是酒鬼聚會啊。問個問題：想開始喝紅酒，有沒有誰可以指點一二

自由之靈: 哈哈,在美想開始喝紅酒了? 好好練練先, 下回來我這裡請你喝個夠.

買了兩種，根據建議，買了Red Diamond Merlot，還有一瓶 Cabernet Sauvignon，回頭試試看。謝謝大家的建議，這方面俺是土包子

回復 滿洲 37樓 的帖子

你這個醒酒器挺好，但是好像紅酒太多了。

跟著這個滿洲普及一下喝紅酒：一個朋友經常喝紅酒包括干紅什麼的，他告訴俺，醒酒器中的紅酒表面積要最大。
今天擺渡了一下，才知道：

"醒酒器的作用是讓紅酒與空氣充分接觸，儲存多年的紅酒，會有一股異樣的腥味，直接品嘗並不能體會真實的口感。"

「　醒酒器採用流體工程學原理：流體的流動速度與流體分子結構內部承受的壓力成反比。醒酒器採用上述原理，通過加快紅酒的流動速度，使之與空氣充分混合，從而使紅酒分子結構內部壓力迅速釋放，長期高壓存放中的丹寧酸快速氧化，留住葡萄酒滑潤芳香的醇正口感，提高了紅酒的原有價值。」

「在餐廳，進行「換瓶」之前，至少應該直立酒瓶30分鐘，以便使沉澱物充分沉到瓶底；在自己家裡，如果明天晚上要喝，今天就應該把橫陳在酒架上的那瓶老酒拿下來，保持直立狀態。在進行「換瓶」時，需要點上一支蠟燭，置放於酒瓶瓶肩前下方15公分處，以便觀察沉澱物的流動狀況。
　　至於醒酒需要多長時間，由於品種、年份、釀造工藝以及存放條件的不同，並沒有精確的時間概念，侍酒師全靠經驗和感覺來把握。法國葡萄酒雜誌《La Revuedu Vinde France》曾組織7位頂級侍酒師以盲品方式，對10瓶不同產區的1995年份葡萄酒進行過一次侍酒方式測試實驗，結果表明：「換瓶至醒酒器醒酒30分鐘」為最佳侍酒方案的有4瓶，「換瓶至醒酒器醒酒2小時」為最佳侍酒方案的有2瓶，「開瓶在瓶中靜置2小時」為最佳侍酒方案的有2瓶，還有2瓶在上述三種及「開瓶后即倒入杯中」等侍酒方案中的表現沒什麼差別。[1]
　　一般的做法是在開瓶之後，把紅酒倒入醒酒器中放上幾個小時，讓紅酒和室內的空氣充分接觸，才可以直接飲用。」

I tried 2006 Epicuro Salice Salentino red wine today, it's not bad !
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type: Red Blend
Region: Apulia, Italy