倍可親

回復: 0

早餐吃什麼?當然是方便又省時間的它啦!

[複製鏈接]
匿名
匿名  發表於 2019-10-21 15:34 |閱讀模式
  說到早餐,不管南方還是北方,吃得最多的估計還是包子。作為主食,包子吃起來既方便又美味,而且非常有飽腹感!看到這裡是不是心動流口水了呢?下面就是三種美味包子的做法啦!快來看看~

  灌湯小籠包

  薄薄的皮兒大大的餡,咬一口就滿嘴流汁,這種灌湯包絕對是每個人的大愛,一口氣吃上十個毫無壓力!

  

  ---食材---

  豬肉糜500g、肉皮100g、燙麵團600g、香蔥2根、

  姜1塊、鹽2茶匙、生抽1湯匙、

  白糖半湯匙、雞精1茶匙、

  五香粉1/3茶匙

  ---做法---

  1、原料圖。

  

  2、豬肉糜加蔥姜剁均勻。

  

  3、豬肉皮焯水后加水煮成肉皮凍,放半茶匙鹽調味。

  

  4、豬肉糜加3湯匙水充分打均勻。

  

  5、倒入皮凍汁,加入鹽一點五茶匙,生抽白糖雞精五香粉,充分攪拌后靜置。

  

  6、把靜置好的肉餡用筷子攪拌好。

  

  7、燙麵團揉光滑備用。

  

  8、下12-15g的劑子,擀皮。

  

  9、包上包子。

  

  10、開水上鍋8-10分鐘即可。

  

  香菇鮮肉生煎包

  煎包比起蒸的包子,裡面的肉餡更香,包子皮的底部又酥又脆,再加上撒了黑芝麻和蔥粒更是錦上添花,咬上一口,肉香,油香,蔥香混合在一起在口中久久留香~

  

  ---食材---

  麵粉300g、豬肉餡200g、香菇200g、

  胡蘿蔔2根、油適量、鹽適量、酵母4克、

  橄欖油適量、五香粉適量、生薑適量、

  生抽適量、蔥適量、芝麻適量、蚝油適量

  ---做法---

  1、胡蘿蔔、香菇洗凈分別切細。

  

  2、生薑,大蔥切成末。

  

  3、肉餡放入生抽、鹽、蚝油煨起,再將切碎的姜、蔥一起放入肉里拌好,胡蘿蔔、香菇碎,倒入肉餡中加橄欖油拌勻成餡。

  

  4、酵母用溫水化開,加入麵粉和成光滑的麵糰靜置發酵,直到發酵成兩倍大。

  

  5、排氣揉長,揪成大小差不多的劑子。

  

  6、擀上皮包上餡。

  

  7、包成包子。

  

  8、全部和好之後,鍋放油,放入小包子,靜置十分鐘。

  

  9、開火煎得底部有些焦脆了,噴入小半碗清水,蓋上蓋煎至水干。

  

  10、水干后灑上芝麻和蔥花,再在鍋邊淋上少許油,晃勻,略煎半分鐘即可出鍋了。

  

  白蘿蔔豬肉包子

  冬天人缺乏足夠的鍛煉,加之天氣乾燥,人體內比較燥熱,很容易出現消化不良,甚至便秘等癥狀表現,這時吃點白蘿蔔,可幫助消化,促進新陳代謝,能幫助消化,防治便秘等病症。

  

  ---食材---

  白蘿蔔400g、豬肉500g、中筋麵粉500g、水280ml、

  油適量、鹽適量、酵母4g、自釀紅酒5ml、

  醬油15ml、白糖5ml、十三香3g、

  香油5ml、雞精3g、蔥30g、

  姜5g、五香粉3g

  ----做法----

  1、豬肉剁成細茸。

  2、白蘿蔔洗凈去皮。

  3、用插菜板插成細絲,放開水中焯5分鐘,去掉蘿蔔的辣味。

  4、各種調味料備好。

  5、肉餡中加入所有的調味料加少許水,用筷子朝著一個方向攪拌上勁、這樣吃起來口感好,把焯好的蘿蔔絲放在肉餡里一起攪拌均勻。

  6、攪拌好的餡。

  

  7、已經發好的面。

  8、放在面板上揉成團鬆弛5~10分鐘。

  9、把鬆弛好的麵糰搓成長條,揪成比餃子皮大一點的劑子,擀成中間厚的圓皮。

  10、包子皮放在手心裡,裡面放上餡,朝著一個方向用右手捏成褶子收攏在一起,即成為包子。

  11、包好的包子放在用水浸濕的屜布上,包子中間留有縫隙,冷水大火蒸15分鐘即可。

  12、蒸好的白蘿蔔肉餡包子。

  

您需要登錄后才可以回帖 登錄 | 註冊

本版積分規則

關於本站 | 隱私權政策 | 免責條款 | 版權聲明 | 聯絡我們

Copyright © 2001-2013 海外華人中文門戶:倍可親 (http://big5.backchina.com) All Rights Reserved.

程序系統基於 Discuz! X3.1 商業版 優化 Discuz! © 2001-2013 Comsenz Inc.

本站時間採用京港台時間 GMT+8, 2019-11-21 03:58

快速回復 返回頂部 返回列表