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- 回復 vingxliang
- 綠水潭: 好鮮吶！吃著還過得去,賣相差點,呵呵...
- 回復 vingxliang
- Dust: 好好吃這是廣東菜,我相信這個灰嫂也做過給你吃了.
- 回復 vingxliang
- 人間的盒子: 髮菜很貴的，我還有點呢，慢慢也象你這樣試試。盒子好耐心,你家老公兒子有口福了,有空跟你學做餃子.
- 回復 vingxliang
- Dust: 我教過她如何做，她也做得不錯就是了灰大哥啥時候也貼幾味上來,讓俺崇拜一下好不?
- 回復 vingxliang
- sam333: 好菜！歡迎來訪,謝謝sam333鼓勵.
- 回復 vingxliang
- 媽媽咪: 這菜一看就好吃，能幹啊。。。。。自我感覺還不夠火候,比俺奶奶差得遠.
- 回復 vingxliang
- 散落的雪: 用什麼魚啊，咋做呢？喜歡謝謝雪兒喜歡,雪兒請去我的相冊看吧,我貼了魚的包裝給你,不知道這個帖子為什麼不能貼PP呢?做法稍後補上哈.
- 回復 vingxliang
- 冬菇髮菜支竹燜魚
1.冬菇6朵、蠔干4個洗凈，放入小鍋內加水煮沸后熄火，浸泡軟后剪掉冬菇蒂待用(浸泡冬菇蠔乾的水不要倒掉)；
2.支竹2支洗凈，溫水泡軟剪段待用；
3.姜適量洗凈切片,蔥頭、蔥葉切段待用；
4.髮菜適量洗凈,溫水浸泡至軟待用；
5.魚肉3塊洗凈,晾乾水份裹生粉,適量油中火煎魚兩面至金黃,
然後,薑片蔥頭放入鍋中爆香,料酒適量倒入鍋里微熌;
然後,將處理好的冬菇、蠔干及浸泡的水一起倒入鍋里,加入適量蠔油、醬油、水后加蓋中火燜至軟熟（需時大概30分鐘,注意不要糊鍋了）;
然後,將髮菜放入鍋內,放適量雞粉,如果需要的話加適量鹽,加蓋再燜幾分鐘(水份不夠了可以加適量開水);
最後,勾芡,放蔥葉拌勻,裝碟.
這個菜不容易做好,特別是魚肉容易煮散,為了不把魚肉煮散了,我會在燜的中途將魚肉裝出來,在放髮菜入鍋時再將魚肉放回鍋里燜.呵呵..我做過多次,水平還不及我奶奶的一半呢.
