祝各位朋友新年快樂---我的手工麵包

我是按比較正規的做法，用透明的醋酸纖維膠片圍成圓圈，外面套一個圓管，然後手指餅乾、提拉米蘇餡料等......cheese、奶油等不算太稀，只是做成后不可能像普通蛋糕一樣站立。我看到有些網上的圖片，這提拉米蘇是放在玻璃杯裡面，用湯匙勺來吃，所以對該硬度感到困惑......

可惜不能貼圖，否則貼上來讓你們看看。

多謝Dreamland，我媳婦兒按照你的做法作了一大堆麵包，很成功，非常好吃..
只是我和面有點兒累...

不是做過麵包機的廣告了嗎？

太貴，還是動手吧

麵包做出來鬆軟是關鍵，具體把關在於麵粉質量要好，酵母分量要准，第一次發酵后做，第二次發酵烤。麵包硬的原因在於沒有發酵好----酵母的分量（酵母菌品牌不同放的數量也不同），面的軟硬（連天氣的變化、麵粉的牌子都有關係），第一，二次發酵有沒有到位，等等。掌握的地方很多，不然為什麼有麵包師的稱號呢！