每日一菜（10.7)――簡單易做的茄汁魚片

    1.挑選與中段,要用大點的魚,如草魚,鰱魚等.將魚脊骨去掉,將劈開的魚肉切成片薄片.

    2.生薑切片,和魚片放如容器,加少量鹽,打入一個雞蛋,攪拌均勻,待用.

    3.將生粉逐步倒入裝魚片的容器,調成糊狀.

    4.鍋中倒入足夠油,用中火燒7成熱,開小火,魚片逐一下鍋炸成金黃色,撈出.

    5.鍋中留少許油,倒入番茄醬,加少量水,鹽,糖,雞精,勾薄欠,淋在炸好的魚片上.

     

    最超值的地方：

    酸甜可口,胃口大開