龍捲風健康快遞 044

1）煮粥時加鹼很容易破壞粥里的蛋白膜，讓粥中的澱粉全部釋放，繼而增加澱粉的糊化作用，最終導致餐后血糖升高速度加快。其實，我們可以通過放一些糯米或者燕麥來增加粥的黏稠度，同時不損失營養，尤其是對於腸胃疾病人士。對於減肥人士，除了加燕麥藜麥蕎麥，還可以加南瓜山藥芋頭。對於血糖偏高或糖尿病人士，不適宜喝粥，可以全吃乾飯。

2）夏季飲水要點。每日飲水量1500-1700ml。在沒有明顯渴感的時候就開始補水；通過晨起體重、尿液顏色和口渴程度來判斷是否缺水；白開水不是最好的補水方法；最佳的補水方法包括：檸檬水、冬瓜湯、絲瓜湯、淡綠茶、淡鹽水、苦蕎茶、菊花茶等。腎病患者，注意控制飲用量。

3）家庭健康管理，有一項同型半胱氨酸（Hcy）檢查。同型半胱氨酸，是人體產生的一種毒素，在國際上被稱之為「新一代的膽固醇」。同型半胱氨酸在人體血液中的濃度在臨床上被稱之為「Hcy值」。血Hcy增高稱同型半胱氨酸血症，其病因是由於蛋氨酸和半胱氨酸代謝途徑中的酶缺陷導致同型半胱氨酸蓄積體內。血Hcy增高與多種疾病相關,如動脈硬化相關疾病（冠心病、中風、糖尿病等）、靜脈栓塞、腎臟疾病、骨質疏鬆、老年性痴獃、腫瘤、妊娠併發症、習慣性流產等。故同型半胱氨酸Hcy的檢測對於其相關疾病的早發現、早診斷、早治療，特別是無癥狀期(發病前期)的早發現有著極其重要的臨床意義。

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