"韋神"現身社媒健康引發關注,不吃葷菜衰老更快？
來源：倍可親(backchina.com)「弟弟從小就不吃葷菜，但會保證雞蛋、牛奶等蛋白質的每日攝入，親友也關心、督促他健身並注重身體健康。」在北大數學科學學院研究員韋東奕亮相社交媒體的視頻發布后，韋東奕的堂姐這樣回應外界關注。
在高考前夕，因數學方面的造詣被網友封為「韋神」的韋東奕首次開設了社交媒體賬號。截至6月8日早晨，賬號粉絲量已突破2100萬。
不過，韋東奕發布的社交媒體形象引發了外界對他健康的關注。視頻中的韋東奕體格非常消瘦，看不到肌肉；還不到35歲的年紀，上排牙齒已缺失一半。
原央視主持人趙普已於6月7日公開發聲，呼籲學校關心並干預韋東奕的健康狀況。他認為，韋東奕需要的不是圍觀和膜拜，而是迫切需要對他身體健康狀況的關心和幫助，韋東奕的家人有責任更好地照顧他，北大也有道義上的義務關心他支持他。
對此，韋東奕的堂姐在社交媒體上回應網友稱，堂弟患牙周炎並曾多次接受治療，最近還會帶他去醫院檢查。
另據堂姐透露，韋東奕從小就不吃葷菜，但每天會保證雞蛋、牛奶等蛋白質的攝入。但營養專家表示，雞蛋和牛奶無法代替肉類蛋白質，除此之外，人體還需要碳水化合物、維生素、脂肪等多種營養素的均衡攝入。
「雖然雞蛋和牛奶是優質蛋白質的重要來源，但無法提供人體所需的所有營養素。」一位三甲醫院營養科主任告訴第一財經記者，「比如雞蛋和牛奶中幾乎不含維生素C，也無法滿足人體對脂肪酸攝入的需求。」
上述專家表示，如果人體長期嚴重缺乏維生素C，不僅會導致壞血病，還會引起包括牙齦出血、傷口癒合不良、免疫力下降等癥狀。
此外，長期不食葷菜還會導致微量元素（如鋅、鐵、鎂）的缺乏。肉類、海鮮是鋅的優質來源，若鋅攝入不足，也會導致免疫力下降和傷口癒合延遲，並出現脫髮、兒童生長發育遲緩等癥狀。
而隨著年齡的增長，保持營養均衡對於老年人而言更為重要。今年4月復旦大學營養研究院、復旦大學公共衛生學院高翔教授團隊在《衰老與疾病機制期刊》發表的一項研究，堅持純素飲食的老年人，實現健康衰老的可能性低，更容易出現重大慢性疾病、身體功能障礙以及認知功能障礙。
研究者建議，優化飲食結構，適度攝入高質量動物性食品，提高植物性食物的質量。
除了均衡的營養攝入之外，運動也是保持健康體魄的關鍵。國家傳染病醫學中心主任張文宏教授在近期接受媒體採訪時稱：「人在60歲之前為生活、為工作、為家人而活；60歲退休后可以說是一個全新的起點，會迎來第二次生命狀態！」
張文宏強調，想擁有高質量的老年生活，就要從40-50歲開始行動，把肌肉練起來。「肌肉才是抗衰老的關鍵。」張文宏說道。