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紅香蕉

作者：kylelong  於 2009-7-31 07:27 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:飲食健康|通用分類:其它日誌|已有28評論

關鍵詞：

    今天在多倫多唐人街某超市發現了紅香蕉。
 
    香蕉種類繁多，變異複雜。全世界有50多個種，300多個栽培品種。根據它的用途，可分三大類：觀賞類香蕉，如美人蕉、紅花蕉和琉球芭蕉等。其次為果蔬類香蕉，分香蕉和甘蕉兩種。世界上有很多國家把蕉當作糧食或蔬菜食用。第三種是纖維類香蕉，莖幹高細，纖維柔韌，可作麻織品原料，所以又稱麻蕉，多產於非律賓。
 
    上網一看，才知道香蕉有很多品種：
 
(1)千層蕉。原產地為馬來西亞，植株與一般香蕉無大分別，但果房由細小果指組成，可持續生長成長型果穗為其特徵。不宜食用，作觀賞用！
 
(2)仙人蕉。為北蕉芽變種，民初在台竹子坑發現，曾具抗萎縮病特性，對山坡地適應良好，故中部種植最多。植株比北蕉稍高，葉片也稍寬長，開花后，芭片脫落。與北蕉相同，香甜可口。
 
(3)北蕉。25－30公斤，平均有8－9把果手，果實綠色，催熟後轉為黃色，果肉淡黃色，肉質細緻，味甜芳香，是品質極佳的品種。
 
(4)台蕉一號。是從北蕉組織培養苗篩選出來，本品種於1992年7月通過命名為台蕉一號；果房上下整齊，產量較北蕉稍輕，但外銷合格率高，催熟後轉色均勻，風味與北蕉相似。台灣品種。
 
(5)台蕉二號。該品種於1993年通過命名為台蕉二號，產量及品質均與北蕉相似，推株高比北蕉微矮，莖粗壯，耐風力強。台灣品種。

(6)呂宋蕉。本種系由菲律賓引進台灣，俗稱南洋蕉或芭蕉，芭蕉果串重較輕，可達21公斤，約7－8把，果指短小約10－15公分，果實淡綠色，熟果橙黃色有 條紋，果皮薄易裂，果肉黃白色，帶有酸味，香味甚濃。
 
(7)紅皮蕉。原產中南美洲及東南亞，果指短而肥，果皮暗紅色，催熟後轉為磚紅色，果肉黃白色，味甜而香，主要產地在台中，南投，因栽培較少，價格較高。

(8)牛角蕉。平時少見的蕉種，因形狀類似牛角，故名思意較牛角蕉，但因甜度、質地、味道都不比其他蕉種來的好，較不受人歡迎，也較少蕉農在栽種。 

(9)蘋果蕉。夏威夷種，俗稱蘋果香蕉的紅皮香蕉，因顏色特殊，紅色代表吉祥，吸引許多好奇的民眾購買，大都是拜拜之用，其果實較肥短，果肉仍是黃白色，但果皮經過催熟後會轉蘋果紅，甜度很高，質地太軟，味道獨特，因為紅色，用來拜拜很適合。 
 
(10)芭蕉。香蕉、芭蕉屬於芭蕉科，是高大的草本植物，由葉鞘構成的假莖，新葉從地下真莖(根莖)抽出，呈螺旋形排列。芭蕉屬具假莖。假莖由緊緊抱在一起的葉鞘構成，是由真莖抽生許多吸芽。 

(11)粉蕉。一名低腳種。個小肥胖，全年有產，又稱米蕉。

口感細膩，沒有雜質，微甜清涼，中間沒有籽，四周沒有纖維。

這種香蕉馬來語文稱為:「Pisang Udang」，中文為「蝦蕉」，也許取自它的外皮像蝦一樣紅吧!

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發表評論 評論 (28 個評論)

回復 瓊台鶴 2009-7-31 08:09
好多種沒嘗過。
回復 kylelong 2009-7-31 08:14
瓊台鶴: 好多種沒嘗過。
我也是。下次一定去台灣看看。
回復 yulinw 2009-7-31 08:44
這麼便宜啊？
回復 yuxin_9605 2009-7-31 08:55
從來還沒有吃過呢
回復 kylelong 2009-7-31 08:55
yulinw: 這麼便宜啊？
啊？還便宜？普通香蕉39 － 59 / 每磅。這79， 從來沒有過。
回復 yulinw 2009-7-31 09:00
kylelong: 啊？還便宜？普通香蕉39 － 59 / 每磅。這79， 從來沒有過。
那俺這裡要澳幣$7-8/公斤
回復 kylelong 2009-7-31 09:00
yuxin_9605: 從來還沒有吃過呢
沒什麼不一樣。
回復 yuxin_9605 2009-7-31 09:03
kylelong: 沒什麼不一樣。
哦，那要去嘗嘗．謝謝分享！
回復 kylelong 2009-7-31 09:10
yulinw: 那俺這裡要澳幣$7-8/公斤
100澳元＝89.44加元。1公斤約合2.2磅。

計算：澳洲香蕉，2.8 －3.3 加元 / 磅， 的確比多倫多貴。不過，這個價格是唐人街的價格（39分－59分，後者79分/磅），在西人超市，也是2－4 加元 / 磅。
回復 kylelong 2009-7-31 09:11
yuxin_9605: 哦，那要去嘗嘗．謝謝分享！
回復 yulinw 2009-7-31 09:17
kylelong: 100澳元＝89.44加元。1公斤約合2.2磅。

計算：澳洲香蕉，2.8 －3.3 加元 / 磅， 的確比多倫多貴。不過，這個價格是唐人街的價格（39分－59分，後者79分/磅），
嗯，俺說的是西人超市的價。
回復 來美六十年 2009-7-31 09:55
龍老師﹕
請問多倫多可有中國廣州出產之香蕉；一是綠皮之過山香，另一是黃皮黑點之香牙蕉。在美國沒有。
回復 人生Q舞台 2009-7-31 10:08
廣卅的過山香,粉蕉,大蕉,梅花點香焦就食得多.其它都未食過.紅蕉好食嗎？
回復 同往錫安 2009-7-31 10:15
好吃嗎？
回復 袁媛 2009-7-31 10:25
好吃嗎？我沒見過。
回復 kylelong 2009-7-31 10:54
yulinw: 嗯，俺說的是西人超市的價。
回復 kylelong 2009-7-31 10:57
來美六十年: 龍老師﹕
請問多倫多可有中國廣州出產之香蕉；一是綠皮之過山香，另一是黃皮黑點之香牙蕉。在美國沒有。
見過，但不多，好像在西人超市見過。下次我注意一下，帶相機去。
回復 kylelong 2009-7-31 10:58
人生Q舞台: 廣卅的過山香,粉蕉,大蕉,梅花點香焦就食得多.其它都未食過.紅蕉好食嗎？
對於水果，我沒有選擇，都吃，味道也差不多。
回復 kylelong 2009-7-31 10:59
同往錫安: 好吃嗎？
嗯，只要是香蕉，都好吃。
回復 人的思索 2009-7-31 11:06
還真沒有看過紅香蕉。
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