龍捲風健康快遞 035

1）菌菇類蔬菜與普通蔬菜相比有一定的特殊之處，比如它的膳食纖維含量高，富含活性多糖，具有降血脂，增強免疫力等的作用；多糖體可以促進細胞激素分泌，從而提高T細胞的數量和功能，提高巨噬細胞的工作能力；常見菌菇種類的蛋白質含量都不足5%；但有擁有「谷胱甘肽」和「麥角硫因」兩種強抗氧化劑；

2）綠豆芽熱量較低，但是富含水分及多種維生素，可以促進腸胃蠕動。同時，綠豆芽有清熱解毒的功效，非常適合在夏天食用。對於黃豆芽而言，大豆中的抗營養因子，如胰蛋白酶抑製劑、凝集素、植酸等，在發芽后得到克服和改進，如植酸在植酸酶的作用下降解，而釋放螯合的鈣、磷、鐵和鋅等礦物質元素，使得豆芽營養成分的生物利用率顯著提高。豆芽中營養最豐富的不是白嫩的部分，而是黃色的那頭，另一頭的芽根則富含纖維素。豆芽中纖維素和水分含量比較高，有利於減肥通便。大豆發芽過程中，γ－氨基丁酸（一種腦神經遞質，幫助睡眠）、大豆異黃酮（調節雌激素平衡）等功能性因子含量也得到提高。

3）現在很多人，一旦生病了，恨不得葯一吃下去馬上就好，哪裡會去考慮生病的原因，只是想找好醫院，好醫生，找靈丹妙藥！正確的方法，是從自己身上找問題，從日常飲食和生活方式去找原因，然後去改正！這就是自我健康管理。

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