賓夕法尼亞阿米什家園

吉星高照
六角星為賓夕法尼亞德裔吉星, 特別用於房屋, 但是並非阿米什人傳統.







鑄鐵鍋
1750-1775
木柴燒水作飯, 殺牲, 如今已改用現代設備. 鄉間屠夫有幾手兒絕活, 下刀快, 准, 底氣十足-吹圓, 和去鬃毛.



烘箱
1750-1775
這個烤箱和爐來自克里斯蒂娜, 烘箱為石底拱形磚頂, 重約7噸. 幾百年來常見於賓夕法尼亞德裔鄉間農場, 如今本縣已寥寥無幾. 上層為柴爐, 烘烤前幾個鐘頭點火預熱爐體. 爐溫超過普通烘爐, 餘燼導入爐體后開始批量烘烤, 余火亦可烘乾果蔬. 近日在主要營養學期刊見到了一篇綜述-現代食品加工技術解析, 比較了微波和紅外線食品(烘烤)保存和化凍, 烹飪等的利弊. 經典中華餐飲中一般肉類海鮮均以自然化凍為佳, 而遠紅外則為化凍營養保存之良法.





罐裝技術完善以前, 乾燥房舉足輕重-用於大量保存水果, 蔬菜, 草藥過冬. 柴爐使用方便, 玉米和干蘋果為大宗, 故又名乾果房. 蘋果乾點心為教會活動后的主要食品.

http://www.cooks.com/rec/view/0,1718,153168-225195,00.html   賓夕法尼亞德裔乾果點心

早期鐵匠鋪到處都有, 如同現在生活必須的修車機械工和計算機維修者. 阿米什鐵匠打馬掌, 修理馬車輪輞等.





木儲水泵
一直用到1955年. 發明於公元1000, 流行至1900.















製作蘋果醬使用的銅釜和鐵架





鐵胎帶-橡木輪輞, 大約1905年傑尼阿塔縣40畝原始橡林全部用來製作重型馬車車輪. 輻條為胡桃木或橡木.

蘭卡斯特市
建立於1730
美國最早的內陸城市, 豐富多彩-歷史, 建築, 藝術與食品. 得名於詹姆斯 漢密爾頓-懷念英格蘭老家蘭開夏郡-紅玫瑰之都. 曾經作為賓夕法尼亞和美國都城, 居民中有兩位總統: 詹姆斯 布坎南, 賽迪斯 史蒂芬. 來客請勿錯過訪問農貿市場, 體驗賓夕法尼亞德裔鄉村.



肥地村
天賜良田, 距博物館僅3里.

小鎮藍色球位於322號路沿線, 距本館10邁. 人們大多不識字, 旅店-飯館的醒目標誌為交流提供便利. 233與322的交叉口有一家旅館名叫藍色球, 交通繁忙同名小鎮應運而生.



處女地為賓夕法尼亞最早的德裔定居點之一, 位於伯克斯縣. 印第安人沒有波及當地原始森林, 如今為德裔文化遺產網點.



交好村
傳統英語辭彙, 容易與現代定義混淆. 時為費城至匹茲堡樞紐, 富蘭克林在幾份重要開過文件中都用過這個詞. 其中一份目前還在國家檔案館主廳陳列, 換句國粹就是"白天吃得一鍋飯, ...". 研習英語辭源學就像熟背中國古代私塾啟蒙經典, 非常值得.



手中鳥
蘭卡斯特成為西向樞紐-一鳥在手, 猶如二鳥在叢.



天堂鎮
1712
早年到此定居的主要為再洗禮派阿米什和門諾派教徒



拼布飾物
始自1830年代, 沒有實物傳世. 本縣最早樣品現存印第安納州博物館-1869, 早期拼布飾物顏色和式樣均非常保守.

多謝諸位造訪

好樸素的民風，有時間一定去參觀，謝謝介紹