面面的思鄉小吃--炒涼粉 美女面面系列作品

　　

　　面面沒有綠豆粉，只好隨便拿土豆澱粉來代替。做好后，一陣欣喜，第一次這樣，算成功吧？ 認識這西安小吃的XDJM們給個意見哦！

　　

　　肯定不是正宗的，因為澱粉就不同。但是已經很接近了，面面在萬里之外能吃到這樣的已經很滿足了哦。

　　這是量杯和裡面的土豆澱粉。

　　混合5倍的涼水。

　　

　　最好在不沾的鍋里攪勻。然後上火煮，邊煮邊攪。

　　

　　煮好的就是非常稠的糊糊了。像這樣。

　　

　　放到陰涼的地方冷卻，這兩天天還涼，放了一下午，就差不多了。盡量不要放冰箱哦，否則就容易裂，而且脆了。

　　

　　小心得用手扶著，把它扣出來。很有彈性哦！

　　

　　就可以準備炒了。

　　感覺如果涼拌的話，還不太理想，可能還要稠些才好，因為不容易切條的。

　　

　　放入切好的蒜苗，辣子。 我用的是老乾媽辣醬，夠麻辣，沒敢多放。

　　

　　把涼粉倒進去，小心翻炒，放醬油就可以了。

　　很香哦！

　　這是正宗街邊買的

　　

　　這樣的吃得才過癮哦!

hehe, 美女，看來是同路人啊！
不錯不錯！
其實國外的華人店通常都有賣綠豆粉的， 叫做"mung bean starch" or "mung bean powder".
不知道 「sweet photo starch" 行不行捏？

明天就學著做，肯定好吃。

原來是這樣做的。一定好吃！學起來，到時候做給妹妹吃！