solanummammosum），又名乳茄、五代同堂、佛手茄、金兔果、五指茄。茄科茄屬，多年生小灌木，株高1米。每年11月成熟，果實色澤呈黃金色，故稱黃金果，黃金果內含豐富水分；果皮光滑，雞蛋般大小，金黃色，果實基部有3-5個乳頭狀突起，其造型似兔耳、手指。可插於瓶中，半年果實不萎焉，不腐爛變色。果瓣無核味甘甜；略帶苦澀，具有止咳化痰，清熱利咽，消炎鎮痛等藥物保健作用。

2，藤黃果（Brindleberry，Garcinia cambogia）果實很類似柑橘，又叫做羅望果、馬拉巴羅望子。雙子葉植物綱藤黃科的一種喬木。所結果實黃色和植物樹種同名。藤黃果實和橙子大小几乎相同，外表面很類似南瓜，常有數條縱溝。生於低山坡地潮濕的密林中，原產地是南亞，幾個世紀以來，印度南部和泰國作為果型草藥使用而大量栽種。從藤黃果實中提練出的生物保健品風靡世界各地。

3，山竹（Mangosteen，Mangostan，Manggis），又名山竹子、鳳果、莽吉柿。藤黃科（Guttiferae）藤黃屬。一種得天獨厚的水果，果殼厚，較不易損害果肉，與榴槤齊名，號稱「水果之後」。山竹殼厚硬呈紫色，肉雪白嫩軟，味甜略帶酸，非常可口。是名副其實的綠色水果，非常名貴，其幽香氣爽，滑潤而不膩滯。

此外，Santol，Sandorica，Wild mangosteen，為野生山竹果，略有不同。

4，釋迦果（Srikaya），一種形狀獨特的水果，因為果形奇特，幼果外觀很像「荔枝」，又自「番幫」引入，所以還稱為「番荔枝（Chirimoya）」；其果實表面有很多突起的鱗目，外表酷似佛教中釋迦牟尼的頭型，因此，台灣人習慣稱呼「釋迦」。還有一種，叫鳳梨釋迦（Atemoya），是雜交品種。

5，番荔枝（Chirimoya），又稱冷子番荔枝，有人認為這是一種南美番荔枝，不同於釋迦果。還有一種叫Soursop刺果番荔枝（後面介紹）。

6，林琴果（Soursop），又叫刺果番荔枝、紅毛榴槤。一種熱帶水果，屬番荔枝科番荔枝屬。雖然名稱里有「榴槤」二字，但不具臭味，分類上與台灣地區所產的釋迦相近。果肉呈乳白色，酸甜多汁，種子黑色，散在果肉紋理中。原產於西印度群島，現廣泛引種於世界各地。

7，番石榴（Guava，Psidium guajave），又名拔子、那拔。成熟果實淡綠色，清香可口。番石榴果皮薄，黃綠色，果肉厚，清甜脆爽，心小籽少，果實營養豐富，含較高的維生素A、C、纖維質及磷、鉀、鈣、鎂等微量元素，另外果實也富含蛋白質和脂質。常吃能抗老化，排出體內毒素、促進新陳代謝、調節生理機能、常保身體健康，是糖尿病患者最佳水果。

番石榴別名芭樂、拔仔，種類相當多，如珍珠芭樂、水晶芭樂、泰國芭樂、梨仔拔、宜蘭白芭樂及土芭樂等等，糖度7.7度到8度左右，藥用芭樂以土芭樂最佳。芭樂的營養價值高，今有豐富的維生素C和礦物質（鉀、鎂、鐵、磷）；其中維生素C的含量是柑橘的8倍，更是香蕉、菠蘿、蕃茄、西瓜等的30－80倍。然而芭樂果皮的維生素C含量最多，所以吃芭樂時，最好是果皮洗乾淨，切忌把皮削掉。

8，燕巢珍珠拔，一種番石榴品種，產於台灣燕巢鄉，也叫牛奶蜜芭、牛奶珍珠拔。因國姓鄉乾溝鄉村民詹元豐先生拒用化學肥料、改以喂牲畜的奶粉作為新品種珍珠芭樂肥料，果實特別香甜、果肉脆，詹元豐先生認為牛奶營養成份高，既然對人及動物身體有益，對植物應該也有不錯效用。

9，蓮霧（Eugenia javanica Lam，Wax Apple），又名輦霧、璉霧、爪哇蒲桃。水果之王，一種可治多種疾病的佳果，性味甘平，功能潤肺、止咳、除痰、涼血、收斂。主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔瘡出血、胃腹脹滿、腸炎痢疾、糖尿病等症。用果核炭研末還可治外傷出血、下肢潰瘍。

10，榴槤（Durian），又名韶子、麝香貓果。木棉科熱帶落葉喬木。榴槤果肉含有多種維生素，營養豐富，香味獨特，具有「水果之王」的美稱。果肉柔軟濕潤、帶有淡淡的苦味。榴槤的種子富含蛋白質，炒熟或煮熟後去殼吃，味道類似板栗，能夠增加體力。榴槤的果實呈球形或橢球形。

11，菠蘿蜜（Jackfruit），又名木菠蘿，樹菠蘿，是一種桑科喬木。菠蘿蜜春季開花，果實成熟於夏秋季節，成熟時香味四溢，分外誘人；果實大若冬瓜、形如牛肚、皮似鋸齒，肚裡黃燦燦的果肉濃香味美。

12，牛油果（Avocado），又名鱷梨。樟科（Lauraceae）鱷梨屬，常綠喬木，全屬約50個種，作為果樹栽培的僅油梨一種。外形像一個梨子，外皮粗糙又像個鱷魚頭，故稱其為「鱷梨」，其顏色以紫黑色和深綠色較為常見。果肉：淺綠色、肉質軟滑；形狀：鵝蛋形、啤梨形；手感：外皮堅韌及粗糙。存放條件：常溫下2－3天，有自熟的作用。陳列要求：淺盤陳列1－2層。劣品形態：機械傷、極度柔軟（過熱）。牛油果在台灣又稱為「酪梨」。

13，紅毛丹（Rambutan），又名毛荔枝、韶子、毛龍眼，無患子料韶子屬，有36個種，系熱帶多年生常綠果樹。果肉爽滑，甜酸適口，除鮮食外，還可制果乾、果醬和釀酒。

14，角瓜（kiwano），又名刺角瓜（Horned melon）、非洲角黃瓜，但不是美洲南瓜、西葫蘆、攪瓜、白南瓜、茭瓜一類的瓜。葫蘆目葫蘆科甜瓜屬。外觀：硬皮，帶尖刺，成熟的果實為橘黃色。果肉：綠色有籽，呈水狀。味道：偏酸甜。

15，桃金娘（Hill gooseberry，myrtle），又名烏稔、崗稔、山稔、稔子、當梨、山乳等，常綠灌木，屬桃金娘科桃金娘屬。果實為漿果，未成熟時為綠色，八月至十月間成熟，成熟時則變成紅色或者紫黑色，手指般大小，成熟時果肉紅色，味甘，可食用。有豐富的營養價值，其根可入葯，藥性平，味甘澀，活血通絡，收斂止瀉，主治風濕骨痛、腰痛；其葉子也有藥用價值。

16，茶耳（Teaear），又稱茶掛、茶耳朵。顧名思義是長在油茶樹上的一種葉子。是茶樹葉的變態體，而茶泡則是茶子（果實）的變態體。色白或者微紅，形狀像油茶樹葉，胖乎乎的，特別厚，味甜，鬆脆，很爽口。一般以樹腰上的新枝為多，可以吃。

17，油柑（Emblic leafflower），又叫油柑子。落葉小喬木，果實肉質，球形，成熟時成赤黃色或淡黃色，可以生吃，也可用糖或者鹽腌制后實用。油柑以果形圓大，果皮光滑，果肉半透明，肉色淡黃或赤黃較理想；愈青綠的油柑，味道較苦澀且咀嚼有渣，剛入口時有點苦澀，食之滿口生津，甘甜可口。油柑尤以夏季最盛產。油柑葉常用來填充枕頭，透氣散熱。

18，人生果（Pepino，melon pear。拉丁名：Solanum muricatum），又名香瓜茄、仙果、香艷梨、艷果、延壽果、蓬萊果。人蔘果是一種野生的多年生草本植物，茄科Solanaceae茄屬Solanum，是一種很好的甜食輔料，可食率達95％以上，具有低糖、高蛋白和富含多種維生素、氨基酸以及微量元素的特點。人蔘果是一種甜食輔料，它的全株又是藏葯之一，性味甘、溫，有健脾益胃，收斂止血，生津止渴，補血益氣之功效，是有助健康，使人益壽延年的佳果。人蔘果果大，質量好，久負盛名。

19，仙人掌果（prickly pear，拉丁名：Opuntia ficus-indica ），為仙人掌屬植物的果實，果肉含有豐富的微量元素、蛋白質、氨基酸、維生素、多糖類、黃酮類和果膠等。《中藥大辭典》記載，仙人掌果具有行氣活血、祛濕退熱、生肌等作用；印第安人和墨西哥人將其作為食物和藥物使用也有幾千年的歷史。仙人掌果實富含抗氧化劑、核黃素和硫胺（維生素B1），是滋潤保養肌膚極佳的營養成分。

仙人掌果除紅皮白肉種（H. undatus (Weber) Britt. & Rose）之外，另有紅皮紅肉（H. polyrhizus (Weber) Britt. & Rose）和紅皮紫紅肉種（H. costaricensis (Weber) Britt. & Rose）等。

量天尺（學名：Hylocereus undatus），又名龍骨花（海南保亭）、三角柱、三棱箭（北京）、三棱劍、劍花、七星劍花、霸王鞭（海南三亞、廣東肇慶）、霸王花、假曇花，是仙人掌科量天尺屬的植物，其果實被稱為紅龍果、火龍果、仙人掌果。

20，火龍果（Dragon fruit，Pitaya），又名青龍果、紅龍果、龍珠果、吉祥果，一種仙人掌果。仙人掌科三角柱屬植物，營養豐富、功能獨特。它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。果實色澤艷麗奪目，果肉雪白或血紅，甜而不膩，清淡中有一點芬芳，勝似「哈密瓜」。

21，金龍果（Hylocereus megalanthus），也是一種仙人掌果。

22，熱情果（Passion fruit，Herba Passiflorae Coeruleae，Passionfiowe Herb），別名轉枝蓮、轉心蓮；又名雞蛋果、黃仙果、百香果、天生子、文仙果、密果、奶漿果，為西番蓮科植物西番蓮Passiflora coerulea L.。因而還有一個名字，叫西番蓮，俗稱「巴西果」。

熱情果（百香果）是一種多年生熱帶藤本攀附果樹，果實甜酸可口，風味濃郁，芳香怡人；它起源於南美洲的亞馬遜河熱帶雨林，被西班牙的探險家、修道士認為是「聖經」中提到的人類始祖「亞當與夏娃」所吃的「神秘果」，故英文稱為「Passion fruit」，意為「戀情、激情、熱情之果」，故又被稱為「愛情果」、「情人果」。

熱情果（百香果）中含有菠蘿、香蕉、草莓、蘋果、酸梅、芒果等165種水果香味，其果實中含有超過132種以上的芳香物質，果汁營養豐富，氣味芳香，是舉世聞名的香料水果，有「果汁之王」的美譽；「passion」譯成百香，既有聲，還有香。熱情果本是一個特別芳香的水果，叫百香果真是貼切極了。

熱情果（百香果）含有非常豐富的天然維他命C，每100克果汁中就含有維他命C為34.6毫克，還富含維命A、B1、B2等，另外還含有豐富的鈣、磷、鐵和多種氨基酸等物質。除風清熱，止咳化痰。用於風熱頭昏、鼻塞流涕。

23，麻豆文旦（Citrus grandis，shaddock，pomelo），一種台灣麻豆鎮產的柚子，屬於亞熱帶柑橘中柚類的品種，在台灣地區栽培已有290餘年歷史。果實呈上小下大的洋梨形，果皮淺綠粗色，果肉呈淡黃白色、白底透紅、紅色稍紅等幾種。

24，鵝莓（Gooseberry），直譯為刺兒李，別名燈籠果。也有翻譯為醋栗、醋栗莓的，實際上與醋栗不同，只是醋栗的近親，同屬於醋栗屬植物。鵝莓與醋栗很容易混淆，一個簡單的辨別辦法就是，鵝莓的枝幹上有刺。有時，甚至果子上都長刺；又譯刺莓，因為Gooseberry的果實都躲在茂密的綠葉底下，披著細毛，長在大量針刺的枝莖之間，採摘不易。虎耳草目茶藨子科醋栗屬，叢生小灌木；果實綠色或黃色，多汁，味酸甜。每100克果實含有200毫克維生素C，含量高出其它水果好幾倍，僅僅次於獼猴桃位居第二。同時內含的生物黃酮，具有軟化血管、降低血脂和血壓、補鈣和增強人體免疫力、抗癌等作用。

鵝莓生長在氣候較冷的地區，比如歐洲北部，北美北部。歐洲鵝莓（Ribes grossularia）和美洲鵝莓（Ribes hirtellum）是現代鵝莓品種的兩個祖先。鵝莓顏色各異，有白色，青色，粉紫色，紫紅色，黑紫色……

此外，奇異果（kiwi fruit）曾被稱作「鵝莓」，前身就是中國的獼猴桃（kiwi fruit，kiwi berry）。獼猴桃外國稱「中國鵝莓」，民間稱陽桃。

25，醋栗（Currant），屬於另一類漿果，虎耳草科醋栗屬。醋栗產於北方地區，主要產地包括歐洲中北部，亞洲北部和北美。醋栗屬植物種類繁多，平時常見的醋栗可以分為紅醋栗，黑醋栗和白醋栗。紅醋栗（Ribes rubrum），味道比黑醋栗略酸，更常用來製作果醬和烹飪。紅醋栗的主要產地包括比利時，法國，德國，荷蘭，義大利北部和西班牙北部，在亞洲和北美洲北部也有相似的品種。黑醋栗（Ribes nigrum），在歐洲有著悠久的藥用歷史，英國和德國的草藥醫生利用黑醋栗來緩解發燒，促進食慾，還用作收斂劑和利尿劑。第二次世界大戰時期，像柑橘一類富含維生素C的水果，在英國出現了可怕的短缺。英國的氣候不適合種植柑橘類水果，因此英國政府便鼓勵全國廣泛種植黑醋栗。在烏雲籠罩的戰爭年代，黑醋栗為不列顛人民提供了可靠的維生素來源。白醋栗味道比紅醋栗甜，適合鮮食，其外觀晶瑩剔透，頗像精緻的玻璃球。

26，琵琶果（Loquat），又名枇杷、蜜丸，與櫻桃、梅子並稱為「果中三友」。枇杷柔軟多汁，風味甘甜，肉質細膩，每年三四月為盛產的季節。琵琶果富含纖維素、果膠、胡蘿蔔素、蘋果酸、檸檬酸、鉀、磷、鐵、鈣及維生素A、B、C。豐富的維生素B、胡蘿蔔素，具有保護視力、保持皮膚健康潤澤、促進兒童的身體發育的功用，其中所含的維生素B17，還是防癌的營養素呢！因此，琵琶果也被稱為「果之冠」，可促進食慾、幫助消化；也可預防癌症、防止老化。

27，黃果（柑）（Cirtrus medica），芸香科柑橘屬灌木或小喬木，又名枸櫞、櫞、香櫞。果實叫黃果（柑），一種小的柑橘或甜橙。黃果柑是由桔和橙雜交而來，石棉人稱「青果」，是當地的特色水果。原產印度東北部及其鄰近地帶和中國西南部，普遍分佈於雲南、廣西西南，華南及西南其他地區有零星栽培。世界其他柑橘產區以義大利、希臘、法國南部栽培較多，是柑橘類中傳布到西方最早的一種。

28，龍宮果（Longkong），無患子目楝科蘭撒（或榔色木）屬果實，又名黃皮。外形像大顆的龍眼，黃皮，果肉似山竹，口味則與龍眼相近，也有點像柚子，剝開皮裡面是蒜瓣狀的一片一片的果實。龍宮果是從英文的音譯過來的。外型與龍眼類似，連英文的名稱也很像（龍眼叫Longan）。吃法也很類似，即都是要先把外殼給撥開來，然後吃裡面透明的果肉。但龍眼是一整顆果肉，內部有一粒種子；而龍宮果比較像是橘子，裡面是一片一片的，類似在吃超大粒的柚子果粒。