三色蛋花糕

製作：（1）取雞蛋六隻，將蛋白、蛋黃分別磕在兩隻碗內，打散備用。松花蛋三隻包皮切成小丁備用。
　　　（2）取一老式金屬飯盒（方形容器最好，當然是能耐熱，不怕上火燒蒸的才行。），將內部塗上油，倒入蛋黃液，撒上一半松花蛋丁，上屜蒸5－8分鐘（開鍋后的時間）。
　　　（3）打開鍋蓋，以蛋黃基本凝固為好，可適當在飯盒壁上再塗些油，倒入蛋白液及剩下的一半松花蛋丁。再上屜蒸5分鐘即成。
　　　（4）取出飯盒，磕出蒸好的雙色蛋花糕，切片碼盤。（上黃下白中間加夾黑色顆粒，很精製的一道小菜。）
　　　（5）生抽、醋、糖、辣椒（依喜好而加減，或不加）、香油等調成汁，以備沾食。
要點：也可在蛋液里加鹽，這樣就可以不沾而直接吃，也可以依當地不同習慣，配幾種不同調料食用，風味更佳，這樣就成了一菜幾吃。

我媽媽最喜歡做這道菜，又好吃又好弄~~~是我家家菜呢~~

能和你的家菜碰到一塊兒真是榮幸之至~

可以在方便的時候把這道菜補充一下~