豬腰要怎麼處理才能吃起來沒有騷味？

豬腰，就是豬的兩個腎臟，一頭豬渾身上下都是寶，這豬腰自然也是舌尖上的美味。吃豬腰有什麼好處？當然是健腎補腰了，還能通膀胱、消積滯、止消渴，治療腎虛腰痛，所謂吃啥補啥。


但很多人都是吃過這美麗的「腰花」（豬腰），卻不知道這玩意怎麼整才能沒有那股「騷氣」，大家都知道「腎」是騷味最重的一個地方，處理不好，就是糟蹋美味了。

一般去菜市場肉店買豬腰，比較好的店家都會幫你處理乾淨，帶回去洗洗切切就可以下鍋。其處理手法很簡單：

第一步：撕掉豬腰表面的膜，這層膜一定要撕乾淨


第二步：豬腰橫切開，分成兩半，然後把中間白色那塊和旁邊的深肉色點都刮掉！


無論豬腰裡面是長什麼樣的，中間這塊都要剔除乾淨！然後就變成坑坑窪窪的醜態了！


其實這才是把豬腰真正處理好了，剩下的就是切腰花了。像切芒果一樣在上面劃開。

如果怕還有騷味，就把腰花浸泡在黃酒中，順便放入姜、蔥，半個小時后撈出后清洗乾淨。之後想怎麼炒就怎麼炒，做湯也是味道美到不行。





但是家裡做豬腰最好是買新鮮的，最好不要冷凍過，因為冷凍后豬腰內部「遊離水」凍結體積增大會使豬腰變得疏鬆，味道就不好了，短時間內可放冷鮮。再者，血脂高、膽固醇高的人群就不要吃了。

【豬腰+黑木耳】：輔助治療久病體弱、腎虛腰背痛


【豬腰+竹筍】：滋補腎臟，利尿消腫