懷念老上海的生煎饅頭

嘻嘻，小楊生煎的盤子，化成灰俺也認識。

最是那吸吮湯汁一刻，如玉女雲雨般銷魂。

北方人稱之為「生煎包」或「水煎包」；
饅頭是不包餡料的。
lucy-don 發表於 2010-4-2 04:07

水滸里孫二娘賣的是「人肉饅頭」。不是人肉「包子」。
說明中國人自古把有餡的也叫饅頭。

在我記憶里上海好的生煎店有二家,西海電影院對面的那家"友聯"那是很早的了,60-70'S
早期,記得我還住在外婆家時,外公,和娘舅常去買,我還貪吃吃壞過肚子,那家門面很小象是在老
虎灶邊上.第二家是在我以前住家邊上的"友聯".這家較名氣大,很多老上海應該都知道,就是在
陝西路,南京路口的那家.從我上小學到,94年拆遷,20來年都是這家的常客,從,1毛3加半両糧票
到,1.50元,味道比小揚生剪可好多,皮薄,滷多,肉緊,底脆.是生煎的上品啊,惜現已絕矣!

一定是餓的時間過長...


哈哈

二兩生煎一碗小餛飩，0.36元，自然比一毛錢的一付大餅油條奢侈多了，真的懷念蘿春閣。

北方的朋友把沒有餡的叫做饅頭，有餡的叫做包子，只是一個地方的習慣叫法而已，在上海，有叫生煎包的，也叫生煎饅頭的，其實是一樣的東西，呵呵。

上海生煎饅頭 is great. My hometown is An Hui, but i like 上海生煎饅頭. thank writer.

回復 20# Guest from 198.160.190.x
同意！

上海人愛生煎,當然自有道理. 你若不是上海人或不愛上海生煎的,最好不要進來瞎起鬨.
Guest from 198.160.190.x 發表於 2010-4-16 05:42

同意！

我老爸也最愛「大壺春」，有時候竟專程去買，他住城隍廟，好在也不遠。

小時候，我們家住淮海路，我外公外婆家住外灘２６路終點站付近。小學的時候，每天的午餐都吃在＂江夏＂。每個周末去外公外婆家，外公都給錢去＂大壺春＂買生煎饅頭和咖哩牛肉湯。記得生煎饅頭的口子是在上面的。一鍋芝麻，一鍋香蔥。真是永遠的回憶。

The best one is in 大壺春. But i am not sure 大壺春 is still there.

16樓經常吃糞的，所以張嘴就聞到惡臭。
不懂不要瞎起鬨。
生煎饅頭和鍋貼做夢也想吃。