《蘑菇炒西蘭花》

準備食材：一大朵平菇、一個西蘭花、幾瓣蒜、一些姜、一大盆淘米水（洗大米的水）、適量的蚝油、適量的鹽、一些味精、一點胡椒粉、適量的植物油。

做法：

1、平菇和西蘭花都是小蟲子或者蟲卵比較容易藏匿的菜，因此，咱們要注意清洗。咱們先把平菇摘小片，放入一個盆里，加入少量的鹽，加入適量的淘米水，泡10分鐘。西蘭花切成小朵放入盆里，注入適量的淘米水，加入少量的鹽泡，10分鐘。
2、然後分別把平菇和西蘭花反覆清洗2次，把水分瀝掉，放好備用。把蒜切片、姜切絲。
3、起鍋，鍋里加入適量的水，燒開之後，把西蘭花放入鍋里，2分鐘后撈出來，過濾掉水分。
4、起鍋，把鍋預熱，加入適量的植物油，下蒜片、薑絲炒出香味，先把平菇放入鍋里炒斷生，放入適量的蚝油炒勻。
5、把西蘭花放入鍋里炒勻，加一點胡椒粉、一些鹽和味精炒勻，裝盤。

這道簡單而又有營養的家常菜《蘑菇炒西蘭花》就做好了。西蘭花一般焯2分鐘剛剛好，做這道菜的方法很簡單，唯一注意的地方就是要注意清洗，要把兩種蔬菜清洗的乾乾淨淨。而對於這兩種蔬菜的營養，就不用過多的介紹了吧！眾所周知的棒！

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