倚窗慢語

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第一次煮咖啡

作者：倚窗慢語於 2007-6-21 16:48 發表於最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

通用分類:其它日誌

收到朋友託人從大洋彼岸非洲迦納帶回心儀已久的咖啡粉，吃過午飯，懷著欣喜的心情，綜合最近幾天在網上查閱的各種煮咖啡的資料以及向朋友請教的經驗，開始動手學煮第一杯咖啡。
拿出早已準備好的那個玻璃咖啡壺（說是咖啡壺，其實不過是一個很簡易的可以燒的玻璃壺，稱之為奶壺倒是更為貼切，因為初學，自以為不必要花大價錢請回過為精緻的正宗咖啡壺），將一袋鮮奶燒開倒入一個杯子備用，將壺沖洗凈，注入180ml自來水，打開爐子，用量勺加入10克咖啡粉。用小火燒約兩分鐘，用竹筷以十字劃法攪拌一下，一股股珈啡香淡淡撲鼻而來，沁入心肺。因為有過煮豆漿的經驗吧，火候掌握得還算行，不至於溢出。再燒約一分鐘，壺底略有水珠浮出，水溫近九十多度未至沸騰時關火。用一過濾網滴入用開水暖過的咖啡杯中，一杯純凈的黑咖啡就算是大功告成。按捺不住不住內心的激動，急切地端起杯子喝下一口，什麼味呢？苦苦的，好像還有點焦糊的口味，甚至有點像喝中藥的感覺，呵呵，好像不是自己想象中的那樣。然後再喝一口，感覺好一點了，但還是不如自己想象中的可口，甚至不如雀巢速溶咖啡。是自己方法不對嗎？還是咖啡壺不太正宗的問題？……心有不甘，在剩下的半杯咖啡里加入煮好的鮮奶，嘗一口，嗯，好多了，再加上兩塊糖，用勺子攪拌一下，喝一口，咦？味道變了，可以用我剛學會的一個詞來形容__terrific（好極了）!有點找著了喝速溶咖啡的感覺了，不過更有一種速溶咖啡沒有的感覺，口感更為純正，更為持久，更為讓人回味。待洗好用具，也到了上班的時間。一路上，心情很好，似乎還陶醉在煮咖啡的過程和喝咖啡的感覺，不禁浮想連篇。
其實，我想現煮咖啡本身並不是像可樂等飲料一樣一下子能帶給人可口的感覺，要說第一感覺還真的不及加糖的速溶咖啡給人香甜的感覺，但何以能夠得以風迷全球，令那麼多的人為之沉醉，我想還是有道理的。看，我不就是一樣嗎？就這麼一次簡單的煮咖啡經歷，就會產生這麼多的想法，喝了那麼久的速溶咖啡，只是覺得好喝，可以提神，還從沒過這麼多的感慨。難怪眾多的咖啡愛好者說喝了現煮咖啡就再也不想喝速溶的了，今天才算是真正體會到這話是有道理的。就像一個僅有華麗外表的美女，遠不如有內質的美女更能產生令人迷戀興奮的氣息。前者就像水仙花一樣，一眼能望到底，充其量不過淺淺的一層水，而後者更多的是內在氣質的美，人的靈魂、精神、言談舉止的美，可以賦予人們無以倫比的魅力。因為青春和美貌隨著時光終會消逝，而人的氣質的美可以與日俱增，猶如喝了一杯煮咖啡，回味無窮。說是煮咖啡，不如說是煮心情。因為煮好咖啡后，什麼煩惱竟不復記憶了。似乎壞心情也如煮咖啡過濾般去了渣，只留下了「精華」。確實，聰明的人是善於取捨的人，是適時取捨的人。因為有太多心事的人不快樂，完全沒心事的人又多半缺乏理性。因此，煮心情其實也是在給自己製造好心情。台灣羅蘭女士說過：「人人都有柔軟的時候，只看他有沒有方法使自己平安度過這陣心緒上的低潮。假如你有力量，夠堅強，就會發現總有峰迴路轉的時候。」誠然，我們每個人都會有心情發霉的時刻，這時候，我們就需要適時地把自己像煮咖啡一樣煮一下自己的心情，來個過濾，然後，讓心靈透透氣，使自己重新擁有一個好心情。
品嘗咖啡的時候不仿先嘗一口原滋原味的，苦苦的,然後不斷加點奶，嘗一口，感覺又是另樣，最後再加點糖，再嘗一口，嗯，真是「味道好極了！」這就猶如我們的人生，會經歷無數個坎，只要你堅持、堅持、再堅持，跨坎過去，就會苦盡甘來，美好的事情就會離你不遠了。
這就是我第一次煮咖啡的經歷。
呵呵，煮一次咖啡就會有這麼多的奇想怪論，自己是不是太過於多愁善感和太多的浪漫情愫了？難怪嫂子說自己是那種追求喝紅酒和咖啡小資情調的女人呢。不管怎樣，至少它給自己帶來了愉悅的心情，讓我感受到了生活中的真美，這才是最重要的。小資情調就小資情調吧，開心就好，反正我是要繼續一如繼往地去煮好咖啡，同時煮好自己的心情，更要煮好自己的人生。
                   2007年1月30日下午於家中