再談流行的NMN與延緩衰老

延緩衰老是一個永恆話題，也是熱門話題。

一些水果和蔬菜中蘊含的化合物具有抗衰老作用（延緩衰老），能改善人體代謝功能及胰島素敏感度，有助恢復年輕活力。以下是含有抗衰老成分的5類食物。

1、含煙醯胺單核苷酸的食物。研究證實，人體內生成的一種叫煙醯胺單核苷酸（NMN）的物質，具有很好的抗衰老作用，隨著年齡增長，該物質在體內會逐漸減少，因此可以適當攝入含有該物質的食物，比如牛油果、番茄、西蘭花、捲心菜、毛豆、黃瓜、高麗菜等。

2、含維B豐富的食物。以上提到的煙醯胺單核苷酸，實際上是煙酸（即維B3）的衍生物。花生、蘑菇、綠茶等含B族維生素豐富的食物，能促進人體細胞代謝，補充人體能量。

3、含類胡蘿蔔素食物。橘子、紅蘿蔔、木瓜、橘黃彩椒、石榴等橙黃色食物中含有的植物營養素和其它抗氧化物質，可阻止膠原蛋白分解，提高皮膚活性，使人看上去年輕。

4、含ω-3脂肪酸豐富的食物。在人體衰老過程中，體內炎症明顯增多，而富含ω-3脂肪酸的食物能阻止炎症發生，比如適當吃些堅果、種子、橄欖油、三文魚等。

5、地中海飲食食物。研究證實，採用地中海飲食模式的人群，阿爾茨海默病（俗稱老年痴呆症）的發生率更低。地中海食物主要有深海魚類、橄欖油、蔬菜、水果、堅果、大豆、紅酒等。

補充資料：煙醯胺單核苷酸（NMN）-1

聖路易斯華盛頓大學醫學院的一項研究中，年紀較大的老鼠喝下添加煙醯胺單核苷酸（nicotinamide mononucleotide，NMN）的水之後，代謝能力和保留能量都有進步；另外，比起沒有攝取這種成分的控制組，喝下NMN的老鼠吃得較多、體重增加卻較少。

NMN是動物體能夠自行製造的一種物質。在人體內，一種名為sirtuin的蛋白能夠抑制特定的基因作用，其中也包括與老化相關的基因。而這樣的過程，則需要NMN作為燃料。全身的細胞都能製造NMN，它也會再轉化成其它分子、從食物中獲取能量並轉化成身體可利用的形式。

而研究結果也發現另一項有趣的事實：NMN的改善效果，似乎無法在年輕老鼠身上發揮作用。研究者認為，這是因為動物體的NMN供應會隨著年紀增長而逐漸減少，因此年紀較大的老鼠才會需要補充NMN。

雖然我們很難藉由飲食複製實驗的結果，但研究者認為藉由長期攝取富含NMN的蔬果，或許能夠產生累積的抗老效果。因此，研究者建議每餐的蔬果份量都應佔1/4到1/2的比例，而富含NMN的食物則包括：番茄（西紅柿）、捲心菜、酪梨（牛油果）、毛豆、花椰菜（西蘭花）、小黃瓜、高麗菜等。

當然，如果按照現在常規NMN營養品中一粒的有效成分含量150mg來算的話，要想達到和吃一粒β-煙醯胺單核苷酸/NMN營養品同樣的效果，我們需要吃16~64斤毛豆、27~120斤西蘭花、19~83斤牛油果……其它含量更低的食物我們就不計算了。這就是商家推出的理由。

NMN營養品的安全性、如何服用等更多問題也是熱門議題。其實，NMN營養品，這個產品是人工合成，並不純凈（不可能100%提純，必定含有原材料或其它化學反應的成分），還含有很多對人體健康有危害的添加劑（比如防腐劑、防潮劑、粘合劑、甜味劑、口感改良劑等），以及流水線上的東西。因此，從健康的角度，並不推薦營養品。還是天然食物來得健康。畢竟，延緩衰老，並不是某一種營養素就可以達成的。

補充資料：煙醯胺單核苷酸（NMN）-2

1、NMN是什麼？

NMN全名nicotinamide mononucleotide，即煙醯胺單核苷酸，是一種自然存在的生物活性核苷酸，NMN有2種不規則存在形式，α和β；β異構體是NMN的活性形式，分子量為334.221 g/mol。

因煙醯胺屬於維生素B3，因此NMN屬於維生素B族衍生物範疇，其廣泛參與人體多項生化反應，與免疫、代謝息息相關。

2、NMN的來源有哪些？

NMN在日常食物中分佈較廣，蔬菜如花椰菜（0.25–1.12mg NMN/100gm）和大白菜（0.0–0.90 mg NMN/100 gm），水果如鱷梨（0.36–1.60 mg NMN/100 gm）、西紅柿（0.26–0.30 mg NMN/100 gm），肉類如生牛肉（0.06–0.42 mg NMN/100 gm）都含有豐富的NMN。

NMN也可以經內源性物質合成：1分子煙醯胺和1分子5-磷酸核糖基-1-焦磷酸（PRPP）在煙醯胺磷酸核糖轉移酶（NAMPT或NAMPRT）催化作用下生成1分子NMN和1分子焦磷酸（PPi）。除煙醯胺可生成NMN，1分子煙醯胺核苷（NR）在煙醯胺核苷激酶（NRK）催化下磷酸化生成1分子NMN。

3、NMN有什麼作用？

NMN是NAD+的前體，其功能也主要通過NAD+體現，因此首先要解釋一下NAD+：

NAD+又名輔酶I，全稱煙醯胺腺嘌呤雙核苷酸，它廣泛分佈在人體的所有細胞內，參與上千種生物催化反應，是人體內必不可少的輔酶。

NAD+具體參與的反應主要有以下幾種：生長、DNA修復（PARPs介導）、SIRTs蛋白、NADP(H)合成。

隨著年齡增加，NMN和NAD+水平均呈下降趨勢，而NAD+代謝產物NAM呈上升趨勢。

衰老過程中NAD+的下降被認為是導致疾病和殘疾的主要原因，如聽力和視力喪失，認知和運動功能障礙，免疫缺陷，自身免疫炎症反應失調導致的關節炎、代謝障礙和心血管疾病。

因此，補充NMN提高了體內NAD+含量，從而延緩、改善、防止衰老相關的多種表型，或年齡誘導的代謝紊亂、老年疾病等。作用具體有：

A、NAD+與晝夜節律

B、NAD+與神經系統

C、NAD+與癌症

D、NAD+與肝功能

E、NAD+與腎功能

F、NAD+與骨骼肌

G、NAD+與心臟功能

H、NAD+與血管內皮細胞

I、NAD+與代謝障礙

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