把四大名著做成菜

我中華泱泱之國，傳統文化之源源流長，飲食文化之博大精深，世間無二，若將此二者巧妙地合二為一，妙手烹成一席文化之華筵，以饗世人，定會聲名大振。「佳肴如此多嬌，引無數文人食客掏腰包」。姑且先撰一「四大名著宴」之菜譜，以為引水之渠，供世人鑒。

　　
　 此宴分為西遊四冷盆，水滸六小菜，三國四大菜，一羹一點心，外加一份紅樓湯。

　　西遊四冷盆：


　　其一，取最好吃的三樣動物內臟，即豬心，牛肚，驢版腸，以糖汁蜜腌，切開裝盤，謂之「唐三藏」（糖三臟）。


　　其二，用竹蓀作底，上置空心菜，放於砂鍋內焐熟，冷卻裝盤，謂之「孫悟空」（蓀焐空）。


　　其三，白切豬肉共八塊，稱為「豬八戒」。


　　其四，紅豆沙一碗，喻為流沙河，碗中置糯米園子，圍成念珠狀，喻為「沙和尚」。


　　水滸六小菜：


　　其一，用肥羊肉熬油，將熬出的油炒刀豆，這叫「楊志(羊脂)賣刀」。


　　其二，將紅燒獅子頭堆起，壘成樓狀，稱作「獅子樓」。


　　其三，用豬肉鬆，牛肉鬆，魚肉鬆，蝦肉鬆，蟹肉鬆這五種肉鬆燉燒一隻果子狸，喚作「武（五）松打虎」。


　　其四，將西瓜瓤剜空作盅，填以松仁，豇豆，燉熟後上桌，有個名堂叫做「宋江殺惜」（松豇塞西）。


　　其五，此菜脫胎於蘇幫名菜「松籽鱖魚」，取鯉魚，伴葵花籽燒之，襯以冬瓜絲和金瓜絲，這菜叫「李逵（鯉葵）鬧東京（冬金）」。


　　其六，用鹵油把一隻大烏參腌好后切塊，另將羊肉切成條，此謂羊柳，冰糖漿澆於羊柳上，並趁熱拔絲，然後將鹵好的烏參倒在拔絲羊柳上，這道菜叫「魯智深（滷製參）倒拔楊柳（羊柳）」。


　　三國四大菜：


　　其一，取毛豆、毛筍，雞毛菜放在三個小鍋內，都以蘆荀為輔，燉熟上桌，稱為「三顧茅廬」（三鍋毛蘆）。


　　其二，此菜實為明爐青椒螃蟹煲，其中熟蟹通紅為赤，青椒翠綠為碧，又以明爐煲之，可稱「火燒赤壁（碧）」。


　　其三，將蒼鷹肉，獵鷹肉，麻鷹肉，山鷹肉，禿鷹肉，貓頭鷹肉煮成一鍋，芳香四溢，乃難得的野味，叫做「群英會」（群鷹燴）。


　　其四，用草頭，也就是苜蓿，剁成泥和以麵粉做成丸子，食此丸子，勿以箸挾，須以牙籤扦而食之，方可謂「草船借箭」（草團借箭）。


　　一道羹是用芡實，梨肉，紅毛丹，荸薺做成的水果羹，名叫「千里（芡梨）走單騎（丹薺）」。


　　一道點心是以大米為主，薏仁為輔，佐以赤豆，綠豆，雲豆，花生，蓮心等物，熬成一鍋粥，叫做「大意失荊州」（大薏什錦粥）。


　　紅樓湯的做法好像閩幫名菜佛跳牆，其中，四樣東西必不可少，一是去皮荔枝，珠圓玉潤，晶瑩剔透，可稱「賈寶玉」（假寶玉）；二是「黛玉」（帶魚），做成丸子；三是寶塔菜，做成丸子，乃是「寶釵」（寶菜）；四是香豆腐乾切絲。豆腐絲也叫雲絲，香豆腐絲就是「湘雲」，四物齊備，另外加上狸子肉丸子，喻「李紈」，山貓肉拌龍眼肉做成丸子，喻「妙玉」，用香椿加土豆泥做成四喜丸子，稱為「四春（椿）」，即元春，探春，迎春，惜春四女，還有青稞丸子喻「可卿」，蕎麥丸子喻「巧姐」，可用其他的，諸如蝦丸、魚丸、肉丸、蟹肉丸、墨魚丸……如此種種，大小不一，色彩各異的各種丸子，加上四色主味，用酒腌醉，必須用西鳳酒，以喻「熙鳳」。然後熬成一大鍋湯。此湯不掀蓋則可，一掀蓋，哎喲乖乖隆地冬，洋洋大觀這麼大一鍋園子，所以，湯名也叫「大觀園」，全名叫「大觀園賈寶玉及金陵十二釵正冊湯」。


　　此四大名著宴可作為眾多的傳統文化宴中的一個系列，其餘只需融會貫通，自然水到渠成，當然可以炮製出四書五經宴，唐詩宴，宋詞宴，元曲宴，才子佳人小說宴，凡此種種，不一而足。歷朝歷代，只要是名人名作，皆可搬上桌布，名副其實的膾炙人口。價錢當然不可不高，用文化宰人，當然沒商量。只要讓人觥籌交錯間頓感書香襲人，鼓腹而歌罷亦覺茅塞頓開，凡食之者皆變得胸藏錦繡，滿腹經綸，定能叫食客趨之若騖，樂此不疲。能為此舉者，善莫大焉！


　　將文化吃進肚子里，方謂之「食文化」！

其三，白切豬肉共八塊，稱為「豬八戒」。

這樣都行啊~~~~那誰有本事編出鼓上蚤這一道菜來，編了敢吃嗎？

將文化吃進肚子里，吃，別客氣~~~

吼吼吼。。。紅樓湯不錯嘛。。

全是掛X頭賣Y肉嘛~~~~~~~~呵呵~~~

老師啊，看完你的評價，俺是有十條命也不夠暈啊。

暈你自己家沒關係的~~~暈吧~~

不能在這裡暈，還是藍MM那裡舒服。

也是，以後大家想暈就上那去~~~可以舒服地暈一回~~

大家一起暈嗎~~~~~~~~~








恐怖的MM~~~~~~~~

老師，你喝高了，藍MM那就那麼大地方，大家都去一起暈，那裡裝得下呀~~

老師，你可能還沒有看到藍MM準備的東西，你看了就知道了，你不暈都不行啊。

http://club.backchina.com/main/s ... 10&pagenumber=3

老師一定是暈去了~~~

"將蒼鷹肉，獵鷹肉，麻鷹肉，山鷹肉，禿鷹肉，貓頭鷹肉煮成一鍋，芳香四溢，乃難得的野味，叫做「群英會」（群鷹燴）。 "

帶上它,去藍mm家邊吃邊暈吧~~~[:434:][:434:]

哈哈，上山裡去打吧，看是人吃鷹，還是鷹吃人~

36塊排骨+雞精+白糖、白醋（做成糖醋排骨）＝三打白骨精

呵呵~~~補充得好~~~，歡迎繼續。

粉絲+七個螃蟹+米粉＝盤絲洞七情迷本

補充的好，能把做法寫出來嗎？

不卡也罷！口水潺潺