留言板
- felix2005200
- 久違了！一年有過去了，你好嗎？祝你2014年吉祥如意，完事順遂！
老阿姨:
謝謝大師兄，給您拜個晚年，祝您平安吉祥、健康長壽！ 
- tsueict
- Zai Xie, You too.
老阿姨:
祝聖誕快樂、新年好！
- smith1006
- 再次謝謝你的鼓勵，更感謝你對華人參政的支持。
老阿姨:
是您的詩文出彩、感人，吸引了我，應該謝謝您讓大家分享。您是湖南同鄉會的嗎？我多次參加他們的活動。
我有很多台灣朋友，我也在法拉盛住過，近年支持華 ...
你曾住過法拉盛，真可惜我們來不及認識，不然的話，我想我會有很多的問題向你請教。
下次如有機會再來，請與我連絡，我一定會盡地主之誼。
- smith1006
- 謝謝你的來訪，更感謝你所給予的鼓勵。
- kylelong
- 到時候再說。謝謝。
老阿姨:
沒問題，怎麼操作？請教。
- kylelong
- 林子大了，什麼鳥都有。關鍵是自己要學會心態平衡，不必理會這樣的事情，在法律的許可範圍內，寬容他人的錯誤。
老阿姨: 但不少人常常圍攻、傷害持不同意見者。
- kylelong
- 願意為活動捐贈金幣嗎？請看最新博文。謝謝。
老阿姨:
一直支持你、佩服你、讚賞你，但對鋼筆書法比賽不看好。村裡已今非昔比了，很多有才華、人品好、正直的村友已被逼走了。 ...
- kylelong
- 生活的目的，在於開心，怎麼玩得開心，就怎麼玩，不必強求大家統一。你說呢？
老阿姨:
一直支持你、佩服你、讚賞你，但對鋼筆書法比賽不看好。村裡已今非昔比了，很多有才華、人品好、正直的村友已被逼走了。 ...
- kylelong
- 你好：
有人提議在村裡舉辦一個「貝殼村中文鋼筆書法大賽」，2個月，聖誕節揭曉，如果你覺得可行，回復一下，給幾點建議，我來牽頭。謝謝。
- 海外思華
老阿姨: 還是比我年輕。你是英姿美女，就是老了，也是資深美女。
謝謝！您過獎了！談不上美女，一般般而已。
- 海外思華
- 謝謝！那時候很年輕。現在老了。
老阿姨:
很喜歡你在島上的那張照片，青春美麗！
- 海外思華
- 謝謝您來看我的博客。
- 異域堂
- 確實如此，也是因果報應吧。
老阿姨:
你有一位優秀、出色的夫人，此生還是有幸的。
- 異域堂
- 很佩服你認真，積極，熱情地參與社會活動。我因為英語不好，所以還滯留在對中國情況的關心中。做買賣對我也是無奈。把畢生積蓄都投在大陸食品廠了。忽然廠長被抓走了，因為「非法集資260萬」被判了三年刑。一夜之間剛安裝的生產線成了廢鐵。一切盈利的前景都破滅了。其實我投入的資金遠超過260萬。就是因為廠長老婆和會計不和，把會計炒了。會計和公安有關係就把廠長抓走了。
我是東北人，天生不能吃軟飯。所以就再起爐灶，開發新產品，補補家用吧。
- ymliu
- 變像了哈?
- LUG
- 一定要知道的71個做飯技巧
1、煮水餃時，在水裡放一顆大蔥或在水開后加點鹽，再放餃子，餃子味道鮮美不粘連；在和面時，每500克麵粉加拌一個雞蛋，餃子皮挺刮不粘連 2、 燉肉時，在鍋里加上幾塊桔皮，可除異味和油膩並增加湯的鮮味 3、煮骨頭湯時加一小匙醋，可使骨頭中的磷、鈣溶解於湯中，並可保存湯中的維生素。 4、燉雞：洗凈切塊，倒入熱油鍋內翻炒，待水分炒干時，倒入適量香醋，再迅速翻炒，至雞塊發出劈劈啪啪的爆響聲時，立即加熱水(沒過雞塊)，再用旺火燒十分鐘，即可放入調料，移小火上再燉20分鐘，淋上香油即可出鍋；應在湯燉好后，溫度降至80～90攝氏度時或食用前加鹽。因為雞肉中含水分較高，燉雞先加鹽，雞肉在鹽水中浸泡，組織細胞內水分向外滲透，蛋白質產生凝固作用，使雞肉明顯收縮變緊，影響營養向湯內溶解，且煮熟后的雞肉趨向硬、老，口感粗糙。 5、煮肉湯或排骨湯時，放入幾塊新鮮桔皮，不僅味道鮮美，還可減少油膩感。 6、燒豆腐時，加少許豆腐乳或汁，味道芳香 7、將綠豆在鐵鍋中炒10分鐘再煮能很快煮爛，但注意不要炒焦 8、煮蛋時水裡加點醋可防蛋殼裂開，事先加點鹽也可 9、煮海帶時加幾滴醋易爛；放幾棵波菜也行 10、煮火腿之前，將火腿皮上塗些白糖，容易煮爛，味道更鮮美 11、羊肉去膻味：將蘿蔔塊和羊肉一起下鍋，半小時后取出蘿蔔塊；放幾塊桔子皮更佳；每公斤羊肉放綠豆5克，煮沸10分鐘后，將水和綠豆一起倒出；放半包山楂片；將帶殼的核桃兩三個洗凈打孔放入；１公斤羊肉加咖喱粉10克；１公斤羊肉加剖開的甘蔗200克；１公斤水燒開，加羊肉１公斤、醋50克，煮沸后撈出，再重新加水加調料。 12、煮水餃時，在鍋中加少許食鹽，鍋開時水也不外溢 13、麵條時加一小湯匙食油，麵條不會沾連，並可防止麵湯起泡沫、溢出鍋外 14、煮麵條時，在鍋中加少許食鹽，煮出的麵條不易爛糊 15、熬粥或煮豆時不要放鹼，否則會破壞米、豆中的營養物質 16、用開水煮新筍容易熟，且鬆脆可口；要使筍煮后不縮小，可加幾片薄荷葉或鹽 17、豬肚煮熟后，切成長塊，放在碗內加一些鮮湯再蒸一會兒，豬肚便會加厚一倍 18、煮豬肚時，千萬不能先放鹽，等煮熟后吃時再放鹽，否則豬肚會縮得象牛筋一樣硬 19、煮牛肉：為了使牛肉燉得快，燉得爛，加一小撮茶葉(約為泡一壺茶的量，用紗布包好)同煮，肉很快就爛且味道鮮美。 20、煮牛肉和其他韌、硬肉類以及野味禽類時，加點醋可使其軟化。 21、燉老雞：在鍋內加二三十顆黃豆同燉，熟得快且味道鮮；或在殺老雞之前，先灌給雞一湯匙食醋，然後再殺，用文火煮燉，就會煮得爛熟；或放３～４枚山楂，雞肉易爛 22、老雞鴨用猛火煮，肉硬不好吃；如果先用涼水和少許食醋泡上２小時，再用微火燉，肉就會變得香嫩可口 23、燉老鴨：在鍋里放幾個田螺容易爛熟 24、燒鴨子時，把鴨子尾端兩側的臊豆去掉，味道更美 25、煮鹹肉：用十幾個鑽有許多小孔的核桃同煮，可消除臭味 26、紅燒牛肉時，加少許雪裡紅，肉味鮮美 27、做紅燒肉前，先用少許硼砂把肉腌一下，燒出來的肉肥而不膩，甘香可口 28、油炸食物時，鍋里放少許食鹽，油不會外濺 29、在春卷的拌餡中適量加些麵粉，能避免炸制過程中餡內菜汁流出糊鍋底的現象 30、炸土豆之前，先把切好的土豆片放在水裡煮一會兒，使土豆皮的表面形成一層薄薄的膠質層，然後再用油炸 31、炸豬排時，在有筋的地方割２～３個切口，炸出來的豬排就不會收縮 32、將雞肉先腌一會兒，封上護膜放入冰箱，待炸時再取出，炸出的雞肉酥脆可口 33、煎荷包蛋時，在蛋黃即將凝固之際澆一點冷開水，會使蛋又黃又嫩 34、煎雞蛋時，在平底鍋放足油，油微熱時蛋下鍋，雞蛋慢慢變熟，外觀美，不粘鍋 35、煎雞蛋時，在熱油中撒點麵粉，蛋會煎得黃亮好看，油也不易濺出鍋外 36、用羊油炒雞蛋，味香無異味 37、炒雞蛋時加入少量的砂糖，會使蛋白質變性的凝固溫度上升，從而延緩了加熱時間，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋製品變得膨鬆柔軟 38、炒雞蛋時加入幾滴醋，炒出的蛋鬆軟味香 39、炒茄子時，在鍋里放點醋，炒出的茄子顏色不會變黑 40、炒土豆時加醋，可避免燒焦，又可分解土豆中的毒素，並使色、味相宜 41、炒豆芽時，先加點黃油，然後再放鹽，能去掉豆腥味 42、炒波菜時不宜加蓋 43、炒肉片：肉切成薄片加醬油、黃油、澱粉，打入一個雞蛋，拌勻，炒散；等肉片變色后，再加佐料稍炒幾下，肉片味美、鮮嫩 44、炒牛肉絲：切好，用鹽、糖、酒、生粉(或雞蛋)拌一下，加上生油泡腌，30分鐘后再炒，鮮嫩可口 45、炒肉菜時放鹽過早熟得慢，宜在將熟時加鹽，在出鍋前再加上幾滴醋，鮮嫩可口 46、肉絲切好後放在小蘇打溶液里浸一下再炒，特別疏鬆可口不論做什麼糖醋菜肴，只要按２份糖１份醋的比例調配，便可做到甜酸適度 47、炒糖醋魚、糖醋菜幫等，應先放糖，後放鹽，否則食鹽的「脫水」作用會促進菜肴中蛋白質凝固而「吃」不進糖分，造成外甜里淡 48、做肉餅和肉丸子時，一公斤肉餡放2小匙鹽 49、做丸子按50克肉10克澱粉的比例調製，成菜軟嫩 50、做滑炒肉片或辣子肉丁，按50克肉５克澱粉的比例上漿，成菜鮮嫩味美 51、做饅頭時，如果在發麵里揉進一小塊豬油，蒸出來的饅頭不僅潔白、鬆軟，而且味香 52、蒸饅頭時摻入少許桔皮絲，可使饅頭增加清香 53、蒸饅頭鹼放多了起黃，如在原蒸鍋水裡加醋２～３湯匙，再蒸10～15分鐘可變白 54、將少量明礬和食鹽放入清水中，把切開的生紅薯浸入十幾分鐘，洗凈后蒸煮，可防止或減輕腹脹 55、牛奶煮糊了，放點鹽，冷卻后味道更好 56、放有辣椒的菜太辣時或炒辣椒時加點醋，辣味大減 57、烹調時，放醬油若錯倒了食醋，可撒放少許小蘇打，醋味即可消除 58、菜太酸，將一隻松花蛋搗爛放入 59、菜太辣，放一隻雞蛋同炒 60、菜太辣，放些醋可減低辣味 61、菜太苦，滴入少許白醋 62、湯太咸又不宜兌水時，可放幾塊豆腐或土豆或幾片蕃茄到湯中；也可將一把米或麵粉用布包起來放入湯中 63、湯太膩，將少量紫菜在火上烤一下，然後撒入湯中 64、花生米用油炸熟，盛入盤中，趁熱撒上少許白酒，稍涼后再撒上少許食鹽，放置幾天幾夜都穌脆如初 65、菜籽油有一股異味，可把油燒熱后投入適量生薑、蒜、蔥、丁香、陳皮同炸片刻，油即可變香 66、用菜油炸一次花生米就沒有怪味了，炒出的菜肴香味可口，並可做涼拌菜 67、炸完食物后的油留下一些殘渣並變得混濁，可將白蘿蔔切成厚圓片，用筷子把蘿蔔戳幾個洞，放入剩油中炸，殘渣會附著在蘿蔔片上，取出清除殘渣，再反覆放入鍋中炸，混濁的油可變清澈 68、炒菜時應先把鍋燒熱，再倒入食油，然後再放菜 69、當鍋內溫度達到最高時加入料酒，易使酒蒸發而去除食物中的腥味 70、熬豬油：在電飯褒內放一點水或植物油，然後放入豬板油或肥肉，接通電源后，能自動將油煉好，不濺油，不糊油渣，油質清純 71、泡菜壇中放十幾粒花椒或少許麥芽糖，可防止產生白花。
- LUG
- 陽台郎廂看風景
文/ 葉 康
小辰光我住在瑞金二路花園坊外北邊的街面房子里。那是香港老闆投資的三層樓洋房，談枇杷色的，頗為雅緻。我家住三樓，朝西有一個陽台，大約三米多長，兩米來寬，一米半高。南北兩端的角都是圓弧形的 因為大人不讓我們小人下樓白相，所以那個可看風景的陽台就是我的樂園
立勒陽台上朝北看，瑞金二路一直通到淮海路。路口的西北角是大方綢布商店所在的六層樓。比它更高更雄偉的是上海灘上鼎有名的十八層樓——錦江飯店南樓，它像巨人展開雙臂要抱牢儂的樣子。
朝西看，那是老杜的一個綠樹成蔭的花園，靠北部是一個大操場。靠操場的邊上有好幾棵三月份開的櫻花。綠蔭叢中露出造型別緻的別墅的樓頂，有三稜柱型的、圓球形的、人字型的等。留在我印象中的，是對著花園坊的大門口有三五個穿黃軍裝的配強的解放軍站崗。大操場上時有軍人列隊操練，進行抓「特務」的演練。後來軍人撤崗了，操場上儘是穿藍衣服、人民裝的人，打球啊，做操啊。我問大人那裡是什麼地方，他們也不知道。直到改革開放后，這裡改為瑞金賓館了，我才從一些資料中得知，原來這叫三井花園，解放前曾是日本洋行，後為三青團的總部。解放后曾是華東局所在地。 繁茂樹林的西南面露出一排鋼筋大棚，那是文化廣場的大會場。上世紀60年代大型歌舞《在毛澤東的旗幟下高歌猛進》演出時，我在陽台上就能清晰地聽到那震撼人心的音樂聲。
在陽台上往南看一直可看到打浦橋，看到我曾就讀的盧灣中學操場旁的新中國化工廠那高聳入雲的煙囪。
陽台下的這條馬路上車輛川流不息。依稀記得50年代我看到有載著頭破血流傷員的卡車駛向我家南面的廣慈醫院，即瑞金醫院。那時「二·六」轟炸時的慘景。當然，也有歡慶喜悅的場面。因為，我家陽台西南角是馬立斯花園，後來成為上海的國賓館。不少友好國家的黨政元首都光臨該賓館。站在陽台上，我親眼看到陳毅市長穿著軍裝陪同印尼總統蘇加諾、劉少奇陪同蘇聯最高蘇維埃主席團主席伏洛希洛夫、陳丕顯陪同朝鮮首相金日成等坐著敞篷汽車在夾道歡迎人群中進入國賓館。最隆重的時候，瑞金二路和復興中路路口搭起了五彩牌樓呢。
站在陽台看天空，經常有飛機翱翔。地處上海市區西南的龍華機場離我家也不很遠。印象中，隨著我年齡增大，飛機也越來越大，後來，巴基斯坦的大型噴氣客機也飛來了，轟鳴聲震耳欲聾。好在龍華機場已容不下更大的飛機，這個機場也撤消了。
儘管以後我家從此搬走了，但只要有機會，我總會來到這裡，那怕只能遠遠看一看那枇杷色的圓角長方的陽台，也有一種回味的滿足感，因為它成了我心中的風景。
- LUG
- 癌細胞如何變回正常的細胞.....
把這篇留下來吧.
癌症的主因∼超級中毒＋組織缺氧＋憂傷
就超級中毒而言，例如吃入含重金屬食品，因為重金屬太重，血液搬不動，就留在組織中，而細胞遇到入侵的外來物(重金屬)，就會扭曲地團團圍住而形成腫瘤(癌症)！
癌細胞就是扭扭曲曲皺皺縮縮的細胞，藉由
1.樂觀：例如和志同道合登山隊登山大家談天說地嘻嘻哈哈。
2.補氧：登山會喘氣且滿身流汗乃最佳的補氧及排毒運動，藉由灌氧，皺縮的細胞癌
可像氣球打氧一樣，膨脹回來，成為正常細胞。
3.偏素食：五榖雜糧加蔬菜可改成鹼性體質及排毒。
即可將癌細胞變回成正常圓潤的細胞！
癌症（Cancer）正如其拉丁字頭「蟹」（Cancri）的意思所指，稍不注意，便不聲不響、致人於死地橫行。一生中每四個人就有一個人可能得癌，過去十年，台灣三十至五十九歲的壯年得癌人數成長八一％，但四○％的癌症是可以預防的。然而在第三期的癌症之後，如從前法務部長陳定南、舞蹈家羅曼菲、王文洋的妻子陳靜文、電影導演楊德昌、到鴻海準董事長郭台成，一顆顆舞台上的明星，在正要大放光芒時，因癌倒下。
其實每人每天均會產生七八千個癌細胞，尤其在焦慮、憤怒及壓力下，癌細胞大增，放在人體內某部位的潘朵拉盒中；若在愉快的心情下，以氧氣灌滿皺縮的癌細胞使之膨脹，多吃抗癌食物即可天天修護皺皺的癌細胞變回成正常圓潤的細胞，在第三期的癌症之前，均能康復。
A.抗癌食物：
檸檬(破壞12種癌細胞：包括結腸癌、乳腺癌、前列腺癌、肺癌和胰腺癌…)、地瓜(排毒最佳)、大蒜(治胃癌)、黃豆(治子宮頸癌)、金針菇(治子宮頸癌)、菜花(治胰腺癌)、菠菜(治肺癌)、茭白(治腸癌)、海帶(治乳腺癌)、蘆筍(治皮膚癌)、花椰菜(治膀胱癌)、毛豆(治乳癌)、蔓越莓(治乳癌)、開心果(防肺癌)、熟番茄(治攝護腺癌)、蘑菇(治肝癌，但含重金屬傷腎，每月最多可以吃 200g )、甜菜根、胡蘿蔔、優格、蘋果、綠藻、葡萄、香蕉、奇異果、鳳梨、草莓、綠茶、十榖米(治直腸癌：糙米、黑糯米、小米、小麥、蕎麥、芡實、燕麥、蓮子、麥片和紅薏仁)、白芝麻、亞麻子、老薑、枸杞、玉米、杏仁、黑芝麻、南瓜子。
請大家多吃含有這些有效成份的食物，讓身體內蠢蠢欲動的癌細胞多多睡覺。
1.咖哩 （抗癌成份是..「薑黃素」）
2.辣椒 （抗癌成份是..「辣椒素」）
3.薑 （抗癌成份是..「薑油」）
4.綠茶 （抗癌成份是..「兒茶素」）
5.大豆 （抗癌成份是..「異黃酮」）
6.蕃茄 （抗癌成份是..「茄紅素」）
7.葡萄 （抗癌成份是..「白黎蘆醇」）
8.大蒜 （抗癌成份是..「硫化物」）
9.高麗菜 （抗癌成份是..「??」）
10.花椰菜 （抗癌成份是..「硫化物」）
B.以氧氣灌滿：人坐在椅子上時， 每次呼吸進的空氣才半公升，只用了肺臟的十二分之一，李豐說，「就像一個人有一棟十二個房間的房子，可是每天忙碌出外工作，回到家裡來，就只用到臥室。」要用到肺臟的每一個部分(提供充分的氧氣)，唯一的方法就是在空氣好的地方勤加運動喘氣(例如爬山)。
C. 愉快的心情：前台大醫學院博士班第一名畢業的台大名醫，在用核磁共振掃瞄器檢查完他的病人後，他看機器還是開著，於是對準自己的肝臟來順便替自己做個掃瞄，結果發現他的肝臟中生有一個腫瘤(潘朵拉的盒子被打開)，於是在驚嚇之餘很自然的按照西醫的一般程序做切片與其他化療等，結果無法心情放輕鬆，只活三個月，他就過逝了。我在彰中同學的哥哥念台大醫學系五年級讀到肺癌篇時，發現他咳嗽的情形似肺癌，檢查果然是肺癌(打開潘朵拉盒)，治療半年就英年早逝了。
事實上，即使打開了潘朵拉盒，像前101董事長陳敏薰、歸化台灣籍的律師文魯彬(肺癌)、30多年前得絕症淋巴癌的台大 李豊 醫師及罹患3期肺癌，開刀時發現腫瘤已轉移，被宣告只剩幾個月生命的吳永志醫師均採用前述三要訣治癌成功，其中最重要的仍在愉快的心情。
罹患3期肺癌的吳永志醫師採用生機飲食(吃90％全生和10％煮熟的食物)，他每天喝6大杯以蕃茄、胡蘿蔔、紅色甜菜根為主打成的 500c c.蔬果汁，以大量蔬果類為主食，可以強化免疫系統，1天排便3次，改變飲食及生活作息才半年，腫瘤即消失無蹤。吳永志說，以每分鐘3萬轉以上的果汁機打汁即可將蔬果的纖維和種子裡所含有「植物生化素」牽釋出，可抗氧化、消除自由基。
他每天早上喝兩杯蔬果汁當早餐，午餐前一小時再喝一杯，中午則吃蕃茄、胡蘿蔔、苜蓿芽等作蔬菜沙拉。
前行政院大陸委員會主委蘇起透露，一九九一年健檢時發現 八公分 大的肝癌，也是由他的主播夫人陳月卿用每分鐘3萬轉以上的果汁機打出植物生化素，神奇地治好蘇起的肝癌。
台大病理科醫生 李豐 女士 罹患過淋巴癌。同病的，或輾轉病榻，或早死了；她卻能夠好好地活著。
她的秘訣就是：她天天爬山(登山喘氣是最佳的補氧運動)及讀佛經-其意義在於不要煩惱。
反之，像我的好友在精神上遭受重大打擊後，就患了淋巴腺癌，在台大醫院折磨了生命最後的11個月，非常不幸！另一例，舍妹一向節衣縮食，前陣子被倒了500多萬元，頓時痛不欲生(得癌之前奏)，後來悟出佛教因果論，認為可能是上輩子欠他的，現世還他也是應該的，如此一來，她從痛苦深淵爬出，現在常emil笑料給我。
她有兩段名言：「 人在高興時，細胞很圓潤，就像十八歲的年輕人；人在生氣時，細胞就像八十歲的老頭，皺皺縮縮的！」
-(癌細胞就是扭扭曲曲皺皺縮縮的，五榖雜糧加蔬菜、運動(氧)加樂觀，即可將癌細胞回成正常圓潤的細胞)。
而發生在英國倫敦的一對夫妻，兩人同時去做年度體檢，太太被告知得到乳癌，壽命只有一年，先生被告知得到攝護腺癌，同時有三條心臟主動脈血管阻塞了，壽命也只剩下一年，二人經過討論後決定什麼都不做，再也不要聽到西醫說什麼病了，他們在一張白紙上寫下在這一年中他們將完全的五十件事，於是他們賣掉僅有的住家，拿了錢去做環遊世界的旅行，因為這是他們第一件想要做的事，於是高興的起程，經過半年的各地旅遊後又再回到倫敦後因為身體感覺很好，於是再回到同一位醫師那去檢查，結果醫師驚訝的發現二人的癌症已經消失了，同時丈夫的動脈血管阻塞也好了，這個結果讓醫師都無法明了為什麼會這樣呢?
前中華開發金控董事長陳敏薰，在場演講中首度透露生活秘辛。陳敏薰說，多年前莫名其妙生了一場病，是一種癌症，連學醫的媽媽都認為絕望了，一剎那「什麼都帶不走 」，改變了她的一生，讓她體會到簡單生活的可貴。她認為"
金也空，銀也空，死後何曾在手中。
妻也空，子也空，黃泉路上不相逢。
田也空，地也空，換過多少主人翁。
名也空，利也空，轉眼荒郊土一封。"
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得心自在
心自在，身自在。
身心自在，福慧自在。
- LUG
- 這篇小說它給我的震撼是從內心往外涌的，樸素的語言蘊藏著觸動靈魂的人格力量和人性光輝。故事中母子三人的親情，面對逆境的勇氣和不懈的奮鬥，一碗大年夜的清湯蕎麥麵，支撐了一個三口之家14年的艱辛努力。麵館老闆夫婦沒有鄙視貧賤的人情之美，這個在日韓廣為流傳的真實故事，感動了我。在這人性紐曲的現在，讓我們讀一讀這個短篇小說。
小說作者是栗良平，灕江出版社2005年4月出版。栗良平是日本兒童文學作家，他的這篇《一碗清湯蕎麥麵》，後來還拍成了電影。
一碗清湯蕎麥麵 by 栗良平
對於麵館來說，最忙的時候，要算是大年夜了。北海亭麵館的這一天，也是從早就忙得不亦樂乎。平時直到深夜十二點還很熱鬧的大街，大年夜晚上一過十點，就很寧靜了。北海亭麵館的顧客，此時也像是突然都失蹤了似的。
就在最後一位顧客出了門，店主要說關門打烊的時候，店門被咯吱咯吱地拉開了。一個女人帶著兩個孩子走了進來。六歲和十歲左右的兩個男孩子，一身嶄新的運動服。女人卻穿著不合時令的斜格子短大衣。
「歡迎光臨!」老闆娘上前去招呼。
「啊……清湯蕎麥麵……一碗……可以嗎?」女人怯生生地問。 那兩個小男孩躲在媽媽的身後，也怯生生地望著老闆娘。
「行啊，請，請這邊坐。」老闆娘說著，領他們母子三人坐到靠近暖氣的二號桌，一邊向櫃檯裡面喊著，「清湯蕎麥麵一碗!」
聽到喊聲的老闆，抬頭瞥了他們三人一眼，應聲回答道：「好咧!清湯蕎麥麵一碗――」
案板上早就準備好了麵條，一堆堆像小山，一堆是一人份。老闆抓起一堆面，繼而又加了半堆，一起放進鍋里。老闆娘立刻領悟到，這是丈夫特意多給這母子三人的。
熱騰騰香噴噴的清湯蕎麥麵一上桌，母子三人立即圍著這碗面，頭碰頭地吃了起來。
「真好吃啊!」哥哥說。
「媽媽也吃呀!」弟弟夾了一筷子面，送到媽媽口中。
不一會，面吃完了，付了150元錢。
「承蒙款待。」母子三人一起點頭謝過，出了店門。
「謝謝，祝你們過個好年!」老闆和老闆娘應聲答道。
過了新年的北海亭麵館，每天照樣忙忙碌碌。一年很快過去了，轉眼又是大年夜。c 和以前的大年夜一樣，忙得不亦樂乎的這一天就要結束了。過了晚上十點，正想打烊，店門又被拉開了，一個女人帶著兩個男孩走了進來。
老闆娘看那女人身上那件不合時令的斜格子短大衣，就想起去年大年夜最後那三位顧客。
「……這個……清湯蕎麥麵一碗……可以嗎?」
「請，請到裡邊坐，」老闆娘又將他們帶到去年的那張二號桌，「清湯蕎麥麵一碗――」 「好咧，清湯蕎麥麵一碗――」老闆應聲回答著，並將已經熄滅的爐火重新點燃起來。
「喂，孩子他爹，給他們下三碗，好嗎?」
老闆娘在老闆耳邊輕聲說道。
「不行，如果這樣的話，他們也許會尷尬的。」
老闆說著，抓了一份半的面下了鍋。
桌上放著一碗清湯蕎麥麵，母子三人邊吃邊談著，櫃檯里的老闆和老闆娘也能聽到他們的聲音。
「真好吃……」
「今年又能吃到北海亭的清湯蕎麥麵了。」
「明年還能來吃就好了……」
吃完后，付了150元錢。老闆娘對著他們的背影說道：「謝謝，祝你們過個好年!」
這一天，被這句說過幾十遍乃至幾百遍的祝福送走了。
生意日漸興隆的北海亭麵館，又迎來了第三個大年夜。
從九點半開始，老闆和老闆娘雖然誰都沒說什麼，但都顯得有點心神不定。十點剛過，僱工們下班走了，老闆和老闆娘立刻把牆上掛著的各種面的價格牌一一翻了過來，趕緊寫好「清湯蕎麥麵150元」。其實，從當年夏天起，隨著物價的上漲，清湯蕎麥麵的價格已經是200元一碗了。
二號桌上，在30分鐘以前，老闆娘就已經擺好了「預約」的牌子。
到十點半，店裡已經沒有客人了，但老闆和老闆娘還在等候著那母子三人的到來。他們來了。哥哥穿著中學生的制服，弟弟穿著去年哥哥穿的那件略有些大的舊衣服，兄弟二人都長大了，有點認不出來了。母親還是穿著那件不合時令的有些退色的短大衣。
「歡迎光臨。」老闆娘笑著迎上前去。
「……啊……清湯蕎麥麵兩碗……可以嗎?」母親怯生生地問。
「行，請，請裡邊坐!」
老闆娘把他們領到二號桌，順手將桌上那塊預約牌藏了起來，對櫃檯喊道：
「清湯蕎麥麵兩碗!」
「好咧，清湯蕎麥麵兩碗――」
老闆應聲答道，把三碗面的分量放進鍋里。
母子三人吃著兩碗清湯蕎麥麵，說著，笑著。
「大兒，淳兒，今天，媽媽我想要向你們道謝。」
「道謝?向我們?……為什麼?」
「你們也知道，你們的父親死於交通事故，生前欠下了八個人的錢。我把撫恤金全部還了債，還不夠的部分，就每月五萬元分期償還。」
「是呀，這些我們都知道。」
老闆和老闆娘在櫃檯里，一動不動地凝神聽著。
「剩下的債，本來約定到明年三月還清，可實際上，今天就可以全部還清了。」
「啊，這是真的嗎，媽媽?」
「是真的。大兒每天送報支持我，淳兒每天買菜燒飯幫我忙，所以我能夠安心工作。因為我努力工作，得到了公司的特別津貼，所以現在能夠全部還清債款。」
「好啊!媽媽，哥哥，從現在起，每天燒飯的事還是包給我了!」
「我也繼續送報。弟弟，我們一起努力吧!」
「謝謝，真是謝……謝……」
「我和弟弟也有一件事瞞著媽媽，今天可以說了。那是在十一月的一個星期天，我到弟弟學校去參加家長會。那時，弟弟已經藏了一封老師給媽媽的信……弟弟寫的作文如果被選為北海道的代表，就能參加全國的作文比賽。正因為這樣，家長會的那天，老師要弟弟自己朗讀這篇作文。老師的信如果給媽媽看了，媽媽一定會向公司請假，去聽弟弟朗讀作文，於是，弟弟就沒有把這封信交給媽媽。這事，我還是從弟弟的朋友那裡聽來的。所以，家長會那天，是我去了。」
「哦，是這樣……那後來呢?」
「老師出的作文題目是，『你將來想成為怎樣的人』。全體學生都寫了，弟弟的題目是《一碗清湯蕎麥麵》，一聽這題目，我就知道寫的是北海亭麵館的事。當時我就想，弟弟這傢伙，怎麼把這種難為情的事都寫出來了。
「作文寫的是，父親死於交通事故，留下一大筆債。媽媽每天從早到晚拚命工作，我去送早報和晚報……弟弟全寫了出來。接著又寫，十二月三十一日的晚上，母子三人吃一碗清湯蕎麥麵，非常好吃……三個人只買一碗清湯蕎麥麵，麵館的叔叔阿姨還是很熱情地接待我們，謝謝我們，還祝福我們過個好年。在弟弟聽來，那祝福的聲音分明是在對他說：不要低頭!加油啊!要好好活著!因此，弟弟長大成人後，想開一家日本第一的麵館，也要對顧客說：『加油啊!』『祝你幸福!』 『謝謝!』弟弟大聲地朗讀著作文……」
此刻，櫃檯里豎著耳朵，全神貫注聽母子三人說話的老闆和老闆娘不見了。在櫃檯後面，只見他們兩人面對面地蹲著，一條毛巾，各執一端，正在擦著奪眶而出的眼淚。
「作文朗讀完后，老師說：『今天淳君的哥哥代替他母親來參加我們的家長會，現在我們請他來說幾句話……』
「這時哥哥都說了些什麼?」
「因為突然被叫上去發言，一開始，我什麼也說不出……『大家一直和我弟弟很要好，在此，我謝謝大家。弟弟每天要做晚飯，只能放棄興趣小組的活動，中途回家，我做哥哥的，感到很難為情。剛才，弟弟剛開始朗讀《一碗清湯蕎麥麵》的時候，我感到很丟臉，但是，當我看到弟弟激動地大聲朗讀的樣子，我心裡更感到羞愧。這時我想，決不能忘記媽媽買一碗清湯蕎麥麵的勇氣。我們兄弟二人一定要齊心協力，照顧好我們的媽媽!希望大家以後也能夠和我弟弟做好朋友。』我就說了這些……」
母子三人，靜靜地，互相握著手，良久。繼而又歡快地笑了起來。和去年相比，像是完全變了個模樣。
作為年夜飯的清湯蕎麥麵吃完了，付了300元。
「承蒙款待。」母子三人深深地低頭道謝，走出了店門。
「謝謝，祝你們過個好年!」
老闆和老闆娘大聲向他們祝福，目送他們遠去……
又是一年的大年夜降臨了。北海亭麵館里，晚上九點一過，二號桌上又擺上了「預約」的牌子，等待著母子三人的到來。可是，這一天始終沒有看到他們三人的身影。
一年，又是一年，二號桌始終默默地等待著，可母子三人還是沒有出現。 北海亭麵館因為生意越來越興隆，店內重新進行了裝修。桌子椅子都換了新的，可二號桌卻依然如故，老闆夫婦不但沒感到不協調，反而把二號桌安放在店堂的中央。
「為什麼把這張舊桌子放在店堂中央?」有的顧客感到奇怪。
於是，老闆夫婦就把「一碗清湯蕎麥麵」的故事告訴他們。並說，這張桌子是一種對自己的激勵。而且，說不定哪天那母子三人還會來，這個時候，還想用這張桌子來迎接他們。
就這樣，二號桌被顧客們稱作「幸福的桌子」，二號桌的故事也在到處傳誦著。有人特意從老遠的地方趕來，有女學生，也有年輕的情侶，都要到二號桌吃一碗清湯蕎麥麵。二號桌也因此名聲大振。
時光流逝，年復一年。這一年的大年夜又來到了。
這時，北海亭麵館已經是這條街商會的主要成員，大年夜這天，親如家人的朋友、近鄰、同行，結束了一天的工作后，都來到北海亭，在北海亭吃了過年面，聽著除夕夜的鐘聲，然後親朋好友聚集起來，一起到附近神社去燒香磕頭，以求神明保佑。這種情形，已經有五六年了。
今年的大年夜當然也不例外。九點半一過，以魚店老闆夫婦捧著裝滿生魚片的大盤子進來為信號，平時的街坊好友三十多人，也都帶著酒菜，陸陸續續地會集到北海亭。店裡的氣氛一下子熱鬧起來。
知道二號桌由來的朋友們，嘴裡沒說什麼，可心裡都在想著，今年二號桌也許又要空等了吧?那塊「預約」的牌子，早已悄悄地放在了二號桌上。
狹窄的坐席之間，客人們一點一點地移動著身子坐下，有人還招呼著遲到的朋友。吃著面，喝著酒，互相夾著菜。有人到櫃檯里去幫忙，有人隨意打開冰箱拿東西。十點半時，北海亭里的熱鬧氣氛達到了高潮。什麼打折信息啦，海水浴場的艷遇啦，添了孫子之類的，店裡已是人聲鼎沸。就在這時，店門被咯吱咯吱地拉開了。人們都向門口望去，屋子裡突然靜了下來。
兩位西裝筆挺、手臂上搭著大衣的青年走了進來。這時，大夥才都鬆了口氣，隨著輕輕的嘆息聲，店裡又恢復了剛才的熱鬧。
「真不湊巧，店裡已經坐滿了。」老闆娘面帶歉意說。
就在拒絕兩位青年的時候，一個身穿和服的女人，深深埋著頭走了進來，站在兩位青年的中間。 店裡的人們，一下子都屏住了呼吸，耳朵也豎起來了。 「啊……三碗清湯蕎麥麵，可以嗎?」穿和服的女人平靜地說。
聽到這話，老闆娘的臉色一下子變了。十幾年前留在腦海中的母子三人的印象，和眼前這三人的形象重疊起來。
老闆娘指著三位來客，目光和正在櫃檯里忙碌的丈夫的目光撞到一處。 「啊，啊……孩子他爹……」
面對著不知所措的老闆娘，青年中的一位開口了。
「我們就是十四年前的大年夜，母子三人共吃一碗清湯蕎麥麵的顧客。那時，就是這一碗清湯蕎麥麵的鼓勵，使我們三人同心合力，度過了艱難的歲月。這以後，我們搬到母親的老家滋賀縣去了。
「我今年通過了國家醫生資格考試，現在在京都的大學醫院當實習醫生。明年四月，我將到札幌的綜合醫院工作。還沒有開麵館的弟弟，現在在京都的銀行里工作。我和弟弟經過商量，計劃了這生平第一次奢侈行動。就這樣，今天我們母子三人，特意趕到札幌的北海亭，想要麻煩你們煮三碗清湯蕎麥麵。」
邊聽邊點頭的老闆夫婦，淚珠一串串地掉下來。
坐在門邊的蔬菜店老闆，嘴裡含著一口面聽了半天，直到這時才把面咽下去，站起身來。
「喂喂!老闆娘，你呆站在那裡幹什麼?這十年的每一個大年夜，你不是都準備好了迎接他們的到來嗎?快，快請他們入座，快!」
被蔬菜店老闆用肩頭一撞，老闆娘才清醒過來。
「歡……歡迎，請，請坐……孩子他爹，二號桌清湯蕎麥麵三碗――」
「好咧――清湯蕎麥麵三碗――」淚流滿面的丈夫差點應不出聲來。
店裡，突然爆發出一陣不約而同的歡呼聲和鼓掌聲。
店外，剛才還在紛紛揚揚飄著的雪花，此刻也停了。皚皚白雪映著明凈的窗子，那寫著「北海亭」的布帘子，在正月的清風中，搖著，飄著……
