醬汁肉

食材：五花肉
調料：冰糖、鹽、料酒、大茴香、紅曲粉
作法：五花肉洗凈切成2.5cm見方的塊，再入滾水中燙2分鐘去味。洗凈。
      加冷水至肉持平，煮開。加糖、酒、茴香、紅曲粉。轉中小火燜，1
         小時后加鹽，繼續燜至肉軟放香，收汁裝盆。
口感：肉軟酥香微甜，入口即化。

綠水潭 發表於 2009-11-2 06:38

amely7777 發表於 2009-11-4 15:26

summit30c 發表於 2009-11-7 21:04

饞死啦