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梅乾菜蒸肉餅:肉肉控無法擺脫的誘惑,香出新高度!

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匿名
匿名  發表於 2019-11-9 15:18 |閱讀模式
  梅乾菜蒸肉餅,梅乾菜特有的香味滲入到豬肉末中,再加上脆脆的涼薯,讓這道蒸肉餅更加清甜爽口。試一試吧,真的很美味!

  梅乾菜蒸肉餅

  圖文 | 澤瑞媽媽

  豬肉餡250克涼薯150克梅乾菜80克生抽醬油2茶匙大蒜2瓣薑末適量料酒1茶匙白糖1/2小匙香油1茶匙

  

  1. 梅乾菜泡開洗凈備用。

  

  2. 豬肉餡,涼薯。

  

  3. 豬肉餡中加入薑末、2茶匙生抽、1茶匙料酒、少許白鬍椒粉,1/2小匙白糖、1茶匙香油超一個方向攪拌微微上勁。

  

  4. 涼薯去皮切成小丁,梅乾菜洗凈擠去水份,大蒜切片備用。

  

  5. 鍋中放少許底油,爆香蒜片後放入梅乾菜炒出香味。

  

  6. 炒出香味的梅乾菜和涼薯一起放入肉餡中。

  

  7. 充分拌勻。

  

  8. 拌好的肉餡放入深盤中壓平。

  

  9. 放入蒸鍋。(澤瑞媽喜歡放入用電飯煲,底下蒸米飯,上邊蒸肉餅,方便又快捷)

  

  10. 米飯蒸熟了,肉餅也蒸好了,取出撒些香蔥末提色增香即好。

  

  11. 帶些湯汁,用來拌飯真的美味!

  

  12. 成品!

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