四月快樂，秋意濃、桑梓無煙：）

喝點青蘋果蘆薈汁吧

辣，非常辣．
土菜就是非常本色的燒菜法．
不在於它本身好吃不好吃，在於好多人能從土菜中吃出懷念的味道．

吃土菜有兩大後遺症
一是相當能喝水－－土菜味道太重了．
二是相當能長胞－－土菜的加工方法人容易上火．

土菜是一種稱呼．
好多餐館上面寫著：＊＊＊土菜館．
它表明它是一種很傳統的很正統的很本地化的燒菜法

這個菜純粹是賺眼球的，
蝦和荼都是油泡的
蝦跟本就吸取不到茶的味道
龍井蝦仁的做法才能做到兩者互補。

之前一起泡過的，笨啊．



好多人喜歡吃那個油炸過的茶葉兒．

請問妳在蝦裡能吃到荼的清香？

那俺不敢叮你了
叫小大寫也去吃辣椒吧

原帖由 子竹青青 於 2007-4-21 13:48 發表
辣，非常辣．
土菜就是非常本色的燒菜法．
不在於它本身好吃不好吃，在於好多人能從土菜中吃出懷念的味道．

吃土菜有兩大後遺症
一是相當能喝水－－土菜味道太重了．
二是相當能長胞－－土菜的加工方法人 ...

利口不利福
高油脂,高鉀鈉
對心臟和腎臟都不好
少吃點吧

其實湖南人吃水裡的東西才叫折騰呢．
只要加工海鮮，按湖南吃法，就多是辣椒和其它的調料．
一份湖南菜端上來，往往分不清哪是主，哪是輔．

不過，這個菜有很重的茶味．那個把蝦包起來的東西，也是菜水調過的．
最早，這家酒店不是用茶加工基圍蝦．
大概有六種方法，一是水煮，二是蒜茸清蒸，三是加了辣的東西爆炒，四是用鹽蛋黃包起來過油，五和這個差不多，不過那時用的是紫蘇葉，過油之後是很重的紫蘇葉味道．六是椒鹽．

大概是今年年初改成只有這一種加工方式了．

是不敢多吃，我也怕辣

折騰那麽多,
都失了原味,
新鮮的蝦子,
開水裡一泡,
鮮甜爽口哩

唔.
這才是乖寶寶

那你若是見了湖南人吃其它的海鮮，你會更加傷感．
（那才叫浪費的說 ）

對多數的湖南人來說，吃原味的海鮮＂太沒味＂

的確是俺的水平不行啊

那能吃辣的人，讓人目瞪口呆的說

其實偶也很喜歡吃辣
但吃多了肚子受不了
還有就是第二天上廁所..........................

還有噢，土菜館總是說自己的菜是自己種的，肉是自己家餵豬再加工的，蛋是自己家的雞下的
可俺親眼看見土菜館的老闆從超市裡採購大量的肉蛋菜

想吃純粹的土菜，那就要開車好長時間，去正規的農村了．

湖南人吃生蠔不？
怎麽吃？

對啊！
都是"自家"的,
問題是這"自家"是很多家"自家"

辣椒分幾種．
最好的是只辣口．
次一些是辣口辣喉嚨
最差的就是前兩者不感覺太辣，而真正辣到的是腸子．


飲食習慣是受氣候影響的．
如果酷哥那裡艷陽高照，還是少吃為妙．特別是秋天，本來就很燥了．

這個沒拍，因為拍了你也看不出吃的是啥．

上面鋪東西有好幾公分厚，什麼蒜啊蔥啊之類的 還有厚厚的一層油

雖然也是在火上炭燒，可是沒有一點蚝的鮮美了．

生的有人敢吃．在湖南，我沒敢吃生的．

[ 本帖最後由 子竹青青 於 2007-4-21 14:18 編輯 ]