自製蜂蜜柚子茶

前期買的柚子茶很好喝，可惜價格太貴，1瓶50元3天就喝沒了，於是打算自製。
周末天氣狂風暴雨，去超市買回需要的材料，窩在家裡下午花了2個小時做了柚子茶。
柚子本身營養豐富，所含有的鈣質和維生素都遠遠超過了其它的水果。其所含維生素C的含量是檸檬和橙子的3倍，鈣的含量更是比蘋果、梨，香蕉等水果多10倍。此外，柚子還含有豐富的天然枸櫞酸和各種無機鹽類，不僅有助肝、胃，肺等機能，而且還有清熱去火，止咳化痰的功效。由於加入了天然蜂蜜更加增加了人體所需的微量元素。具有養顏美容、潤喉止咳、預防感冒、幫助消化的功效。
網上搜了好多自製方法，回家一一比較：


金絲柚和列印的一堆製作方法：


需要的冰糖和白砂糖：


蜂蜜，買的槐花蜜，第一次做，不知做出來後會有多少，多要了個瓶子:

材料準備完畢，開始製作，把柚子皮用鹽水擦洗，保證其乾淨


需要的是果肉與柚子皮，柚子皮與果肉之間那層白的特別苦，盡量去除，有網友是把柚子皮給刨下來，不知下手輕重，我是把半個柚子切成幾條，然後側面把柚子皮給片下來


一溜溜窄窄的很容易把皮就片下來了，對我這個不下廚房的人來說，這樣操作非常容易掌握


片下來的柚子皮，切成細細的條（忘記拍照片了），用鹽水浸泡，這樣苦味會輕些


果肉，外面的膜盡量都去除，然後用器械給弄碎「

鍋中加入水、白砂糖、冰糖（自己控制量，我做好后發現糖放的太多了），放入水、果肉及瀝干水的柚子皮，開始熬，大約1、2個小時，熬成金黃色關火等其自然涼透：


熬好之後：


細細剔透的是柚子皮，很稠不會掉下來：

最後一張，涼透后將其和蜂蜜攪拌裝入瓶中冷藏，味道和買的還是有區別，我做的糖放的太多了


買來的柚子茶喝過比蜂蜜稍微粘稠點的，也喝過很稠的，覺得很稠的好喝，但是不抗喝，因為很粘稠的果肉超出勺子也不會流下來，所以幾天就喝沒了，放冰箱冷藏幾天後味道會很好，打開瓶子會有股淡淡的柚子清香。每次喝時將1、2勺放入杯中，用溫水沖泡即可飲用（切勿用開水沖泡，開水會破壞掉蜂蜜中的營養）

很漂亮，不過我肯定早把柚子吃了。能不能只用皮做啊？

很漂亮，不過我肯定早把柚子吃了。能不能只用皮做啊？
人間的盒子 發表於 2009-10-31 23:20

我看有把皮直接放蜂蜜里泡上10天才喝的，不知道味道怎麼樣
我看韓國原裝的柚子茶，成分有柚子皮、果肉、果汁、檸檬汁、蜂蜜、白糖、冰糖

啊你喝啥吆。哈哈。

我看有把皮直接放蜂蜜里泡上10天才喝的，不知道味道怎麼樣
我看韓國原裝的柚子茶，成分有柚子皮、果肉、果汁、檸檬汁、蜂蜜、白糖、冰糖
細細小雨 發表於 2009-11-2 19:54

謝謝，那柚子肉可以做色拉，比較好吃。