1)血脂高的人,常吃燕麥和蕎麥。研究表明,增加這兩種全穀物攝入有助改善血脂異常。比如經常吃原味燕麥片和蕎麥麵。剛切燕麥片是最佳,快速和即食燕麥片,容易導致血糖快速升高,尤其是這類燕麥片添加了蔗糖、人工代糖、甜味劑,以及果乾。大多數蕎麥麵都有添加小麥澱粉,手工純蕎麥麵,是最佳選擇。
2)長期大量飲酒,尤其是高度白酒,是食管癌的危險因素。重度飲酒可使食管癌發病幾率增加7~50倍。酒精經過食管時,會損傷食管黏膜產生燒灼,黏膜自身雖有修復機制,但如果不斷損傷、修復,持續刺激會使上皮黏膜細胞惡變,形成食管癌。酒精過量的癥狀包括 精神錯亂、難以維持清楚意識、 嘔吐、癲癇發作、呼吸困難、心 率減慢、皮膚濕冷、反應遲鈍 (比如不會產生可防止窒息的嘔 吐反射)和體溫極低。
3)亞麻籽油、紫蘇籽油:最好別炒菜;因為富含omega-3,高溫會導致變質。建議這類油用來拌冷盤、餃子餡或調湯羹;還可以放入酸奶中食用(酸奶+omega-3,對降脂降血壓有很好的效果)。如果不喜歡它們特殊的味道,也可加入核桃、腰果、葡萄乾、藍莓干,以及銀耳湯等等混合在一起調味。
4)挑食、偏食容易引起營養不良。日常飲食要因人而異,因年齡和體質而異,不必強求統一的膳食模式。有的人要以米、谷、豆類等糧食為主食,有的人要以薯類、瓜類、根莖類為主食;此外,再加以各種肉類與蔬菜作為豐富的副食,飯後或飯前,可以進食一些新鮮的水果和相應的飲料,這樣才能吸取各種營養;高糖、高甜度、多添加劑的飲料,建議少喝;水果,盡量與自己體質相符合,因為大多數水果都是寒涼性的,果糖含量太高。