小米也分黑白紅綠黃，五色功效大不同

「中國雜糧出赤峰，綠色雜糧在敖漢」。敖漢旗地處燕山山脈努魯爾虎山北麓，有效積溫高，晝夜溫差大，光照充足，獨特的氣候條件，不同的土壤類型，使敖漢雜糧生產更具地方特色，當地南部生產的小米口感好，所以有「敖漢雜糧，悉出天然」一說。

內蒙古敖漢旗作為世界小米起源地已被世界認可，聯合國糧農組織官方微博更是發布了《7600多年前的小米都被他們認出來了》新聞信息。據悉，該新聞信息稱「三位考古學家關於「黍和粟的起源與傳播」獲得了世界考古論壇研究成果獎，他們分別是：中國社科院考古所的趙志軍、美國聖路易斯華盛頓大學的劉歆益、英國劍橋大學的馬丁。瓊斯」。

內蒙古赤峰市敖漢旗東部，興隆溝聚落遺址，1500多粒炭化植物種子——這是目前我國乃至世界上所發現的最早的小米遺存，不論是年代還是種屬鑒定都確定無誤，這讓我們有機會在解開小米起源之謎的道路上往前跨越一大步。

敖漢旗是具有8000年的小米種植文化起源地，2012年榮獲聯合國全球重要農業文化遺產頂級獎牌。以穀子為代表的敖漢雜糧的發展除得益於八千年的傳承外，還受益於良好的生態環境。

「全球500佳」綠色敖漢為無公害綠色農產品的生產提供了環境支持。一片片金黃的穀子置身鬱鬱蔥蔥的農田防護林、層層纏繞的水平梯田庇護下，迎風搖曳、風姿綽約，成為「華夏第一村」一道道靚麗的景觀。

冬天氣候寒冷，很容易胃部不適、胃病頻發。我們經常可以看到以增加胃動力、幫助消化為主的廣告，但畢竟「是葯三分毒」，如果能夠不吃藥就將身體調理好，豈不是更好？沒錯，小米就有這樣的功效！除了可以舒緩胃部，小米還能益氣補血、健胃除濕。早餐吃宜開胃，晚餐吃助睡眠。最平價的滋補品自然非小米莫屬哦！

我們在日常生活中經常能夠見到的就是黃色的小米，殊不知小米還有其他黑、白、紅、綠四種顏色哦。並且各種顏色小米功效不同喲！

黑小米：米飯蒸煮后噴香，粘糊性強，富含微量元素，長期食用，可預防鐵、鋅缺乏症。黑小米含豐富的黑色素，與藥用烏骨雞和何首烏一樣，具有滋陰補血、烏髮防衰之功效，是一種有價值的抗癌食品。

綠小米：是清代宮廷上等貢米，色澤美觀，營養豐富，品質特佳，米飯香味濃郁。並含有人體必須的18種氨基酸，多種礦物質，有機硒、鈣、鎂、磷、鐵等，多種維生素，葫蘿蔔素，許多營養成分都是大米所缺少的，其中「硒」不僅是抗癌剋星，也是人體必不可少的微量元素。它對提高人體免疫功能，預防多種疾病，都有較高的醫療保健作用。

白小米：粘軟爽口，米香濃郁，回味悠長，具有祛脾胃中熱、益氣之功效。常食對調節視覺、安定情緒有一定作用，對高血壓、心腦血管疾病的預防更有獨到之處。白小米還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力。

紅小米：有天下第一香米之美稱。營養豐富，據測定，所含蛋白質、脂肪均高於麵粉和大米，人體必需的8種氨基酸含量豐富且比例協調，維生素含量亦較豐富。紅小米粗纖維含量低，是孕婦、幼兒、老人的食用滋補佳品。

黃小米：色淡黃或深黃，質地較硬，製成品有甜香味。黃小米也能解除口臭，減少口中的細菌滋生，還能治腳氣病，神經炎和癩皮病，失眠、頭疼、精神倦怠、皮膚「出油」、頭皮屑增多等癥狀。

每種小米對人體都有不同的功效，一起食用將對身體有很大的滋補作用。如果再和海參燉在一起，更是營養豐富啦！海參最重要的特點是高蛋白、低脂肪、幾乎無膽固醇，海參不像動物那樣有很多脂肪，一些有「三高」的人也可以食用。海參富含蛋白質、維生素A、維生素B以及磷、鐵、碘其他礦物質。蛋白質中氨基酸種類豐富，有酸性粘多糖、軟骨素、精氨酸、賴氨酸等和非蛋白牛磺酸；海參含有一種膠原蛋白，對老年人和婦女的健康有利；含有兩種ω-多不飽和脂肪酸，分別是EPA和DHA，DHA是胎兒大腦發育的重要營養素。此外，海參中有大量海參皂苷，這是一種抗毒劑，能有效的防癌、抗癌。

海參和小米粥的搭配，營養得到了大大的提高，滋補效果可謂是杠杠的！但是請注意，部分人群是不適宜吃小米燉海參哦：

1、正處於生長發育期的孩子不宜喝海參小米粥，因為海參小米粥營養雖高，但孩子所需的營養成分不多，而且海參中富含的豐富蛋白質及微量元素可能會引起兒童出現消化不良等癥狀；

2、腎臟功能不好的人不宜喝海參小米粥，因為海參蛋白質含量過高，食用了會增加腎臟的負擔，可能加重病情；

3、患感冒、咳嗽、氣喘、急性腸炎、菌痢及大便溏薄等病人不宜食用；

4、氣滯者，即經常感到悶脹和疼痛的人不宜喝海參小米粥；

5、脾胃虛弱的人不宜喝，因為可能引起腸胃不適，消化能力降低癥狀；

6、本身對海鮮過敏的人不宜喝海參小米粥。

（信息來自網路）

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