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酥炸馬口魚:香酥誘人,魚肉鮮嫩,吃一口就愛上

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匿名
匿名  發表於 2019-11-9 15:23 |閱讀模式
  買了一斤小馬口,這種小魚肉質細嫩但是毛刺比較多,所以天津人一般都喜歡油炸,炸的魚刺都酥脆了,沾椒鹽或辣椒粉,下酒,卷餅都非常棒!

  酥炸馬口魚

  圖文 | 澤瑞媽媽

  馬口魚500克花椒粒1小把料酒2茶匙麵粉2茶匙食鹽少許

  

  1. 小馬口魚去頭去內臟清理乾淨。

  

  2. 加入一小把花椒粒,2茶匙料酒。

  

  3. 加入適量食鹽。

  

  4. 兩手端盆顛勻腌漬2小時以上。

  

  5. 馬口魚腌漬好后直接加入2勺麵粉。

  

  6. 再次顛勻,盡量讓每條魚上薄薄沾上一層麵粉。

  

  7. 鍋中放油,有六成熱放入沾好麵粉的馬口魚,中小火炸制金黃酥脆即可。

  

  8. 成品,魚刺都酥了。喜歡辣可以撒一些辣椒粉。

  

  9. 成品。

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