過年了，各位吃點什麼？

原帖由 hey211 於 2008-2-6 04:06 AM 發表
來點東北菜

小雞燉蘑菇

主料：小雞750克~1000克、蘑菇75克

    調料：蔥、姜、干紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、 ...

謝謝。試試看。

小雞燉蘑菇，味道還可以，顏色差一些 。

調料：姜、干紅辣椒、板栗、香信、蘑菇、花生、苟紀子、花旗參、鹽

真香，俺腦袋都快扎電腦屏幕里去了。

俺家昨晚吃的是重慶火鍋。

買的現成麻辣火鍋料（四川白家牌的最好，內蒙小肥羊也不錯）。

炒鍋擱油（用量隨意，不怕「三高「的就多擱點兒，油多了香。當然橄欖油就不怕了），開大火。

用大量花椒、辣椒、蔥、姜、蒜煸炒出香味後下火鍋料。

火鍋料炒散開后（注意別炒糊了）下開水沖成火鍋湯。

這時候可加一粒八角、一粒丁香、一棵草果、孜然籽、兩勺糖、醬油還有鹽（根據鹹淡喜好自己掌握好量）。

之後蓋蓋兒小火燜個十來分鐘就可以倒火鍋里開涮了。

蘸料我喜歡用 香油混花椒油加上炕過的花椒粉和蒜泥，放小碗里和勻了享用。

涮料就不說了 ——— 想涮啥涮啥，葷的素的海鮮...都特香！就是小心別吃多了。

俺這火鍋不敢和重慶的比，可是在墨爾本就算是味道不錯且聊以解饞的了。

[ 本帖最後由 andrewjag 於 2008-2-7 09:33 編輯 ]

原帖由 研究 於 2008-2-6 05:28 發表
我可不敢吃。見到肥肉就害怕。

利7：23，24「你曉諭以色列人說：牛的脂油，綿羊的脂油，山羊的脂油，你們都不可吃。自死的和被野獸撕裂的，那脂油可以作別的使用，只是你們萬不可吃。」

這段經文現在看起 ...

有道理。

俺還覺得，現如今也不僅僅是吃什麼不吃什麼的問題，而且還是吃什麼都吃得太多、太精的問題。

俺記得小時候，家常主要吃的都是普通粉（發黑的面，白面叫「富強粉」）、機米、蘿蔔、白菜、土豆、洋蔥。
油、肉、豆腐、什麼的都要憑票供應。

那時的美味經常是一碗清水挂面，加一小砣豬油凍、醬油和青蒜。就吃得滋滋有味。

還用豬油、雞油炒菜，別提多香了。吃一次雞就趕上過年了。那時也沒聽誰有『三高『之類的富貴病。

如今生活供應好了，天天雞鴨魚肉，天天都象過年，搞得這些美味都要歸類於「垃圾食品「了，可惜。

[ 本帖最後由 andrewjag 於 2008-2-7 10:01 編輯 ]

原帖由 andrewjag 於 2008-2-7 09:48 發表

俺記得小時候，家常主要吃的都是普通粉（發黑的面，白面叫「富強粉」）、機米、蘿蔔、白菜、土豆、洋蔥。
油、肉、豆腐、什麼的都要憑票供應。

可不, 俺記得小時候都是拿著肉票戶口本之類的去買肉. 過年的時候, 父親不知道從什麼地方能買回來一隻大肥豬頭, 墩起來那個香啊~~~~~. 一年也就是那麼幾天能吃到這麼肥的肉.

後來俺被移民到鄉下, 和祖父母同住, 記得有一年父親買回來一隻山羊, 讓我把它養肥, 我整天牽著它到處去吃干樹葉, 還經常給它開小灶喂一些玉米之類的, 很快那隻羊就被我給喂的肥嘟嘟的, 結果, 在春節前幾天, 祖父把它殺了. 俺哭了好幾天. 每次吃羊肉的時候, 俺心裡就難過, 但是最終還是經不住誘惑, 一口都不少吃.

看到各位都吃得嘴唇「油光鋥亮」、「臉笑得稀爛」，心裡直恨得牙痒痒的。

與各位相比，我們這個年過得就像在「水深火熱之中」啊！

來者都是客，喝杯清茶可降火氣。

瞧這茶的成色，好像是烏龍茶吧？怎麼不見茶具？

原帖由 james2000 於 2008-2-9 09:38 發表
看到各位都吃得嘴唇「油光鋥亮」、「臉笑得稀爛」，心裡直恨得牙痒痒的。

與各位相比，我們這個年過得就像在「水深火熱之中」啊！

引一句流行話「為什麼呢？」

原帖由 研究 於 2008-2-9 13:37 發表


引一句流行話「為什麼呢？」

你不用放大鏡，也要老花鏡才能找到根據的。

原帖由 研究 於 2008-2-9 13:37 發表


引一句流行話「為什麼呢？」

因為沒有這樣的氣氛，這樣的氣氛在聖誕節時已經用過了。

原帖由 james2000 於 2008-2-9 12:47 PM 發表
瞧這茶的成色，好像是烏龍茶吧？怎麼不見茶具？

再放茶具，又給老兄說成是奢侈了， 所以留了一手。

原帖由 來往加國 於 2008-2-10 09:18 發表


再放茶具，又給老兄說成是奢侈了， 所以留了一手。

現在流行奢侈，流行你摔一瓶五糧液，我摔一瓶茅台酒來鬥狠！

原帖由 james2000 於 2008-2-10 11:50 發表



現在流行奢侈，流行你摔一瓶五糧液，我摔一瓶茅台酒來鬥狠！

呵呵，這是過年吃得太多了吧...

夠狠的趕明兒買架飛機飛天上...看還摔不摔了。俺尋思摔茅台還是沒喝高的。

[ 本帖最後由 andrewjag 於 2008-2-11 09:43 編輯 ]