懶人懶辦法-栽棵佛手瓜

追求永生: 不用，也沒有，種子。你可以到美國菜場去買CHAYOTE，　或到中國菜場去買佛手瓜，然後放在屋子裡，大概十天左右，就發芽了，如第一圖所示，然後，象栽其它蔬菜或

Good, i will see if I can find it...

追求永生: 遺憾。第二年可能就不怕了，多年生植物有抗寒動能。

它被凍死了明年還能長出來嗎？

xinsheng: 現在已是夏天，還能種嗎？ 這植物耐寒嗎？
到中國超市去買佛手瓜，是否要挑老的有利發芽？怎麼挑？

這是多年生的，雖然不會死，太冷可能也不會長吧。不過冬天可以移到室內，如果也想讓它結瓜的話。

做種子用的一般從超市買的都可以，當然老一點的好。

xinsheng: 現在已是夏天，還能種嗎？ 這植物耐寒嗎？
到中國超市去買佛手瓜，是否要挑老的有利發芽？怎麼挑？

佛收瓜好似不挑季節。

紅妹子: 德國暖和的日子太短了，種菜得選時機選氣候。現在7月，8月底就天涼了，這佛手瓜看起來真好，老家有種也方便，只是這兒亞店沒見過有售，它有沒有種子可取，還是僅

種子肯定沒有，主要靠果實發芽，另外根據我們的專家竹兄的意見，孽根的方式也可能行的通。

好的，又學了一招，下回留意看有無果實可買。

nika: 它被凍死了明年還能長出來嗎？

你如果是栽在花盆裡，可以搬到屋子裡試試。按道理應該不會從根死徹底。

yuxin_9605: 好可愛啊！

請YUXIN兄品嘗一二。

追求永生: 你如果是栽在花盆裡，可以搬到屋子裡試試。按道理應該不會從根死徹底。

我把它移到地里了
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怎樣種植及食用佛手瓜？


（一）起源與分佈 佛手瓜又名菜肴梨、合掌瓜、拳頭瓜等。原產於墨西哥和中美洲。19世紀初傳入我國，在中國江南地區栽培較為普遍。20世紀80年代初山東省煙台引入種植成功，80年代中期山東省內普遍栽培，並輻射到華北各地。佛手瓜的營養價值較高，加上果形如兩掌合十，有佛教祝福之意，深受人們喜愛。佛手瓜耐貯藏，上市期為整個冬季，恰值果菜稀缺的冬淡季，在喜食果菜的中國北方地區栽培更有特殊的意義。佛手瓜是蔓性蔬菜，生長中後期需要大量的支架。山東地區多在大棚、溫室內栽培，夏季這些保護設施撤去棚膜，其骨架作為佛手瓜的支架，充分利用了大棚、溫室設施，提高了設施的利用率。佛手瓜伯食用方式很多，味道鮮美，耐貯藏，在室溫下可存放5個多月，已成為許多地區新發展起來的果菜之一。

  （二）營養價值與用途 佛手瓜嫩瓜清脆多汁，味美可口，含有豐富的營養。每千克鮮瓜中含蛋白質5克、脂肪1克、纖維素30克、碳水化合物77克，還含有維生素C220毫克，核黃素0．1毫克，含鈣500毫克、磷320毫克、鐵40毫克。

  佛手瓜的食用方法很多，可切絲、切片，生食、熟食、烹炒、涼拌、配肉、做湯均可，還可以鹽漬醬制。由於栽培中很少施用農藥，是一種無公害蔬菜，其嫩梢和塊根亦可食用。

  佛手瓜的上市期為秋末，很耐貯藏，常溫下可由10月一直放到翌年3～4月，風味基本不變，對解決冬季蔬菜淡季有很大的作用。加上冬季果菜較少，中國北方人民對果菜素有偏好，佛手瓜正投人們所需。佛手瓜外形如雙手合掌，尤如念經祈禱，有美好的祝福含義，更受人們喜愛，常作為過年過節禮物相送。由此市場需要量越來越大。

  佛手瓜既可作大田栽培，又適宜於庭院綠化栽培。庭園種植，可集觀賞、遮蔭綠化和食用於一體。

  佛手瓜苗期很長，一般在大棚中育苗，旺盛生長期利用大棚骨架爬蔓，大棚時值炎夏空茬時間。後期，佛手瓜採收后，大棚內可定植越冬蔬菜。所以佛手瓜在大棚內栽培對於充分利用大棚設施、實施立體栽培有很大作用。

  由上述情況可看出，佛手瓜在華北地區栽培意義巨大。近年來，山東省市場已陸續增加了供應量，煙台地區產的佛手瓜已通過海運遠銷東北地區。佛手瓜正由稀特蔬菜向大路蔬菜發展。

  （三）特徵特性

  1．植物學特性佛手瓜為葫蘆科多年生攀緣性宿根草本植物。根為弦線狀鬚根，隨著植株生長，逐漸加粗伸長，形成半木質化的側根，上生不規則的輻射側根。側根粗而長。一般條件下，一年生側根長達2米以上。根系分佈範圍廣，吸收水肥力強、耐旱。多年生佛手瓜進入第二年後，可形成肥大的塊根。莖為蔓性，長達10米以上。分枝性強，幾乎每節都有分枝。分枝上又有2次、3次分枝。節上著生葉片和卷鬚，攀緣性強。葉互生，葉片與卷鬚對生。葉片呈掌狀五角形、全緣、綠色或深綠色。佛手瓜為雌雄同株異花。雄花多生於子蔓上，開花早；雌花多生於孫蔓上，開花遲於雄花。異花傳粉，蟲媒花。果實梨形，有明顯的縱溝5條，瓜頂有一條縫合線。果色有綠色到乳白色，單瓜重250～500克。果肉白色，果內有一顆種子。種子扁平，紡錘形。種子無休眠期，成熟后如不及時採收，種子在果內就會萌發，這一現象稱為"胎萌"。

  2．要求的環境條件

  （1）溫度佛手瓜原產熱帶地區，喜溫、耐熱、不耐寒。發芽的始溫為12℃，適宜溫度為18～25℃。幼苗生長的適宜溫度為20～30℃，高於30℃時，植株生長受到明顯的抑制。但能忍受40℃以上的高溫，可安全越夏。低於5℃時，植株受害而枯死。種瓜貯存的適宜溫度為8～10℃。

（2）光照和空氣濕度佛手瓜適於中等光照強度下生長，強光對植株生長有抑制作用，耐陰，要求空氣濕潤的氣候條件。山東省沿海地區和山區的佛手瓜生長好於內地，與沿海地區、山區的氣候溫和，空氣濕潤有關。

  （3）土壤和營養佛手瓜根系發達，對土壤適應性較強，對土壤選擇不嚴格。但土質肥沃，保肥保水力強的土壤土更有利於佛手瓜的生長。佛手瓜的生長茂盛，需水肥量大，應注意增施肥料。炎夏多澆水，不僅能滿足植株生長需要，還有利於空氣濕潤，有利於安全越夏。

  （四）類型與品種 佛手瓜按果皮顏色分為綠皮和白皮兩個類型：

  1．綠皮種生長勢強，蔓粗壯而長，分枝多、結果多，豐產，並能產生塊根。瓜形較大而長，上有剛刺，皮色綠或深綠色，單瓜重0．5千克。該種類味稍差。常栽培的品種有福州古嶺合掌瓜、雲南佛手瓜等。

  2．白皮種生長勢較弱，蔓較細而短，結瓜少，瓜形較圓而小、光滑無刺，皮色白綠，組織緻密，味較佳。常栽培的品種如浙江臨海佛手瓜、福州白皮佛手瓜、雲南白皮佛手瓜等。

  （五）栽培技術

  1．育苗山東省在溫帶地區，佛手瓜一般作一年生栽培。

  在12月下旬至翌年1月上旬開始育苗，催芽在11月上旬進行。10月中下旬種瓜採收后，挑選果型中大、外形整齊。無傷無殘的果實，用塑料薄膜或廢報紙包起來，以保持有較高的空氣濕度，防止瓜芽乾死或瓜皮干縮。用塑料薄膜包好后，每1～2天掀開薄膜通風換氣，否則會因膜內氧氣不足而使種芽窒息發黃而死。種瓜放在日光溫室內，保持10～15℃的溫度催芽。約1．5～2個月，佛手瓜的芽即可伸長2～3厘米，芽基部有4～5厘米的鬚根發出，此時即可播種。

  山東省在12月下旬至翌年1月上旬，在日光溫室內播種。一般用陶磁花盆或直徑在15～20厘米的塑料營養缽內播種。營養缽內裝入營養土，澆水成濕潤狀態，再將已發芽的種瓜柄端朝下，瓜芽向上，或平放在缽內，上面覆土2～3厘米。

  育苗期間保持苗床溫度20～25℃，夜間最低溫度不能低於10℃，促其生根出芽。出芽后應經常見光，防止秧苗黃化和徒長。佛手瓜側枝分生力很強，根萌很多，苗期應及時除去多餘的側枝和萌櫱，只留1個主枝。如果幼苗徒長，可在主蔓4～5葉時摘心抑制。待發齣子蔓后保留2～3條健壯的留下，其餘的全部除去。定植前，選最健壯的留下一條作主蔓，余者皆去除。

  苗期應保持土壤濕潤。由於澆水不當會引起種瓜腐爛，影響幼苗生育，故應盡量少澆水。為此，育苗營養缽上最好覆蓋地膜保持土壤濕度。如必須澆水，可用水壺在母瓜周圍澆小水，切勿把水澆在母瓜出芽的縫隙中。也可在地面澆小水，讓水分浸潤上部的營養土。若有爛瓜，只要幼苗根系正常，即可用手輕輕扶住幼苗，取出爛瓜，填土蓋好，仍不影響育苗。

  佛手瓜整瓜播種，需種瓜量較多，成本較高。為降低成本，擴大繁殖係數，可用莖蔓切斷扦插育苗。方法是在2月下旬至3月上旬，剪取通過種瓜繁育的幼苗莖蔓，每一切段含2～3個節。將下面一節的葉片去掉，基部置於500毫克／升的蚓跺乙酸或茶乙酸水溶液中浸泡5～10分鐘，取出插於育苗營養土或蛭石、珍珠岩等基質中，保溫、保濕促進生根。後期應澆灌營養液，保證營養充足。

  為了節約用種，近年來有的地方採用光胚育苗法，又稱裸胚育苗法，是以去掉種皮的種子作為材料。其育苗要點為：種瓜先催芽，待瓜內胚根、胚芽和子葉等發育膨大至一定程度時，種子脫離胚座，瓜的合縫線裂開小口，子葉基部夾著胚芽伸出果實外。待幼芽長至3～5厘米時，兩手輕播佛手瓜先端縫合線，當縫合線裂口增大至1厘米左右時，輕輕拔動子葉，待整個子葉活動即可將胚全部取出。取胚時不必將瓜掰成兩半，這樣對瓜的損傷小，可上市銷售或繼續存放，取裸胚時不會損傷胚，即使受輕微損傷，對育苗影響也不大。將裸胚的胚根朝下播於口徑10厘米，長18厘米塑料袋中，覆土1．5厘米左右，覆膜保溫、保濕，保持地溫15～25℃，土壤見干見濕。利用此法育苗，出苗率較高，成苗率也高，一般可達100％。同時，因體積小，易於播種、貯藏和交流種子。種瓜仍可食用。不足之處是因越冬不安全，只能春播，不能秋播。

  定植前，佛手瓜的母瓜應保持綠色或白色鮮嫩，尚未腐爛，秧苗高40～60厘米，節間短、蔓粗壯、葉綠色、葉片厚、根系完整，這樣的秧苗為壯苗。

  2．定植佛手瓜喜溫怕霜，在氣溫穩定在3℃以上時方可定植。山東省在日光溫室中的定植期為2月中下旬，在塑料大棚中的定植期為3月上中旬，在露地的定植期為4月上中旬。為防低溫危害，定植后應用地膜做成小拱覆蓋。

  佛手瓜枝葉繁茂，單株佔地面積十分大，一般為20～50平方米。每公頃可定植225～450株。利用種瓜繁殖的秧苗，株行距為3～4米×6米；利用切段繁殖的秧苗，生長量較小，定植應密些，株行距為2米×6米。為便於瓜蔓爬架，定植坑最好挖在大棚的南側。坑的長、寬、深各為1米，每坑施入腐熟的有機肥150～200千克，把挖出的地表熟土埋入坑下，深層生土置於坑上。

  定植時把營養缽取下，帶土栽入坑中。土坨與地面相平，然後填充土，澆水。

  3．田間管理田間管理分三個時期：緩苗期、生長期、結果期。

  （1）緩苗期定植后保持棚內溫度白天20～25℃，夜間15～20℃促進迅速緩苗生長。隨著外界溫度逐漸升高，加大通風量，棚溫超過25℃即放風降溫。夜間勿使溫度降至10℃以下。此期溫度管理的關鍵是勿使棚溫過高，以免徒長，勿使棚溫過低，造成植株冷害。待外界最低氣溫穩定在11℃以上時，可陸續拆除所有的覆蓋物，使處在露地環境下。

  緩苗期適當澆水，保持土壤見干見濕，應多中耕鬆土，提高地溫。

  （2）生長期緩苗后佛手瓜即開始旺盛生長。在夏季應勤澆水，保持土壤濕潤，增加空氣濕度。結合澆水，每10～15天追複合肥一次，每次每株0．5千克。有條件時每株可追施腐熟的人糞尿20～30千克。7月雨季來臨，空氣潮濕，佛手瓜生長異常旺盛，一直持續到9月上旬。這一時期，應根據天氣狀況肥水猛攻，保持土壤見濕不見干，如遇大雨應及時排水防澇。每15天追複合肥一次，每次每株1千克。如追施腐熟的人糞尿，每株50～80千克，可在植株周圍1米處挖深40厘米、寬20厘米的溝環施。

  雨季雜草叢生，應經常中耕除草鬆土。如發生蚜蟲和蟎蟲危害，可噴40％樂果的1000倍液防治。

  佛手瓜側枝分生力很強，每一個葉腋均可萌發一個側枝，故應整枝。莖基部發生的萌櫱應及時抹去，防止主蔓太多成為叢狀。一般每株最多保留2～3條主莖，主莖基部離地面1米高處不留側枝。主莖伸長期及時人工引蔓爬上已拆除塑料薄膜的大棚（溫室）骨架。上架后不再打側枝，任其多發側枝，迅速生長。為了使側枝分佈均勻，通風透光，應注意調順側枝，減少交叉、重疊現象。

  （3）結果期山東地區9月中旬左右，天氣漸涼，日照漸短，佛手瓜進入開花結果期。此時營養生長仍很旺盛，佛手瓜的開花結果期時間很集中，從開花開始到拉秧僅一個多月時間，故需要大量的水分，一般每2天澆一次水，保持土壤濕潤，每隔15天追一次複合肥，每次每株1～1．5千克。及時抹去根部萌櫱，避免浪費養分，集中供應開花結果。

  4．收穫與貯藏佛手瓜開花后15～20天果實即可長至200～300克，此時應及時採收上市。蔬菜食用的佛手瓜應適期早收，以節約養分供應以後的果實膨大。採收過晚，果皮的纖維增加，會降低產品質量。在早霜來臨前，把所有的果實全部採下，以防霜凍危害。採收后選出嫩的小果立即上市。選擇單瓜重0．25～0．5千克、無傷、形正的放在筐內貯藏。在室溫5～8℃，相對濕度80％左右的條件下，可貯藏4～6個月。

  留種瓜應採收開花后30天以上結的成熟果。但過熟的裂口果，種子過早的發芽果，也不宜作種用。

  目前山東省1株佛手瓜可采200～600個，公頃產45000～75000千克。

  （六）佛手瓜多年生栽培技術 佛手瓜在原產地為多年生宿根蔓生草本植物，但在中國北方露地栽培時其根莖不能越冬，只能作一年生栽培。按一般的播種季節到初霜期（山東省10月下旬）收穫，正常成熟的瓜不足1/3，產量減產一半以上。為解決這一問題，1994年以來，山東在日光溫室內進行了佛手瓜越冬栽培試驗，並獲得了成功，不但當年瓜全部成熟，根莖安全越冬，翌年春季還能收一季佛手瓜，有極高的經濟效益。

  1．適時育苗大棚佛手瓜多年生栽培適宜的育苗季節為11月。育苗前，選擇個頭肥大，表面光滑潤澤，蠟質多，微黃色，茸毛不明顯，芽眼微突，無傷疤破損，充分成熟的種瓜裝入塑料袋內，放到15～20℃的地方催芽。經20天左右，種瓜頂部開裂並陸續長出胚芽和根系，然後選擇生長良好的瓜，將發芽端向上，瓜蒂向下，栽入口徑20～30厘米，高20～30厘米裝有營養土的塑料袋中。再在瓜體四周裝入營養土，然後在瓜頂覆土5厘米，排放於蔬菜大棚內。約20天左右可出齊苗。出苗后澆水一次，以後保持土壤濕潤，瓜苗不出現萎蔫即可，防止澆水過多造成徒長和爛瓜。

  2．定植一般在翌年3月上中旬移栽定植。在溫室內距前沿0．8米處，東西方向栽1行，株距5米。棚內其他地方可種越冬菜。定植穴長、寬、深備1米，挖出的土1／3與腐熟的優質圈肥200千克混勻，倒入穴中，其上蓋土25厘米，用腳踏實。移栽時取下塑料袋，帶土入穴，埋好土后澆緩苗水。

  3．田間管理

  （1）前期管理時間是從定植後到6月中旬室內其他蔬菜拔秧。此期瓜苗生長緩慢，需肥水較少，且與其他越冬菜共生，在管理好其他蔬菜的同時，不必另外澆水施肥。管理以整蔓打杈為主，一般留2～3條蔓上架，及時除掉架下的其他側芽。

  （2）中期管理時間是從6月中旬其他蔬菜拔秧到9月中旬佛手瓜植株開花。此期營養生長迅速，生長量大，需肥水較多。其管理技術要點：一是澆水追肥，保持土壤濕潤，增加空氣濕度，澆水后覆草10厘米保墒，肥料不足時隨水施複合肥；二是及時搭架整蔓。用鐵絲或竹竿，在棚面以下0．5米處，搭起南低北高的瓜架，注意不能以棚面作架，以免影響霜前蓋棚。佛手瓜主蔓可長至15米以上，攀緣力強，上架后要隨時整理，使其分佈均勻，並注意摘除細弱蔓，及時去掉主蔓基部新芽，以利通風透光。促進架上蔓正常生長。

  （3）後期管理時間是從9月中旬開花至11月中旬整體收穫。此期氣溫逐漸降低，佛手瓜由營養生長轉入生殖生長。管理技術要點：一是開花時適當控制澆水量，以防對坐果造成不利影響；二是在"霜降"前封好棚膜，以防霜凍；三是適時採收，一般雌花坐果后20天可採收食用。到11月中旬，佛手瓜能全部成熟，可整體收穫。

  （4）越冬管理佛手瓜於11月中旬收穫完畢后，進入越冬管理期。管理上要抓好以下三點：一是剪蔓、撤架。佛手瓜收完后可就地平茬或留2米左右的主蔓，其餘剪掉拿出室外，然後撤架，施肥、整地，栽植越冬菜。二是適當留根。平茬后翻地時，一般在離主根30厘米以外翻地，以保證佛手瓜以後正常發芽。三是要注意保持室溫，促發新芽，到翌年3月可重新開花，經人工授粉，4月即可採摘上市，到年底每株能結瓜300千克以上。

  佛手瓜抗病力很強，很少發生病蟲害，在整個生長過程中，一般不用藥劑進行防治。

  （七）佛手瓜食用嫩莖栽培技術 佛手瓜食用嫩莖栽培生產每年幾乎有10個月的採收期。2～3月為初產期，4～10月為高產期，11～12月為末產期，如果無霜年份，1月份也有少量收穫。在北方的大棚溫室中，周年均可栽培生產收穫。

  1．栽培時間8～10月，佛手瓜有老化萌芽時，摘下即可定植。

  2．栽培方法選擇肥沃有水澆條件的地抉，多施有機肥。佛手瓜是喜肥的多年生宿根作物，有機肥充足能提高產量和商品性。株行距70～100厘米×70～100厘米。定植穴深30厘米，直徑30厘米。穴施10千克有機肥。放入有機肥后再填放10厘米厚的肥土，接著將種瓜平植下。每穴用種瓜2～3隻。種瓜2／5以上露出地表面，芽長有3厘米以上者不必露出。

  為了達到佛手瓜嫩莖的高產優質，又加之它喜肥喜溫喜濕，應及時追施有機肥或速效氮肥。一般1個月施1～2次，每次往根部20厘米外溝施腐熟的農家肥，或複合肥每公頃300千克。經常澆水，保持土壤濕潤。南方冬季無霜，可露地栽培。北方在霜前應建溫室，在保護地內栽培。冬季保持溫度在20～30℃間，防止低溫造成凍害。

  3．收穫當氣溫在20℃以上，空氣平均濕度在80％以上時，其生長迅速。當嫩莖長至40厘米左右時即可割取，收割時留基部1～2個基部葉以利分莢萌發，繼續生長。

  （八）嫩卷鬚及塊根採食法 佛手瓜的嫩卷鬚有很高的食用價值。用開水浸燙后可涼拌或湯食，清脆可口，獨有風味，是宴席上難得的高檔佳肴。旺盛生長期及時採摘嫩卷鬚，不但節約營養，提高果實的產量，還可增加經濟收入。採收后，用濕布包裹，貯藏於2～5℃的環境里，可貯藏5～7天。

  在一年生栽培的地區，秋季果實採收完后，可掘取地下塊根供食用。食用方法同山藥。

  （九）間作、套種 佛手瓜常用的間套作方式有以下幾種：

  1．庭院立體栽培在庭院背風向陽處，4月中下旬定植佛手瓜苗，院內搭架。至7月中下旬，瓜蔓滿架前，不影響其他蔬菜的生長。7月底至8月，進入高溫多雨季節，院內其他蔬菜拉秧，可在瓜架下搶茬種植越夏速生蔬菜。實行立體種植，每株佛手瓜可產400千克左右，其他蔬菜收入也很可觀。

  2．露地套種佛手瓜如春架菜豆畦背上套種佛手瓜，每公頃栽370～450株。當菜豆採收末期，佛手瓜正好爬架，一架兩用，既節省了架材，又充分利用了空間和時間。此外，大蒜、洋蔥畦背上套栽佛手瓜也是值得推廣的套栽類型。

  3．佛手瓜與葡萄立體栽培葡萄實行單立架栽培，架高2米左右，平均行距1．8～2．0米，株距1米，公頃栽種5200株左右。每隔5行葡萄間種1行佛手瓜，行距為9～10米，株距4．5米，公頃栽種225～240株，架面高出葡萄架1米，以利通風透光。早春在葡萄行中間栽種2行菜花或其他綠葉菜，小行距20～40厘米，株距30厘米，每公頃栽種30000株左右。在佛手瓜爬滿架棚之前，葡萄已經完成了幼果膨大、花芽形成以及漿果採收，兩者互不干擾。實行佛手瓜與葡萄間作，充分利用了葡萄架桿，省工省錢，一架兩用。

  4．塑料棚空間套佛手瓜塑料大棚最佳栽培模式為黃瓜--佛手瓜--生菜。即早春以大棚早熟黃瓜生產為主，3月20日左右定植，4月10日前後始收，5月上旬在大棚四周定植綠皮佛手瓜。佛手瓜前期生長緩慢，不影響黃瓜正常生長，6月下旬至7月初黃瓜拉秧，去掉棚膜，以棚架為佛手瓜支架。同時抓緊整地，7月中旬定植生菜。瓜蔓爬滿棚架，正好為生菜遮蔭降溫。生菜8月下旬至9月中旬採收，佛手瓜9月20日以後陸續採收，三茬蔬菜互不影響，全年三種三收。

  （十）病蟲害防治 佛手瓜病害較少，主要發生灰霉病。在管理水平很低的老菜區，一般發病率5％～15％，個別地區可達40％以上，對產量有明顯的影響。

  1．癥狀主要危害幼瓜，也危害花和葉等。病菌多從開敗的花侵入，使花腐爛並長出灰色霉層。病菌進一步發展侵染瓜果，初為水浸狀灰白色不規則斑，其上產生少量自霉。很快病部腐爛，表面多產生較濃密的灰白色霉層，最後瓜果組織全部腐爛，病瓜表面密生灰霉。壞死組織附著在葉片上即引起發病，在葉片上形成大型壞死斑，近圓形或不規則形。空氣潮濕表面產生少量灰霉，空氣乾燥時則形成大型枯斑，易破裂。爛花、爛果及爛葉掉落到莖蔓上，可引起莖蔓腐爛斷裂，最後病部以上植株死亡。

  2．傳播途徑和發病條件病菌隨病殘體越冬，借氣流、施肥、澆水等傳播。低溫高濕是發病的重要條件。

  3．防治方法：

  （1）拉秧后和種植前徹底清除病殘落葉。加強栽培管理，發病後適當控制澆水，及時小心地清除病花、病果、病葉及衰弱組織。

  （2）及時進行藥劑防治，發病初期可用50％速克靈或50％農利靈可濕性粉劑加水1000倍；或65％甲霉靈可濕性粉劑加水600倍；或50％多霉靈可濕性粉劑加水700倍噴霧。其他病蟲害同苦瓜。

  （十一）貯藏保鮮 佛手瓜耐貯藏，采后貯藏在10℃左右的地窖或陰涼棚舍中，半年不壞。若長出胚根，及早摘除，仍可繼續貯存，不影響食用。種瓜冬天保存宜用淺木箱沙藏，注意保持溫濕度，溫度為10℃，適當灑些水保濕，也可將種瓜先用紙包好，再逐個放入塑料袋，防止凍傷，同時做好催芽準備。

  （十二）佛手瓜的發展問題 佛手瓜在江南是大路蔬菜，在江北栽培很少，在山東省栽培成功，是名符其實的南菜北引。20世紀80年代初期，煙台的一位老華僑在庭園種植成功，1988年在省內開始推廣，距今不過十餘年時間。現根據各地應用情況總結如下，供各地發展時參考。

  1．佛手瓜栽培的區域利用保護地育苗，露地栽培，佛手瓜已從江南引入黃河下游地區。佛手瓜栽培的北方極限在何處？廣大北方地區能否種植這種受歡迎的蔬菜？這個問題我們可作如下分析：山東省佛手瓜的播種期最遲不過1月下旬，以1月上旬為宜。定植在大棚里以3月上中旬為宜，定植在露地以4月上旬為宜。9月上中旬開始開花，10月上中旬開始採收，10月下旬拉秧。生育期270～290天。在生育期中最低氣溫不得低於5℃。開花期必須在中秋日照變短季節，長日照下不開花結果。由上述特性可以看出：利用保護設施創造270～290天的無霜、最低氣溫在5℃以上的環境條件，在中國廣大北方地區均可實現，滿足這一條件是不困難的。在栽培佛手瓜時必須把開花期安排在中秋季節，開花后還必須有20～30天的果實發育期。這一條件在高緯度露地栽培下就很難滿足。山東省的早霜期一般在10月下旬，恰好能滿足佛手瓜開花結果的需要。如果早霜期比山東省晚的地方，發展佛手瓜生產是不成問題；凡早霜期比山東省早的地方，發展佛手瓜則可能果實來不及成熟而來霜凍死。這樣可大致判斷出：早霜在10月下旬來臨的地區，佛手瓜可正常生長發育，早霜在10月上旬來臨的地區，佛手瓜果實大部分不能正常成熟。如果要進行栽培，可在早霜來臨前設小拱棚保護，只要延遲霜期15～20天，果實即可正常成熟。

  上述生育期是在夏季炎熱多雨地區觀察出來的，夏季冷涼地區又另當別論。據估計華北各地可以發展佛手瓜栽培。

  2．栽培的關鍵山東省發展佛手瓜的過程中道路坎坷，屢屢失敗，20世紀80年代末期成功率不足50％。失敗的主要教訓、成功的關鍵如下：

  （1）催芽期。催芽期必須在12月進行，過晚則生育期不足。催芽時要保持空氣相對濕度在90％左右。濕度不足則芽會幹縮。用塑料薄膜包裹種瓜，則濕度有保證，但如果3～5天不解膜通風換氣，則芽會因缺氧窒息發黃而死。

  （2）育苗期。苗期乾旱會使芽致死。如澆大水，特別是大水漫灌，會因水浸入發芽形成的種瓜縫隙中而造成種瓜腐爛。這是育苗失敗的主要原因。防止方法見育苗部分。

  （3）提早定植。提早定植是延長生長期的有效措施。定植后一定注意防止低溫和霜凍。

  （4）生育期。生長期一定要加大水肥供應。

  （5）盡量利用保護地栽培，採用多年生栽培技術，提高產量。

  3．提高結瓜率的措施佛手瓜一般雌花比雄花早開放4～6天，致使花期不遇，前期1～5個雌花不能授粉結實，因而產量減少30％～50％。為解決這個問題，一般可用200毫克／升的赤霉素（GA）溶液或15～20毫克／升的2，4-D溶液處理。方法是：上午將當天開放的花進行藥液蘸花或噴霧。噴霧時，用左手食指、中指夾牢花柄，右手持噴霧器對準柱頭噴葯，以免碰落花朵。經過這樣處理后的花朵，不但坐果率提高，而且能促進果實的生長，瓜的商品性狀也較好。但必須注意，用激素處理過的瓜，不能留作種瓜，藥液應隨配隨用。生長中期增施磷鉀肥料，有條件時，根外追施0．2％～0．3％磷酸二氫鉀3～4次，亦有效果。

佛手瓜怎樣吃

佛手瓜是一種富含營養的果類蔬菜，每一百克鮮果含蛋白質零點九克、碳水化合物七點七克、維生素C二十二微克，還含有其他多種維生素及礦物質元素。

    佛手瓜有涼拌、炒食、涮火鍋等多種食用方法，常見的有；佛手瓜炒麵筋，佛手瓜炒蝦米，佛手魚柳，佛手瓜燉排骨等。佛手瓜除了食用果實外，其嫩莖梢也是一種很有風味的蔬菜。時下在廣東、雲南、台灣等地非常流行，被視為保健蔬菜。吃法有：佛手瓜尖炒豆腐乾，豆豉炒佛手瓜尖，佛手瓜尖炒肉絲等。

謝謝介紹，下次去店裡找佛手瓜。

追求永生: 請YUXIN兄品嘗一二。

謝謝！很羨慕你啊！您所在的地方得天獨厚啊，在那裡可以大展身手．我們這裡冬天的時間太長了，好不容易盼來了春天，但寒流一次次來襲，種下去的東西長的很慢，還沒等完全成長，夏天都要快過去了．有一年種絲瓜，想留一根老的做絲瓜精都不成．

追求永生: 關鍵是省事：第一，多年生；第二，摘下一個佛手瓜，自己生芽，就是一棵新的佛手瓜；第三，生吃熟吃皆可。

我最初在超市發現它確實把它當水果來啃掉了。。。嘿嘿~~~

我想在生日的時候種棵向日葵，可是我還沒有自己的花園。。。

yuxin_9605:謝謝！很羨慕你啊！您所在的地方得天獨厚啊，在那裡可以大展身手．我們這裡冬天的時間太長了，好不容易盼來了春天，但寒流一次次來襲，種下去的東西長的

yuxin兄是否可以學學中國北方的大棚養殖？

一、育苗
　冬暖大棚佛手瓜多年生栽培育苗時間一般安排在11月份，過晚則生育期不足，影響當年產量。選擇個頭肥大、成熟較好、芽眼微突、無傷痕破損的種瓜用塑料薄膜包好，放在溫度15～20℃的地方催芽。催芽時要保持空氣相對濕度在90%左右，濕度不足則芽會幹枯。同時每3～4天要掀開薄膜通風換氣，否則會因薄膜內氧氣不足，導致種芽窒息發黃而死。一般經過20～25天，種瓜頂部開裂並陸續長出胚芽和根系時，挑選出生長良好的種瓜。同時準備30×30cm的營養缽，並裝入適量的營養土，營養土選擇連續多年未種過瓜類作物的肥沃園土和充分腐熟的優質廄肥作為原料，按土肥比2∶1的比例配製。將種瓜發芽端向上栽入杯內，瓜體四周填滿營養土，輕輕壓實，再覆土超過瓜頂5cm，將營養缽排放在冬暖大棚內，約20天可出齊苗。出齊苗后，保持土壤見干見濕，切忌澆大水，否則水會過多地進入發芽形成的種瓜縫隙中，造成種瓜腐爛。
　　二、定植
　　定植時間一般安排在3月中、下旬。定植前冬暖大棚可以進行越冬茬或早春茬蔬菜栽培。定植位置在棚內距棚前1m左右，東西向栽一行，株距5～7m。定植穴長、寬、高各1m，按照土和腐熟雞糞2∶1的比例填入穴中，其上再覆土20cm並踩實，然後根據苗坨大小開穴，將苗坨從營養缽內取出，帶土入穴，覆好土后澆水緩苗。
　　三、定植后的管理
　　1、前期管理
　　從定植至6月中、下旬棚內其他蔬菜拉秧。此期因與其它蔬菜共生，而且瓜苗生長緩慢，需肥水量也相對較少，在管理其它蔬菜的同時，不需另外澆水追肥。管理上以整枝為主，一般留2～3條主蔓上架，並及時打掉其它側枝。
　　2、中期管理
　　從6月中、下旬至9月中旬初花期。此期是冬暖大棚佛手瓜營養生長旺盛時期，需肥、需水量增加，管理上應抓好以下幾點：一是科學澆水施肥。一般在6月下旬至7月上旬每667平方米撒施優質腐熟有機肥2000kg，過磷酸鈣50kg，磷酸二銨20kg，硫酸鉀10kg。以上肥料應撒在離瓜苗1.5m以外的地方，以防肥料傷根。撒勻后翻入地下並適量澆水，澆水后覆蓋10cm左右的麥草，以保持土壤濕度，減少澆水次數。以後根據天氣情況保持土壤見干見濕。這一階段提倡葉面追肥2～3次，可選用噴施寶、木酢液、邦龍魚蛋白有機肥等肥料。二是及時搭架、整蔓。棚內其它蔬菜拉秧后，用鐵絲或竹竿在距棚面以下0.5m處，搭起南低北高的瓜架。佛手瓜主蔓上架后要隨時整理，使其分佈均勻，並注意摘除細弱蔓及主蔓基部的新芽，以利於通風透光，使瓜蔓生長正常。
　　3、後期管理
　　從9月份初花期至11月中、下旬收穫結束，管理上應抓好以下幾點：一是初花期前後適當控制澆水，切忌澆大水，以防止引起落花落果。二是在初花期雌花一般比雄花早開放4～6天，致使花期不遇，前期雌花不能受粉結實，可用200×10e-6的赤霉素溶液，在雌花開放的當天上午蘸花或噴霧處理。噴霧時左手戴線手套，用食指、中指夾住花柄，右手持小噴霧器對準柱頭噴葯，既可防止碰落花朵，又能避免藥液過多地噴到葉片上，造成葉片徒長。經這樣處理的花朵，不但坐果率提高，而且能促進果實生長，瓜的商品性狀也好。但必須注意，處理過的瓜不能留作種瓜。三是在「霜降」前將棚膜封好，以防霜凍。溫度白天保持在20～26℃，夜間13～18℃。四是及時採收，一般雌花坐果后15～20天即可採收上市。
　　4、越冬及春季管理
　　11月中、下旬佛手瓜整體收穫結束后，進入越冬管理。應抓好以下幾點：一是剪蔓撤架。收穫結束后就地平茬，然後撤架。二是在距離主根30cm以外翻地，以保證佛手瓜以後正常生長。施肥后可繼續種植其它越冬蔬菜。三是要注意保持棚溫，促發新芽。一般第二年3月份可重新開花，經人工授粉處理，4月份又可開始採收上市。此期佛手瓜分杈較少，瓜蔓較稀，遮光面積不大，對棚內其它蔬菜作物也影響不大，但價格較高，效益可觀。[本話題由 追求永生 於 2009-07-14 05:25:17 編輯]

winddrift: 我最初在超市發現它確實把它當水果來啃掉了。。。嘿嘿~~~

我現在也是這樣吃。我想這是主吃法。

好，一定要種種這瓜、

winddrift: 我想在生日的時候種棵向日葵，可是我還沒有自己的花園。。。

佛手瓜可以栽在屋頂上。

Dust: 好，一定要種種這瓜、

一定種瓜得瓜