新豐嫩姜

1新鮮的剛出土的嫩姜
新豐嫩姜的做法步驟：2  2莖去掉，沖洗乾淨
新豐嫩姜的做法步驟：3  3外面紅色的皮刮乾淨，洗凈晾乾
新豐嫩姜的做法步驟：4  4切片
新豐嫩姜的做法步驟：5  5一大勺鹽
新豐嫩姜的做法步驟：6  6一大勺糖，顛勻腌半天左右，糖跟鹽放一起腌，腌出來的東西吃起來比較脆，
新豐嫩姜的做法步驟：7  7因為現在天氣比較熱，怕壞，我是放冰箱腌制的
新豐嫩姜的做法步驟：8  8玻璃瓶開水燙過倒扣晾乾水
新豐嫩姜的做法步驟：9  9腌好的姜把腌出來的水瀝干
新豐嫩姜的做法步驟：10  10這是我要放的調料，口味根據自己的吃口調，我用的是舀湯的大勺，六勺生抽，一勺海鮮醬油，半勺蚝油，兩勺米醋，一勺糖，香油就稍微滴個幾滴，最後礦泉水沒過姜就可以了
新豐嫩姜的做法步驟：11  11拌好料的姜
新豐嫩姜的做法步驟：12  12裝瓶，姜差不多要泡在料水裡
新豐嫩姜的做法步驟：13  13蓋蓋子密封
新豐嫩姜的做法步驟：14  14冰箱冷藏，
新豐嫩姜的做法步驟：15  15三天左右，就可以吃了，現在還稍微有點辣，再多浸幾天更入味。