休閑吧廚房開張嘍：腌鹹蛋

媽媽咪: 潭子好想你哦！

Hug!!!

kwaichengtan: 說笑了！讓我們彼此來切磋。    潭子點子可多了，是我們學習的對象哦！

不敢當。∶-） 請桂清常來指點。

qionghua: 太好了，廚房重新開張了，希望大家都能參加主持幾期，互相學習。   這個方法，我去年嬸來看我的時候說過，我當時半信半疑，現在看了，決定信心百倍地試試。她

瓊花出場啦！∶-）
「40度以上的酒」，哈，我還真懵對了。我用的那個威士忌是43度的。
瓊花試試，這個方法簡單。

stellazhu111: 姐姐妹妹都厲害~今天去你們家找那蛋.

歡迎星兒！常來哦。 我也喜歡你的菜呢，啥時端點來分享，好嗎？

rtc4rtc: 我的正用普洱茶腌著呢。月底開封，到時候看看是否拿得出手。哈哈

太好啦！我們耐心等你的。∶-）

綠水潭: 太好啦！我們耐心等你的。∶-）

希望不令大家失望。

綠水潭: 歡迎星兒！常來哦。 我也喜歡你的菜呢，啥時端點來分享，好嗎？

問題, 原材料的蛋有什麼特殊要求, 比如一定要白殼的, 是吧, 可否用OGANIC的?

stellazhu111: 問題, 原材料的蛋有什麼特殊要求, 比如一定要白殼的, 是吧, 可否用OGANIC的?

沒有要求，OGANIC 的更好。

qionghua: 我想單從鹽的角度，應該沒有區別。   但是顆粒大小不一樣可能會造成區別。海鹽通常顆粒大，與蛋殼接觸的面積可能比精鹽小，腌制效果我估計不一定比精鹽好。

嗯，瓊花分析的有道理。 還有，海鹽里碘的成分多，不是每個人都合適用吧？

我今晚滾了6個。一個是家裡雞蛋不多了，另一個是只有我一個人吃，做多了我有不想天天吃，就先來6個。然後好的話可以常常續上。
看我裝到這個瓶子里了。

好看

qionghua: 我今晚滾了6個。一個是家裡雞蛋不多了，另一個是只有我一個人吃，做多了我有不想天天吃，就先來6個。然後好的話可以常常續上。   看我裝到這個瓶子里了。

真好！我今天也做了呢，和瓊花一起等。∶-）

野木耳: 好看

猜想，木耳是家裡的主吃，不是主勺？∶-）

綠水潭: 真好！我今天也做了呢，和瓊花一起等。∶-）

太好了，一起等。

哇，原來這個是訣竅，又學會了一招。謝謝！

已夜: 哇，原來這個是訣竅，又學會了一招。謝謝！

歡迎已夜妹妹！一起來做菜吧，熱鬧呢。

綠水潭: 歡迎已夜妹妹！一起來做菜吧，熱鬧呢。

是啊，我就喜歡吃，跟你們來偷藝　

交個作業，油是有的，就是雞蛋的黃不夠大，我們這沒有鴨蛋賣。

人間的盒子: 交個作業，油是有的，就是雞蛋的黃不夠大，我們這沒有鴨蛋賣。

好！
就是，我從沒見過這兒的店裡賣鴨蛋。

綠水潭: 我買的是這種，查了一下，43%.  我個人以為啤酒不能代替。

請教潭大師別的同樣度數的白酒行嗎?