[完全版]中國廚子和老外的難題

另外回答一下y兄的問題。從用詞角度當然廚師比廚子要尊重得多，但是我這裡使用廚子一詞帶有一種立場的含義，那就是自己寫作的時候也是站在陸師傅的立場上，於是「廚子」這個稱呼，就有了一種不分彼此的親近，這算是北京文字的一種特點吧。您看《天下第一樓》裡面賬房先生那句道白 --- 「我一生最佩服的，就是廚~~~~子！」，這裡面可沒有半分貶義，而體現了那種親密無間。

說到教沙達瓦做豬肘子，很多朋友質疑非洲是否有養豬的習慣，因為印象中那裡伊斯蘭教盛行。實際上非洲很多地方的宗教都是自成一體的，「沙達瓦」本身據說就是他的保護神的名字，據說這種神無所不在，神通廣大，但是，並不忌食。這大概也和當地的環境有關，據說當地養牛業很艱難，有一種叫做索索的昆蟲，只要咬牛一口，就可以讓一頭碩大的水牛慢慢萎頓死去，倒是豬傻吃悶睡，對這種可怕的東西並不在乎。從沙伊達送來的花豹是自己射殺來看，沙達瓦送來的野豬獠牙恐怕也是記錄了他自己的戰績，一頭豬一對獠牙，四十二隻獠牙，至少有二十多頭野豬喪命在沙達瓦的刀下，這小子正是豬族的剋星呢。

當了二十年廚子，王師傅什麼樣的豬肘子沒見過，至於提著滿樓道走么？陸師傅一看之下也嚇了一跳，只見那肘子倒很平常，但肘子的皮上赫然刻著星星，月亮，美妙的花紋，還有一個獵人彎弓搭箭，誇張的在射一頭野牛！

藝術品怎麼弄到豬肘子上了？王師傅解釋 C 今天教沙達瓦八珍燉肘子，他的意思是自己做一步，沙達瓦做一步。王師傅很喜歡沙達瓦，因為這個小傢伙不但殷勤伶俐，而且語言上突飛猛進，一般的話聽來已經頗地道了 C 大家可能不知道，別看電視上加拿大那老外大山耀武揚威，實際上學習漢語最出色的老外是非洲的朋友，我有個哥們兒的女朋友是肯亞的，不但能說一口幾乎亂真的京片子，還能寫頗為漂亮的方塊字，其實她在北京也就學了一年多，要是換了歐美的朋友，恐怕這時候四聲還分不清楚呢。好像這也有一種靈感，據說非洲的朋友認為帶有象形性質的漢字比曲曲彎彎的英語法語容易多了。反正，到北京不過兩三個月，沙達瓦的「的地得」已經區分得挺溜。師徒二人一人各拿了一個肘子上案，洗乾淨，燎去飛毛。中國廚藝非常講究刀工，那一斤羊肉能切成500片紙樣薄的肉片，至今是震驚世界的東來順絕技。，為了調味品進味，肘子燉之前皮上要切口，這也有講究，既要進味，還不能把肘子弄散了，王師傅比劃了一下，然後解釋 C 王師傅說有的時候沙達瓦可能沒有完全聽懂，但是他從來不犟嘴，而是忽閃著大眼睛仔細觀察，往往真操作起來八九不離十。這次王師傅一刀切在肘子上，然後翻開刀口給徒弟看 C 諾，逆著肉絲進刀，刀刀要見骨，刀口要小，進刀要深，你，明白？ 「明白，明白。」沙達瓦接過肘子欣賞一下，點頭如搗蒜，兩眼閃出一股欣喜的光芒。

王師傅點點頭，就指指廚刀，讓沙達瓦下手。

只見沙達瓦看了看那口刀，提起來，繞著那豬肘子轉了三圈，好像在琢磨什麼，然後洋洋得意的一手提起肘子，口中念念有詞，另一隻手舞動菜刀，只見刀花紛飛，王師傅還來不及阻止，那豬肘子已經成工藝美術品了。。。

這下子麻煩了，你說怎麼辦？構圖流暢，還有粗曠的非洲岩畫風格，這麼精美的東西，還能下鍋么？

王師傅只好提著肘子來見陸師傅商量了。

陸師傅讓他先拿另一個肘子去繼續教，這個肘子怎麼處理恐怕要問書記了。不過，他想起來一個事情，和王師傅說，他注意到那沙伊達也是特別喜歡玩刀，每次輪到學切菜切肉的時候總是兩眼放光，而且幹得又快又好。。。

陸師傅和王師傅決定對這個問題要繼續加強觀察，看這兩個徒弟的悟性，恐怕蘿蔔花一類的課程可以提前進行了。

那肘子怎樣處理的無從得知，還沒等到陸師傅把修改課程的批准拿下來，沙伊達已經給了他一個新的刺激。

說刺激好像不太好，但實際上沙伊達經常給陸師傅古怪的刺激，比如學會了一個菜就會在樓道里歡蹦亂跳，鼓起雙頤吐出舌頭，發出古怪的歡呼聲，比如崇尚中國姑娘的美麗直發，用半斤左右的雪花膏把一頭捲毛固定成細長的大辮子。。。不過，總的來說，陸師傅覺得沙伊達還是一個天真可愛的小姑娘，乾脆就給她起了個外號，叫「丫頭」。後來陸師傅只要一叫 C 丫頭。沙伊達就屁顛屁顛的跑過來。

這天，不是上課時間，沙伊達卻不肯走，看陸師傅做菜。陸師傅心眼好，炒了一盤花生米，讓這小徒弟邊吃邊看。沙伊達忽閃忽閃著大眼睛，看得挺起勁。

陸師傅要做的菜是「丹鳳朝陽」，用一隻整雞烹好后裝盤的宮廷菜。沙伊達看著那隻雞神情頗為困惑，因為這雞全身上下毫無傷口。

陸師傅看她不明白，便掰開雞啄，給沙伊達看，你看，這雞要造型，所以殺雞用的是一種特殊的刀，從雞口中刺入殺掉的。為了怕她不明白，陸師傅還把雞後腿吊在爐架子上倒掛起來，比劃了一下刺殺和放血的過程。

沙伊達恍然大悟，指指雞，作了個疑問的表示，意思是這雞是誰殺的？

陸師傅對自己的鼻子指了指。

沙伊達挑起大拇指表示欽佩，接著用她那顛三倒四的中文問了個問題。

陸師傅沒有聽懂，以為她問這雞是哪裡來的，便指指家禽房 C 貴賓樓的雞都是專門的農場送來，在這裡繼續養著，隨用隨殺的。

沙伊達懷疑的問了一句，好像不大相信。

陸師傅便示意她自己去看。

沙伊達吃驚的指了指自己，意思是 C 真的？我？

陸師傅很奇怪，這丫頭平時從來沒有靦腆的時候，上次給一個小師傅臉上猛親一大口，那位師傅現在見了沙伊達就跑，她卻是毫不在乎，還有點兒洋洋得意的意思呢。他又指了指家禽房，示意她自己正忙著，你自己去。

沙伊達嘿嘿一笑，兩手一搓就走去了。

陸師傅回過身來接著幹活，忽然覺得 C 那丫頭的眼神好像有點兒不對阿 C 陸師傅想起來，這一個嬌滴滴的小姑娘，眼神怎麼有點兒野呢？

就在這時候，家禽房忽然傳來一陣騷動，雞們瘋狂的叫了起來，叫聲激越走音。

陸師傅一愣，趕緊把活兒放下，洗洗手，直奔家禽房走去。

等他走到家禽房門口，卻見沙伊達扭扭嗒嗒的從裡面走出來了，一隻手捏著一根雞毛，另一隻手捋著，動作溫柔，但是，陸師傅一看她的眼神，心裡咯噔一下，忽然覺得可能找到那大狗為什麼一見沙伊達就抱頭鼠竄的原因了 C這丫頭的眼神，怎麼有點兒象。。。。有點兒象荒野中的惡狼啊？！

[待續]

祝薩蘇節日快樂！

加油啊，等著看下文呢
辛苦拉

王師傅看了一眼沙伊達，這時候感覺家禽房裡已經安靜下來了，剛才的熱鬧是我耳鳴了？感覺那雞叫得都快岔氣了怎麼忽然安靜下來？

仔細聽，還有些滴滴嗒嗒的流水聲，好像誰沒把水龍頭關緊。

陸師傅疑惑的走進房門，抬眼就看見屋角籠子里兩隻大鵝抱在一塊兒哆嗦，咦？這鵝和普通家禽可不一樣，它非常警惕的，可以說和狗一樣，能看門呢，怎麼成這樣兒了？

猛一抬頭，陸師傅好懸沒坐地下。

只見水槽上方赫然吊著一排肥雞，每隻雞都是大頭朝下，已經沒一隻在掙扎了，只有血滴順著雞的嘴巴淌下來，打在金屬的水槽板上嗒嗒直響。

陸師傅數了數，一，二，三，四，五。。。十二。

從沙伊達進門，到陸師傅聽見雞叫，擦手，走過來，總共超不過五分鐘的功夫，家禽房的十二隻雞無一倖免，全部喪命。

陸師傅走近了，拉過雞來細看，那雞身上一點兒傷痕沒有，是從雞嘴裡進刀的，正如陸師傅所介紹的「丹鳳朝陽」！這雞殺得非常利落，都是在雞舌頭後邊一點兒下刀，一刀下去三管齊斷同時切斷延髓，讓雞在最短的時間內死亡，更厲害的是每隻雞的宰法一模一樣，如同用機器作的一樣。可是。。。陸師傅忽然琢磨過來了 C 那種特殊的宰雞刀貴賓樓只有一把，就在自己抽屜里，也沒見沙伊達向自己要阿！

他狐疑的回頭看沙伊達，看見沙伊達也正看他呢，沙伊達的身上連個血星兒也沒有，好像一個學生考試結束了，等著老師宣布分數，又期待，又緊張，又不安，還帶點兒靦腆。

陸師傅茫然的比劃了一下 C 你殺的？

沙伊達點頭不迭 C 我殺的。。。

陸師傅指指外間的廚刀柜子 C 用那裡的刀殺的？

沙伊達搖頭，從腰間摘下那口小刀來，連鞘遞給陸師傅。

陸師傅抽出刀來細看，寒光閃閃。

兄弟後來才知道，我們中國人以幹將莫鋣的冶金技術驕傲，非洲的傳統冶金技術也是相當發達的，撒哈拉以南的黑人在我們的西周時代就用鋼鐵兵器了。沙伊打這把刀彎彎的只有二十公分長，但是不但鋒利，而且裝飾非常精美，刀背上有七點金星，特別引人注目。

就用這樣一把刀，五分鐘殺掉了十二隻雞，還吊起來？！陸師傅看看沙伊達，對這個丫頭忽然感到有些莫測高深了。他把刀還給沙伊達，神差鬼使的說了句 C 謝謝。

沙伊達就樂顛顛的跑掉了。

陸師傅頭昏腦脹的走回廚間，到晚上沙伊達殺雞的事迹就被傳開了，大夥兒都不再叫她沙伊達，而改叫「殺一打」了 C 十二隻雞不是正好一打？好在發音相同，沙伊達全無察覺。

這時候沙達瓦就不幹了，找到陸師傅王師傅來，熱情百倍的一定也要殺雞。

陸師傅說你等等，我問你點事兒。

沙達瓦大眼睛一翻，很認真的看著陸師傅。

陸師傅說：你要是不能說就算了啊，你們。。。你和沙伊達，除了做廚師，還做別的工作么？

沙達瓦點點頭 C 哦，當然了，我們在村子里打獵的，我們的牛不像你們這樣的，這樣養會被索索咬死的，要吃肉，就要到草原上去打。。。

陸師傅說：是是是，這個我知道，我要問的是，你們現在除了作廚師，還干別的么？ （會不會還干劊子手？ -- 薩問）

沙達瓦點點頭，說：當然啦，我們還是XXX總統的貼身保鏢阿！ -- 你沒聽說過莫根赫（「黑色的幼獅」）么？

[待續]

這網上真是有能人哪，不服不行。

沙伊達=「殺一打」哈哈，笑死我啦。哪沙達瓦要殺多少啊

祝水影兒、薩蘇新年快樂！這幾天國內好多地方下雪啦，很冷，但雪景很不錯，空氣乾淨，嘿嘿

謝謝有這麼精彩的故事！新年快樂！

這麼棒棒的故事，值得等待呀！期待更新中。。。。。

陸師傅和王師傅大眼瞪小眼，搖搖頭 C 沙達瓦一愣，他好像很自然的以為一提這個名字就解釋了一切，這兩位「安迦瓦」（當地語言，巫師，師傅的意思）連黑色的幼獅都不知道也太奇怪了！

其實一點也不奇怪，各個民族或者國家都有自己的英雄，要是您和非洲的朋友說狼牙山五壯士黃繼光，人家也會一糊塗糨子的。

這下可就費勁了。沙達瓦做了一番解釋，無奈畢竟在中國時間還短，說不明白，一著急，刷，把他那把刀子也抽出來了，站起來，把腰一塌，就在當地比劃起來，只見這小夥子兩腳疾進疾退，一口刀舞動得如同閃電繚繞，同時雙唇鼓動，左顧右盼，兩眼放出凶光，牙齒磨得咯咯作響，忽作獅吼，忽作豹嘯，整個人彷彿變成了一頭精力充沛的猛獸! C 陸師傅恍然大悟 C 哦，敢情非洲也有武術阿！

不過，對什麼是「黑色的幼獅」還是不明白。

他們把沙達瓦的刀借過來看，只見形制和沙伊達的沒有兩樣，唯一不同的是刀背上嵌著五點金星，而不是七點。

事後，陸師傅和王師傅向領導做了彙報，說這兩個學生不僅是廚師，而且是某某總統的保鏢。上級說這個我們早就知道的，你們不要擔心，做好本職工作就好。為了這件事，特別派了一個外事保衛幹部和他們談話，說明原委，消除思想顧慮，同時提醒工作的保密問題。以後，又看了一些資料，兩位師傅才明白了何謂「黑色的幼獅」。

原來，「黑色的幼獅」是某某總統在獨立戰爭中建立的一支奇特武裝力量，他們全部由雨林維隆加部落的少年少女組成，兇殘好鬥，驍勇異常，在當地名聞遐邇，最大的特點是所有成員都不用槍炮，而只用一口部落傳統的小刀作為武器。這支部隊的由來頗有意思，某某總統發動獨立戰爭的時候，殖民政府採取了相當嚴酷的鎮壓措施，包括禁止當地人擁有火器，對成年人進行管制，以及懸賞對該總統進行人身暗殺。這位非洲傳奇人物面臨著極大的困難，但是他並不屈服，為了繼續鬥爭，他回到家鄉維隆加部落，召集組建了「黑色的幼獅」這樣一支武裝，繼續反抗殖民勢力，其成員都是12-15歲的部落少年男女。這支武裝不斷對殖民軍進行神出鬼沒的襲擊，同時保衛總統的安全。

這支力量取得了超乎任何一支殖民地雇傭軍的戰果。

今天，也許人們要譴責這是一種使用未成年人參加戰爭的行為，然而，在維隆加部落里，這種現象很正常。維隆加部落是一個生存條件異常惡劣的民族，他們生活在雨林深處，沒有農耕和畜牧的概念，靠從獅豹等猛獸口中奪取獵物為生，醫療條件極差，每四個嬰兒中只有一個能夠成活，而人的平均壽命不到二十五歲，如果能夠活到三十歲，往往就可以做祖父了！在這種嚴酷的條件下，十二三歲的少年已經是部落家庭中的頂樑柱了，他們是一種特殊的「成年人」。

同時，由於經濟文化落後，他們的鐵器極少，傳統武器僅僅是一口二十厘米長的短刀，因此沙達瓦和沙伊達們對自己的武器極為愛護，據說，維隆加獵人以這樣的短刀單身與猛獸搏鬥並不稀奇，更高的要求是殺死猛獸的時候刀不能碰到猛獸的利齒硬骨而損壞。這樣的搏鬥對維隆加人來說是家常便飯，因此他們組成的「黑色的幼獅」很快就贏得了作戰兇狠，嗜殺成性，忠誠不二，視死如歸的美名。

直到十九世紀末，西方人對他們的描述依然十分離譜，說維隆加人是長尾巴的人，會隱身術，孔武而且有能夠咬死人的利齒，是吃人的野人，而且經常獵殺大象。

其實，這些都有一點兒影子，長尾巴，維隆加人的典型傳統服裝是整張剝製的豹皮，往往留下豹子的尾巴作為裝飾，因此遠遠看到他們在林中奔跑，很難分辨他們是不是長了尾巴；隱身術，維隆加人眼裡黑暗神秘的森林猶如自家的後院，在其間拉住藤條在林間移動如飛，迅捷異常，很容易被被雨林弄得暈頭轉向的西方人懷疑有隱身術；能夠咬死人的利齒，這是一個誤會，其實西方人看到的骨骼是大猩猩的，因為維隆加人崇拜大猩猩，有為死去的大猩猩下葬的習慣，西方人挖開墓葬看到大猩猩的骸骨，往往誤以為是維隆加人；吃人的野人與獵殺大象的也不是維隆加人，而是他們的鄰居基加尼人和俾格米人，基加尼人和其它部落人一樣有打獵的習慣，不過他們的獵物比較特殊，是 --- 人。某某總統執政以後為改變他們的這個陋習作了很多努力，是他對自己國家的一個重要貢獻。身材極為矮小的俾格米人則是至今還經常獵殺大象。

維隆加人的武器使他們無法獵殺大象，但是，剝個獸皮之類的純屬牛刀小試，甚至可能超過庖丁解牛的技巧了。維隆加人從幼年開始就有對刀的酷愛，善於雕刻各種藝術品，他們得到的成年禮就是一口小鋼刀，維隆加人的文字簡單，也不是書寫的，而是用刀刻在樹皮上的，可以說，每一個維隆加人都有被稱為用刀的大師和動物解剖學專家的資格。

這些傳說使「黑色的幼獅」顯得更加可畏，他們也的確經常在叢林中消滅整支敢於進入的殖民軍，或者在黑夜潛入殖民城鎮襲殺敵人。殖民軍隊中的當地士兵素來畏懼維隆加部落的驍勇，因此面對他們幾乎沒有還手之力。「黑色的幼獅」作為保鏢更是極為成功，他們用識別獵物的直覺識別靠近總統的暗殺者，其成功率超過最現代化的測謊儀，而在叢林中做保鏢，對手更多的時候是殺人蜂，倒下的空心大樹，甚至是暴怒的河馬，第一次大戰非洲叢林中的戰鬥，非戰鬥損失和戰鬥損失的比例是32：1！看看這個比例，就可以理解叢林之子的「黑色的幼獅」具有怎樣的價值了。

「黑色的幼獅」基本都和總統有血緣親屬關係，人數不超過一百名，在殘酷的戰爭中又損失一些，在某某總統建立了政權以後，剩餘的就成為總統身邊的工作人員了，他們有的當了醫生，有的做了司機，當然，也有的做了廚師。。。某某總統贈送給他們每人一口特製的小刀，形制和部落的傳統武器一樣，材料卻是特種鋼材了。沙達瓦和沙伊達就是這樣的出身。

王師傅觀察仔細，問了一個問題，說為什麼沙伊達的刀上嵌有七顆金星，而沙達瓦嵌有五顆呢？

外事保衛幹部回答說這個我還真的問過，他們說那上面的星星表示刀的主人在戰爭中殺死敵人的數量。。。

陸師傅倒吸一口冷氣 C 不會吧，沙伊達這個小丫頭，已經殺了七個人？

人家說，這可不是瞎說的，沙達瓦說過，沙伊達在獨立戰爭時期是他的隊長呢，最拿手的是[此處因內容過於暴力，刪去147字]。

不信？人家看看目瞪口呆的陸師傅，說，我們知道他們屬於「黑色的幼獅」，總統保鏢，也是偶然的機會，也就因為這個機會，我們還真的驗證了一下他們的本事。

原來，某某總統訪華，留下的不僅僅是廚師，還留下了幾個學生學習航空技術。這幾個學生也都屬於「黑色的幼獅」。他們學習的地點在哈爾濱，那裡有我國一家出色的軍工學府。

有一天，一位姓田的老師帶著幾個學生去一家工廠參觀，回來的時候坐公共汽車，其中有一個學生就是該國來的。這學生平時很文靜，維隆加部落的成員雖然驍勇強悍，但是不善於和人打交道，所以給中國人留下了靦腆羞怯的印象。於是另幾個學生就逗著他說中國話，車廂里的人都很好奇的看著他們。

田老師沒跟著他們起鬨，在一邊閉目養神，無意中手往兜里一插，忽然發現錢包不翼而飛了！

小偷！田老師警覺過來，抬頭一看，這時汽車剛剛離站起步，剛才下車的一個小夥子下到站台上，正往車上看，和田老師目光一對，眼神發慌，掉頭就跑。

田老師急了，馬上把身子伸出窗外，指著那小夥子大喊起來 C 「抓小偷！抓小偷！」

按說當時的社會，窮是窮點兒，但社會秩序比較好，見義勇為不說是習慣吧，也是人們心中很正常的一件事，尤其是東北地方，關東紅臉漢子多，萬人抓特務沒見過，百人追小偷可不新鮮。

但是今天真是邪了，田老師大喊了半天「抓小偷，抓小偷。。。」，大家只是看著他發愣，就是沒人幫忙。

怎麼回事？

原來，田老師是南方人，說話口音比較重，他大喊了半天，可是東北老百姓聽的是什麼呢？ ---後來派出所警察訊問旁觀老百姓的筆錄這樣紀錄的 --- 「星期天下午四點左右吧，我和我愛人順著大該（街）正走，就聽見2路公共汽車上有人指著一個小夥子喊 --- 『豬下頭，豬下頭！』。。。」

你喊「豬下頭」，誰知道你是怎麼個意思啊？

有人明白了，就在大夥發楞的時候，只見一道黑色的閃電，忽然飛出了電車的車窗，直奔那個正在逃跑的小偷而去。。。

[待續]

不用問，這就是那位「黑色的幼獅」了。

中國人聽不懂怎麼外國人反而聽懂了？

一點兒也不奇怪，那黑人學生整天聽田老師講課，對他的話聽的比東北的老百姓明白多了 C 另外，他也是憑藉直覺感到那是個小偷！

維隆加部落是處在原始社會和現代社會分界的時期，已經開始有了私有財產，但是依然殘存公有制的習慣，那就是，如果你需要別人的某件東西，比如獸皮，食物，只要說一聲就可以拿走，主人不會阻止，可是不能私下拿，否則會被視為盜竊。而維隆加人對盜竊的行為極為不齒，假如田老師知道他們怎樣懲罰小偷，估計會一把拉住自己這學生，寧可丟錢包了。

這時候其他幾個學生也反應過來，大喊抓小偷，街上的人明白了，開始跟著追過去。等田老師他們的汽車停下，下來追過街角，那小偷早已倒在地上，那非洲學生手持一口小刀，騎跨在小偷身上，口裡牙齒磨得咯咯作響，兩個警察正死死的拉住他的手。

原來，這兩個警察是休假的交通警，正在逛街，迎面就看到一個小夥子狂奔過來，後面一群人喊抓小偷。小偷見到警察慌了手腳，回頭朝追在前頭的「黑色的幼獅」一頭撞過去。

只見白光一閃，兩位警察眼前一花，那小偷慘叫一聲已經倒在地上。他們看到那非洲學生手中憑空多了一口快刀，嚇了一大跳，仗著眼明手快，總算把他拉住了，不然只怕那小偷性命難保。

田老師趕緊喝住自己的學生，那學生倒也聽話，乖乖的放開小偷，到老師身邊來 C 他們部落的規矩老師比父親還有威信。警察把小偷提溜起來，那小偷一個勁兒的告饒，看起來倒是沒有傷，就是嚇得夠嗆。大家把小偷送派出所，田老師和那學生給警察看了證件。因為他們屬於軍事單位，需要按時返校，警察就做了個簡單的記錄，商量好第二天再請假來派出所作詳細的筆錄。

晚上，田老師正要休息呢，就有保衛處的人找來了，說田老師，是不是你的學生抓了個小偷阿。

田老師說：是啊。

那，是你的學生把小偷的耳朵割掉啦？

耳朵？！田老師著實嚇了一跳，可是怎麼也想不起來那小偷有耳朵還是沒耳朵了。奇怪啊，如果當時那個小偷沒了耳朵，怎麼大家都沒發現呢？

原來，到了派出所，提審那小偷的時候，警察看他滿臉骯髒，給了他一條熱毛巾擦臉，一擦，小偷就喊疼，可是一時還沒明白自己哪兒受了傷，再擦，就有了血跡，這才發現自己的一隻左耳朵不見了。。。

據分析，這種古怪事情的發生，原因有二，第一，哈爾濱的冬天實在太冷了，小偷的耳朵被割掉，傷口當時凍住，不見出血，也麻木而沒有痛覺；第二，那「黑色的幼獅」割得動作太準確迅速了，超過了外科手術的水平，而小偷又神經太緊張，竟然沒有注意到！

無論如何，這都帶上了不可思議的神秘色彩。

在打鬥現場附近的草地里後來人們找到了那隻耳朵，送到醫院，醫生說已經沒法再植，不過 C 這個耳朵可是割得太整齊了，可以作為標本展示了。。。

就這件事詢問那個學生，那個學生倒有些吃驚，原來他們部落的習慣，抓住小偷都是三刀，第一刀耳朵，第二刀手，第三刀喉嚨，假如不是警察抓住他。。。

田老師出了一身汗。

再問，就知道了「黑色的幼獅」的傳奇。

畢業典禮上沙伊達和沙達瓦的蘿蔔花雕得美崙美冕，精彩絕倫，但是提到那一次教學生，陸師傅和王師傅都感到頗有些緊張，陸師傅說 C 徒弟比師傅厲害，一學就會，舉一反三啊，我們這兒廚子的刀工，包括我自己，沒有一個能和他們兩個相比。

在刀工這道廚藝上，陸師傅輸得心服口服，雖然，輸給的是自己的徒弟。

原來就是這樣的兩次輸給外國人。

我忍不住問陸師傅，這樣的事情雖然咱們算輸，但是感覺還挺有意思的，有沒有外國人弄出讓您不愉快的難題來？

陸師傅想了想 C 一般來說，外國客人都挺客氣的，沒有過這樣不愉快的事情。

又想了一下，說，嘿，真的有一件事，我可忘不了啊，不過，應該說和外國人關係還不是很大。

誰帶來的難題呢？

越南人。陸師傅說。

[待續]

薩蘇GG新年快樂！

謝謝大家，美食天地的朋友們也新年快樂！

越南客人當時是貴賓樓的常客，整個六十年代，七十年代中國都是越南的大後方，他們的領導人到北京常來常往。中國當時給予越南慷慨的援助。這種援助同時存在於給非洲國家和阿爾巴尼亞等國。

時過境遷，對這種援助的意義也漸漸有了不同的聲音。但是，有些遭到抨擊的援助，實際上卻有著我們不曾注意到的背景，比如前面提到的非洲某國，他們的確接受了中國大量的援助，而人們不曾注意的是，他們豐富的礦產資源中，黃金和金剛石以外，列第三位的就是一種戰略原料 C 鈾。不言而喻，對非洲援助的效果不能簡單歸結為「非洲朋友把我們抬進了聯合國」那樣簡單。援越，在南沙擊毀的越軍戰艦上到處都是中國製造的裝備，令國人頗為氣憤，然而，如果放眼而看，越南在那個時代中美博弈的戰略棋局上，對美國來說其意義彷彿今天中國的台灣，都是牽制性的棋子，中美合作與爭鬥的複雜關係，更使支援越南問題成為雙方談判桌上中方的一張王牌。所以，對於援越行動全盤否定，似乎過於武斷。

然而，凡事都有個度，當時越南對中國的索取也實在過分，簡直是吃的，用的無所不包，至今，涉及這一工作的中方人員提起當時和越南方面的談判，無不大搖其頭 C 援越，對那個時代的中國來說，是一個相當沉重的負擔。

越南人給陸師傅出難題就是這個時候。越南人出的難題是和周恩來總理有關。

對北京飯店來說，周恩來是一個相當熟悉的面孔。從北京飯店還叫六國飯店的時候，周恩來就頗為偏愛這個地方，很多不是非常正規的談判，會見等等，往往就在這裡進行，有的時候因為連著幾天事情都要在這裡處理，周恩來還會在飯店裡找個房間睡上一覺。所以北京飯店的老服務員對周恩來都比較熟悉，幾乎每個人都能說出一兩個關於總理的段子來。

陸師傅第一次見到周恩來有點兒意外。那是六十年代早期，三年困難時期剛過，快過年的一天餐廳來了一批凍豬肉，上邊讓能空出手的都去幫忙卸車，於是大家便都去扛凍肉。卸車的地方在後院，陸師傅正走到后樓門邊，有一個人推門走了出來，看見他扛著半片凍豬而來，便向旁邊一讓。陸師傅走進去，向那個人點點頭致謝，冷不丁發現這個人是 ----

周恩來！

陸師傅說當時腦子裡一片空白，簡直不知道該做什麼，扛著半片子豬，也不能撂下找總理握手吧？要不說點兒什麼？可說什麼呢？

這時候總理已經繼續往外走了。當時周恩來身邊居然既沒有秘書也沒有警衛。這顯然是一件不正常的事情，怎麼會放那麼大的中國總理一個人「自由行動」，陸師傅至今不得而知。。。

以後見面就多了，他發現周恩來在北京飯店十分隨便，和廚子甚至服務員都很熟悉，有時候工作忙了就在飯店叫個菜吃。他吃飯都是自己付錢，但點菜的水平相當不錯，味道好，有特色，還經濟。可是周恩來事情忙，身邊總是有人找他彙報辦事，絡繹不絕，在公共場合見到他一個人「自由行動」的場面可謂絕無僅有。

和越南人談判期間，陸師傅多次趕上值班，有的時候周恩來的秘書或者醫生就會突然通知他「給總理搞點吃的」。北京飯店的廚子們掌握周恩來吃飯的規律，他們發現總理雖然平易近人，但在吃飯上性子相當急，再好的東西如果做著複雜他也不願意吃，最好是一說吃馬上就能入口才合他的心意，他愛吃炒的青菜，而且，喜歡有一點稀的。

陸師傅掌握了這個規律，總是給準備好一點兒挂面之類的東西，同時弄好一個菜準備著炒，從來沒有誤過事。對於總理這個「性急」，他有自己的解釋，因為周恩來的時間太寶貴了，他等不起。

和越南人的談判顯然十分艱苦，而且對方來的都是級別相當高的人物，副主席，副委員長之類的親自上陣，可能是覺得這樣表示自己的重視吧。中國當時這個級別的官員並不少，但有能力的多半倒了，王洪文這樣的火箭幹部，說大話氣沖霄漢，干正經事就百無一用。連陸師傅都說他們屬於「鷹嘴鴨子爪，能吃不能拿」，中國不搞大國沙文主義，周恩來總是儘可能的親自來談，也確實很多事情只有他才有辦法。

這樣一來，周恩來吃飯就完全沒規律了。

有一天，下午六點鐘周恩來從別的會場趕來，越南人已經在恭候了，馬拉松的談判就此開始。

陸師傅本來給總理準備了點湯麵，因為越南人已經在等著，總理沒有吃就進會場了。陸師傅當時倒也不太著急，心想等著休會的時候再說吧。他準備了一個蒜薹炒肉片，隨時準備往上送，這個菜有葷有素的，總理喜歡吃蒜薹。

但是這一「會」就會到了半夜十二點，陸師傅有些著急，不斷抱怨這越南人給出難題，有開會長的，哪有一開六個鐘頭的？怎麼也該休息一下吧。他知道周恩來的習慣，周恩來一般下午一兩點鐘吃「早餐」到這時候已經十個鐘頭沒吃東西了。

一看會議休止，陸師傅馬上去問是不是可以給總理送點兒東西吃。

秘書回來說不行啊，有首長的電話找總理。他問總理要不要吃點兒東西，總理擺擺手，就拿了兩塊大椰子糖剝了吃。

這時候越南人就在餐廳吃飯，很熱鬧，對口味也很喜歡，還讓人感謝陸師傅他們。等他們吃完，周恩來那裡的電話也剛放下。會談繼續進行。

秘書也著急，但是的確插不進去，陸師傅也真急了，當然他也明白總理這時候不可能把越南人甩了自己出來吃飯，他想了想，只好又準備了一個菜，他想總理開完會，多吃一點兒吧。

還好，這個會到三點來鍾總算結束了。

秘書就去問總理要不要吃飯。這次的馬拉松儘管長，看來效果還是好的，總理好像心情不錯說哎呀真的餓了，叫小陸給搞個菜來吧。

秘書已經和陸師傅說好了，馬上說總理今天後面沒有活動了，加個菜怎麼樣？說著把菜單遞過去 C 陸師傅說這是普通客人用的菜單，周恩來點菜都是用和普通客人一樣的菜單。總理不接菜單說唔唔，好啊，不要來複雜的，就來個。。。

「我猜總理點的是焦熘頭尾！」薩聽到這裡插了一句。

陸師傅當時大吃一驚，說對啊，你怎麼知道？

總理說「就來個焦熘頭尾吧。」

陸師傅準備的也正是一道焦熘頭尾，他估摸著總理該點這道菜，八九不離十，果然！

但是薩能夠預先點破，著實讓陸師傅吃了一驚。所以他問：你怎麼知道？

其實，我沒有多大的把握，只是靈機一動，總理愛吃焦熘頭尾，是薩爹告訴我的。

[待續]

焦熘頭尾，並不是一道名貴的菜，大概朋友們都有品嘗的經歷。比較講究的用鯉魚的頭尾，家常就是胖頭魚，陸師傅做的焦熘頭尾的確好吃，炸酥的魚頭魚尾澆上紅橙色的芡汁，酸甜適口。不過我個人還是更欣賞他做的松鼠魚，畢竟魚頭魚尾巴沒有太多可吃的東西嘛。然而，薩家每次請客，這道菜總是少不了。

那就不是陸師傅的手藝了，而是科學院數學所食堂的大鍋菜。薩爹不大做菜，我們家就在數學所的後面，到中午飯點如果客人還沒有走，薩爹就會到數學所食堂買兩個菜來，他的朋友多半是搞研究的，不講究挑剔，有肉絲炒洋白菜就可以對付。而只要食堂有，薩爹就會買一個焦熘頭尾回來，還會很殷勤的勸客人多吃一點，補上一句： -- 這個是總理愛吃的菜阿。

薩爹怎麼知道總理愛吃焦熘頭尾呢？

原來，六十年代前期周總理曾到科學院數學所視察，講話完了，就在數學所食堂吃飯。周恩來吃飯從來不講排場，一直在看曾經寫到總理和飛行員們同桌吃飯，http://www..com/cbbs/Ps/RA2.asp?AID=254048 在數學所總理更隨便，拿個飯盆就跟著排隊打飯！

陸師傅說你爸爸說得沒錯，周恩來喜歡和大家一起吃飯，你說他平易近人可以，我看還有一個理由，總理喜歡熱鬧。

現在公司過年，老總也有下來和大夥兒一桌吃飯的，我的看法這時候大夥兒往往更覺得彆扭，想與「民」同樂的，往往是自己也樂不了，「民」更樂不起來。可薩爹回憶總理和科技人員一起排隊打飯，大家只覺得高興快樂，氣氛熱烈，卻沒有拘束的感覺，這可能就是個人魅力的不同了。世界上有多少個老總？周恩來，可只有一個。

說不激動是假的，最激動的就是總理身後排的那個白面書生 C 那就是薩爹！

總理對這種場面好像挺習慣，他一邊數著排隊的人，一邊和周圍的人聊天，還問薩爹哪個菜好吃。哪個菜好吃?! 薩爹的腦袋背圓周率到一百位一口氣便能下來，對這個問題愣是反應不過來了。他答非所問地說：「總理，六零年您接見過我。」

總理好奇的看看薩爹，科學院象他這樣戴個眼鏡的太多了 C 總理忽然若有所悟： -- 記起來了，你，是北大的，手特別長能打籃球的那個？

這樣一說周圍的人都好奇起來 C 總理，你怎麼知道他會打籃球阿？ -- 薩爹個子不高，他會打籃球好多同事都不知道。總理笑了，說： --- 我記得他，六零年我和陳老總接見過他們，他的姓比較怪，所以我就記住了。小夥子幹得怎麼樣？

周圍的人都點頭，說不壞不壞。薩爹的臉就紅的一塌糊塗了 C 那是幸福的。六十年代北大清華每次學生畢業，周恩來都親自接見，薩爹當時因為姓比較怪，弄得總理好奇，多問了他幾句，居然過了好幾年還記得！

這時候就排到了，總理迷細起眼睛看菜譜，問薩爹：「焦熘頭尾怎麼樣，做得好吃嗎？」薩爹說：「好吃，就是骨頭多，沒肉。」總理大笑，他說：「我愛吃這個，就來一個焦熘頭尾吧。 --- 你，也來一個？」

薩爹就也要了一個焦熘頭尾。

這是薩爹一生不可磨滅的記憶。其實數學所的焦熘頭尾很一般，沒法和陸師傅的手藝相比，在薩爹告訴我總理喜歡吃這個菜之前，我還以為他是因為困難時期吃過這個，有「珍珠翡翠白玉湯」的記憶呢。

我曾經問過他，我說爸你是不是對周總理有點兒個人崇拜阿？

薩爹當時表情比較尷尬，不知道該怎麼回答。我趕緊補上一句 C 其實，我也有一點。

所以，我聽到陸師傅說到這裡，就說總理可能點的是焦熘頭尾。

陸師傅知道周恩來的習慣，他除了愛吃青菜，還愛吃魚，但是他又最反對浪費，所以點第二個菜，很可能就會點味道好而用料不多的焦熘頭尾了。他早準備下的也正是這道菜。

於是，陸師傅就把蒜薹炒好，讓秘書端了去，自己忙著做焦熘頭尾，材料準備的好，所以做起來很快，五六分鐘就做得了。

這時候已經是後半夜，值班的人少，陸師傅就自己端著菜，直奔總理的休息室。

貴賓樓進門左邊有個小廳，裡面用屏風隔開，外面有一部電話，裡面有一個迴轉的沙發，就是總理的休息室。陸師傅進去，就看見一個他沒想到的場面。

只見周恩來坐在沙發上，面前的茶几上擺著菜盤，一碟肉片炒蒜薹已經吃沒了，總理一手按著份文件在看（我說，是拿著嗎？陸師傅說不是，他把文件平放在茶几上，用手指按著看），另一隻手拿著一塊掰下來的饅頭，在蘸著盤子裡頭殘剩的蒜薹湯汁來吃。

我說：這麼快就吃完了？陸師傅，您的手藝真好啊。

陸師傅說：那不是我手藝好，我當了這麼多年的廚子我還不知道，總理那是。。。那是真餓的阿。

忽然想起，總理當時已經是七十多歲的老人了。

總理看見陸師傅，手沒有離開文件，點點頭示意他把那盤焦熘頭尾放在茶几上。陸師傅放下菜，就快步的走去了。

陸師傅擦擦眼睛，說：我這個人不容易動感情，那一次可真是不行了，我躲到灶披間沒人的地方，大哭一場。總理多帥的人，五分鐘都等不及，拿饅頭蘸菜湯吃，餓壞了。那麼大的中國，怎麼就總理一個人扛著呢？看著他那樣我真想幫他一把，可我能幫他什麼呢？我一個廚子。。。

寫到這裡，《中國廚子和老外的難題》這篇文章，也該收尾了。

人家說，你這篇文章寫的不是外國人給中國廚子的難題么？怎麼最後寫到總理了，雖然說這可以算是越南人給我們廚師的難題，但是實在勉強。跑題了吧？

跑題了？也許，不過，這實際上是我和陸師傅交往時談的第一個話題，薩那時少年輕狂，正在計劃寫一篇叫做《一百個普通人眼裡的周恩來》的文章，很想請陸師傅說一點關於總理的事情。結果他馬上就講了這個總理吃飯的事，而我聽了便難以自控，自此，和陸師傅交了朋友。

我把這個故事放在本文的最後，因為它也許不是這些故事中最傳奇的，卻是最真實和讓我心中難以割捨的部分。

跑題與否，那已經不重要了。

[全文完]

謝謝，寫的真好。

I服了U

向尊敬的周總理致敬！

謝謝老薩，看到最後一個，心中感動不已，其實我也有點個人崇拜，周總理是我心目中永遠的英雄和偉人！