SCI文章證明直接喝第一泡普洱茶相當於喝了25種毒物？！

該實驗選取了31種來自於五個不同公司的普洱茶作為原料，其中15種生茶，16種熟茶，茶餅和散稱的均有，利用定量液相色譜-質譜聯用儀分析生茶茶葉、熟茶茶葉的細菌及真菌代謝產物的組成。
結果發現，樣品中的確檢測出共25種毒物，但是除了asperglaucide灰綠麴黴醯胺和patulin棒麴黴素之外都在安全範圍之內。灰綠麴黴醯胺無論是在生茶還是在熟茶中含量均為最高。棒麴黴素在9個生茶和2個熟茶樣本中也有很高的含量。
灰綠麴黴醯胺會抑制肽酶的巰基活性，而肽酶可以有效的預防軟骨退化病。
棒麴黴素被懷疑為它與致畸性、突變性、遺傳毒性細胞毒素等方面有關。
實驗還發現，泡過一次后的茶水中的棒麴黴素含量比干茶葉的茶水中棒麴黴素含量少1000ug/kg，顯著降低。這說明毒素可以通過浸泡除去大部分，使之含量均在安全範圍之內。
文章結論
喝第一泡茶相當於喝「毒藥」，但是毒不死人，很多毒素還是在安全範圍之內的。而小小的一步洗茶，就可以將毒素含量更加降低在安全範圍值之內。
所以，為了大家更加的安心，在有條件的情況下，尤其是在飲用儲存時間較長的普洱時，請盡量避免飲用第一泡的茶水。
參考資料：
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5.魏新軍, 南海娟, 顏振敏,等. 微波消解ICP-AES測定普洱茶中的17種元素. 光譜實驗室
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7. Zhang Y, Skaar I, Sulyok M, Liu X, Rao M, Taylor JW (2016) The Microbiome and Metabolites in Fermented Pu-erh Tea as Revealed by High-Throughput Sequencing and Quantitative Multiplex Metabolite Analysis. PLoS ONE

是不是很可怕

相信生活中的很多人同我一樣，

比較懶，

喝茶都是直接飲用，

沒有那麼多的講究。

在北方，

經常是大茶缸子端起來，

一杯茶喝到沒有味道……