鍋塌蠣黃

醉花間 · 發表於 2008-9-20 04:28

大個的蠣黃（oyster)想吃多少放多少，我買了些韓國產的，很新鮮，乾淨。雞蛋五個。

雞蛋加鹽少許，打散。放入蠣黃。炒鍋放寬油，油熱後下蛋液，小火攤成這樣就行了。就一個字---鮮！

[ 本帖最後由醉花間於 2008-9-20 12:16 編輯 ]

綠水潭 · 發表於 2008-9-20 04:34

正在做晚飯，看了這個，我那還在鍋里的熘三丁索然無味。
口水...

醉花間 · 發表於 2008-9-20 04:42

都好吃！換樣吃唄。家裡這麼多張嘴，沒辦法！

醋醋妹妹 · 發表於 2008-9-20 05:34

高膽固醇的說

醉花間 · 發表於 2008-9-20 05:39

喝點醋醋可降低膽固醇

人間的盒子 · 發表於 2008-9-20 08:34

鮮！

醉花這蚝買來是帶殼的嗎？我們這隻能買到瓶裝的蚝，感覺不會太新鮮的。

醉花間 · 發表於 2008-9-20 09:19

是袋裝冷凍的，所以用來做菜或下火鍋，要是帶殼活的就生吃了。

qionghua · 發表於 2008-9-20 14:52

潭子趕緊往三丁里攤入蛋液，來個鍋塌三丁。

逍遙神 · 發表於 2008-9-21 00:41

蠣黃千萬不能拿水洗或拿水泡,否則鮮味就差太多了.

coolermaster · 發表於 2008-9-21 10:30

原帖由 醉花間 於 2008-9-20 05:39 發表 [鍋塌蠣黃 - 美食天地 - backchina.com]
喝點醋醋可降低膽固醇

妳別誤導哦

人間的盒子 · 發表於 2008-9-21 11:26

幾乎沒有降膽固醇的東西的吧。

我愛月季 · 發表於 2008-9-23 22:48

原帖由 醉花間 於 2008-9-20 05:39 發表 [鍋塌蠣黃 - 美食天地 - backchina.com]
喝點醋醋可降低膽固醇

那就在蛋液里加點醋吧，我看更香。

綠水潭 · 發表於 2008-9-23 23:20

原帖由 qionghua 於 2008-9-20 14:52 發表 [鍋塌蠣黃 - 美食天地 - backchina.com]
潭子趕緊往三丁里攤入蛋液，來個鍋塌三丁。

高！

子竹青青 · 發表於 2008-9-24 08:31

若干年前常吃.

02lin2 · 發表於 2008-9-24 21:45

此地方菜,福建夏門地區最好,出此地的礪黃就沒那香味了

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