美國的食品藥品安全 [zt]

 美國最近正在大肆炒作中國的食品安全問題。我們暫且不說中國的食品安全問題如何被美國人誇大的情況，今天簡單說說美國的食品藥品安全問題。
    我們知道，在食品和藥品之間，還有一個奇怪的保健食品。所謂保健食品就是說，它既不能當飯吃，也不能當葯吃，到底算什麼，模模糊糊搞不清楚。因此，保健食品經常出現各種各樣的問題。世界上最早出現保健食品的國家，就是美國。而且，美國在長達百多年的時間裡，保健食品領域和藥品、食品領域相當混亂，難以區分。所謂保健品只是後來給那些曾經的「藥品」提供的一個避風港。
    美國建國以後，在很長時間內假藥盛行、巫醫盛行。如果有空去查一下美國的專利檔案，人們就會發現，美國歷史上有一大批醫藥和醫療用品的專利權人，根本沒有任何醫學知識，他們胡亂搞出一個專利，目的僅僅是為了賺錢。這些專利現在大多都成為死專利，沒有人再會感興趣。但是，當年，背靠這些專利的藥品、保健品卻充斥美國國內市場。如今風靡世界的保健品就是在那個年代的美國首先出現的。迄今為止，美國的保健食品依然佔據全世界的重要地位，其中，很多現代保健食品的效果依然令人懷疑。
    歐洲當年曾經明令禁止進口美國的藥品和食品，一方面是因為質量低劣，另一方面就是因為美國的藥品和保健食品根本沒有區分，許多效果令人嚴重懷疑的保健食品都打著藥品的旗號。在二次大戰之前，美國的食品和藥品在以英國人為首的歐洲人看來，就是假冒偽劣產品的代名詞。這一現象的原因只有一個解釋：美國人為了賺錢而不擇手段。
    可口可樂的起源是一種咳嗽藥水，這種咳嗽藥水當年是否有效的確是值得懷疑的。即便當年它確實有效，也是因為添加了可卡因的成分。依照今天的法律，使用可卡因之類的毒品成分，有著非常嚴格的標準，但是，美國當年很多號稱療效神奇的藥品，都是添加毒品成分的結果。這種做法直到二次大戰之前才開始被制止。因此，按照今天的說法，可口可樂最初只是一種假藥，最早的可口可樂就是在藥店出售的。後來，咳嗽糖漿搖身一變，成為了飲料。由此可以想象，當年可口可樂作為咳嗽藥水在賣的時候，對於治病究竟是怎麼回事。從今天的結果來看，可口可樂不過是當年美國眾多假藥裡面，最為幸運的一個。

    可口可樂直到1988年才被確認不含有可卡因，但是，依然有某些主要配方成分，成為全世界保密工作最嚴格的對象。換句話說，直到今天，當你喝下可口可樂的時候，你仍然不知道喝的是什麼東西。我一直懷疑，如果可口可樂公布它的配方，會引起全世界的嘩然：原來裡面有這個東西！
     美國的《食品藥品管理法》是在上個世紀中期才首次公布的，在此之前，美國藥品、食品的混亂、欺詐現象，延續了100年以上。為了扭轉美國藥品、食品的糟糕形象，20世紀中葉出台的美國《食品藥品法》中，對藥品有一條規定：必須證明是無害的。可想而知，在此之前，美國的藥品、食品有太多是對人體有害的，例如可口可樂前身咳嗽藥水中的可卡因成分。到了20世紀60年代，美國對《食品藥品法》進行了修正，對於藥品加入了一條新規定：除了必須證明藥品是無害的，還必須證明藥品是有效的。由此可見，在此之前，美國騙人的無效葯比比皆是，就像現在中國有些人用澱粉製作假感冒藥，反正吃不死人，沒有療效，感冒也會在一個星期左右自己康復。
    美國《食品藥品管理法》出台和修改的日期也值得一說。早期到達美國淘金的歐洲人，大多都是在歐洲艱難度日的落魄者，這些人文化水平普遍較低，素質較差，因此，美國長期被視為沒有文化的暴發戶國家，在食品和藥品領域，美國人的所作所為完全證明了這一點。因此，在很長時間裡，美國大量低劣食品和藥品只能騙騙本國的公民。二次大戰之後，美國的國際地位越來越重要，全球市場對於美國也日益重要，美國國民的素質也得到了較大的提高，美國的食品和藥品才不得不收斂起過去的瘋狂混亂。
    寫這篇文章並不是說美國人曾經如此，我們中國人就可以像他們一樣，而是想說明兩個問題。第一，美國人並非一開始就像今天這樣，他們的前科、案底也是罄竹難書，因此，假冒偽劣產品絕不是中國特色，而是把追逐利益放在首要位置后產生的結果；第二，解決假冒偽劣產品問題，除了法律制度之外，還需要加強教育，提高全民的文化知識水平和道德素養。比方說現在有些生產假冒偽劣產品的人都說，他們自己不買自己生產的商品。如果他們能夠牢記「己所不欲，勿施於人」的古訓，他們就不會這麼做。