黃帝的文德

風后和他的指南車


誰都知道，中國古代的「四大發明」是對人類文明的重大貢獻。特別是指南針，至今還是世界航海上廣泛運用的儀器之一。那麼，最原始的指南針--指南車是誰第一個發明的呢?這個問題還得從5000年前黃帝大戰蚩尤的時候說起。

傳說黃帝和蚩尤作戰三年，進行了72次交鋒，都未能取得勝利。在一次大戰中，蚩尤在眼看就要失敗的時候，請來風伯雨師，呼風喚雨，給黃帝軍隊的進攻造成困難。黃帝也急忙請來天上一位名叫旱魃的女神，施展法術，制止了風雨，才使得軍隊得以繼續前進。這時詭計多端的蚩尤又放出大霧，霎時四野瀰漫，使黃帝的軍隊迷失前進的方向。黃帝十分著急，只好命令軍隊停止前進，原地不動。並馬上召集大臣們商討對策。應龍、常先、大鴻、力牧等大臣都到齊了，唯獨不見風后。有人懷疑風后是不是被蚩尤殺害了。黃帝立即派人四下尋找，可是找了很長時間，仍不見風后的蹤影，黃帝只好親自去找。當黃帝來到戰場上時，只見風后獨自一人在戰車上睡覺。黃帝生氣地說：「什麼時候，你怎麼在這裡睡覺?」風后慢騰騰地坐起來說：「我哪裡是在睡覺，我是正在想辦法。」接著，他用手向天上一指，對黃帝說：「你看，為什麼天上的北斗星，斗轉而柄不轉呢?臣聽人說過，伯高在採石煉銅的過程中，發現過一種磁石，能將鐵吸住。我們能不能根據北斗星的原理，製造一種會指方向的東西，有了這種東西就不怕迷失方向了。」黃帝一聽笑著說：「原來你躺在這裡就是想的這個。」黃帝把風后的這個想法告訴眾臣，大家議論了一番，都認為這是一個好辦法。然後，就由風後設計，大家動手製作。經過幾天幾夜奮戰，終於造出了一個能指引方向的儀器。風后把它安裝在一輛戰車上，車上安裝了一個假人，伸手指著南方。風后告訴所有的軍隊：「打仗時一旦被大霧迷住，只要一看指南車上的假人指著什麼方向，馬上就可辨認出東南西北。」

從此，黃帝的軍隊再也不怕蚩尤的大霧了。人人勇敢善戰，個個奮勇爭先，終於戰勝了蚩尤，把他一直追到涿鹿之野殺死。

黃帝打通了中原的道路，控制了黃河中游一帶。不久，風后因年邁體弱，經常疾病纏身，黃帝為他尋了很多名醫名葯，都沒有把他的病治好。在他死後，黃帝和大臣們都非常悲痛。

為了不忘風后的功績，黃帝親自為他選了一塊墳地，把他埋葬在黃河以北的趙村。後世人又把趙村改名為「風后陵」，意思是，這是風后的陵墓。「風陵」也就是現在陝西東潼關的「風陵渡。」

帽子和鞋的來歷


一頂帽子，一雙鞋，在現代人看來，是極普通的日用品。可是在遠古時代，人類哪裡懂得穿鞋戴帽，更談不上製作了。黃帝帶領他的群民，在長期的勞動中獲得了不少經驗，有過很多發明創造，解決了人類日常生活中的一系列難題，如帽子和鞋的發明就是其中一例。 有一年冬天，黃帝打算舉行一次慶功大會，事前派胡巢和於則兩人進山打獵。胡巢和於則準備好工具，挑選好人員，便兵分兩路進山了。這年冬天，氣候特別嚴寒，這些狩獵的人個個腰纏獸皮，赤腳露頭，每天在山林里和野獸搏鬥，獲得了大量獵物。當他們準備返回的時候，氣候突然變得更加寒冷起來，儘管他們燃起熊熊篝火，但仍然抵當不住嚴寒的襲擊。胡巢帶領的50多名打獵的人，一夜之間，就有20多人把耳朵凍掉。於則帶領30多人，有一半人把雙腳 凍爛，無法行動。在一望無際的深山野林里，怎樣才能避免更多人被凍傷呢?胡巢正為此著急時，發現眼前的一片樹林里，樹杈上架著不少鳥窩，冬天來臨后，他們又飛到溫暖的地方去了，現在樹杈上的鳥窩都是空的。胡巢隨手拿起一塊石頭，看準樹上的一個鳥窩用力甩去，一下子就把鳥窩打下來了。他拾起來仔細看了看，又用手在鳥窩裡外摸了摸，發現鳥窩雖然是用柴草壘成的，但卻又軟、又綿、又暖。他隨手就給身邊一個凍掉耳朵的人戴在頭上。周圍其他人看到后也紛紛上樹去摘鳥窩，不大工夫，人人頭上都戴上了鳥窩，再也不怕掉耳朵了。

於則帶領的另一路打獵隊伍，遇到了大風雪。他們光著腳板站在深雪裡，已經凍得麻木，不能繼續前進。於則坐在一棵大樹下，心急如火，他自己兩隻腳也凍得快要失去了知覺。為了活動取暖，於則兩隻腳不停地向一棵大樹上蹬進，蹬呀，蹬呀。不知蹬了多長時間，他感到自己的腳似乎蹬進樹身里，開始，他還不相信，人的腳怎麼能蹬進樹身里呢?但他仔細一看，用手摸了摸 ，原來這棵樹的木質是軟性的。於則靈機一動，馬上動員大家一齊手，把這種軟木樹砍倒，截成二尺長的短節，每人根據自己腳的大小，用刀將木節掏空，再往裡邊塞些乾草，穿在腳上，既鬆軟，又暖和。走起路來雖然有些不便，但畢竟比光著腳在雪裡行走要好多了。不到半天時間，30多名打獵人腳上都穿上了這種用軟木做的木屐。他們再也不怕在冰天雪地里凍壞雙腳了。

當胡巢和於則帶領的兩支打獵隊伍，抬著大批的獵物，勝利回到橋國的時候，黃帝親自帶領臣民遠道迎接。當人們發現打獵回來的人，有的頭戴鳥窩，有的腳穿木屐，腰纏獸皮，顯得格外威武時，連黃帝也覺得很奇怪。胡巢和於則便把他們進山的經過一一向黃帝作了彙報。黃帝聽后，大加讚揚，立即把嫘祖、嫫母、風后、倉頡、常先等大臣召來，決定給胡巢和於則各記一功，又叫倉頡刻字留名。從此以後，人們就把頭上戴的鳥窩叫帽子，把木屐叫鞋。黃帝對嫘祖說：「我希望橋國臣民在大慶的日子裡，人人頭上都有帽子戴，個個腳上都有鞋穿。」人類穿鞋戴帽也就從這時開始流傳下來。

隸首創造算盤的故事


傳說，算盤和算數是黃帝手下一名叫隸首的人發明創造的。至今在農村還流傳著隸首當初算賬時，發明的中國式的「阿拉伯」字母。80歲以上的年老人還會寫、會用。

黃帝統一部落後，先民們整天打魚狩獵，制衣冠 ，造舟車，生產蒸蒸日上。物質越來越多，算帳、管帳成為每家每戶每個人經常碰到的事。開始，只好用結繩記事，刻木為號的辦法，處理日常算帳問題。有一次，狩獵能手於則，交回7隻山羊，保管獵物的石頭只承認交回1隻，於則一查實物，正好還是7隻。為啥只記1隻呢?原來石頭把七聽成1，在草繩上只打了一個結。又有一次，黃帝的孫女黑英替嫘祖領到9張虎皮，石頭在草繩上只打了6個結，短少了3張。所以出出進進的實物數目越來越亂，虛報冒領的事也經常發生。黃帝為此事大為惱火。

有一天，黃帝宮裡的隸首上山采野果，發現一樹熟透的山桃。他爬上樹邊摘邊吃，不知吃了多少，只覺得口流酸水，肚內發脹，再沒敢多吃，跳下樹來，坐在地上休息。

突然發現扔在地上的山桃核非常好看。他一個一個從地上揀起來，一數個，正好20個。他想：這十個桃核好比10張虎皮，另十個好比10隻山羊皮。今後，誰交回多少獵物，就發給他們多少山桃核。誰領走多少獵物，就給誰記幾個山桃核。這樣誰也別想賴帳。隸首回到黃帝宮裡，把他的想法告訴給黃帝。黃帝想了想覺得很有道理。就命隸首管理宮裡的一切財物帳目。隸首擔任了黃帝宮裡總「會計」后，他命人採集了各種野果，分開類別。比如，山渣果代表山羊；栗子果代表野豬；山桃果代表飛禽；木瓜果代表老虎、豹子……不論哪個狩獵隊捕回什麼獵物，隸首都按不同野果記下帳。

誰料，好景不長。各種野果存放時間一長，全都變色腐爛了，一時分不清各種野果顏色，帳目全混亂了。為這事隸首氣的直跺腳。最後，他終於想出一種辦法。他到河灘揀回很多不同顏色的石頭片，分別放進陶瓷盤子里。這下記帳再也不怕變色腐爛了。由於隸首一時高興沒有嚴格保管。有一天，他出外有事，他的孩子引來一群玩童，一見隸首家放著很多盤盤，裡邊放著不同顏色的美麗石片，孩子們覺得好奇，你爭我看一不小心，盤子掉地打碎，石頭片全散了。隸首的帳目又亂了。他一人蹲在地上只得一個個往回拾。隸首妻子花女走過來，用指頭把隸首頭一指說：「好笨蛋哩!你給石片上穿一個眼，用繩子串起來多保險!」聰明人就怕人點竅。隸首頓時茅塞大開，他給每塊不同顏色石片都打上眼，用細繩逐個穿起來。每穿夠十個數或100個數，中間穿一個不同顏色的石片。這樣清算起來就省事多了。隸首自己也經常心中有 數。

從此，宮裡宮外，上上下下，再沒有發生虛報冒領的事了。隨著生產不斷向前發展，獲得的各種獵物、皮張、數字越來越大，品種越來越多，不能老用穿石片來記帳目。隸首好像再也想不出什麼好辦法了。有一次，他上山尋孩子，發現滿山遍野成熟紅歐粟子。每株上邊只結十顆，全部鮮紅色的，非常好看。他順手摺了幾枝，拿在手裡左看右看；又想利用紅歐粟子作算帳的工具，但又一想，不行，過去已經失敗過。隸首獨自一人坐在地上，越想越沒主意了。這時，岐伯、風后、力牧三個人上山采草藥，發現隸首手裡幾串紅歐粟子。人坐在地上發獃。風后問隸首在想什麼?隸首扭頭一看，原是三位老臣，趕忙站起來，把剛才記帳，算帳的想法告訴了三位老臣。

風后是指南車創始人之一。他聽了隸首的想法，接過隸首的話說：「我看今後記帳，算帳不再用那麼多的石片。只用100個石片，就可頂十萬八千數。」隸首忙問：「怎麼個頂法?」風后叫隸首把紅歐粟全摘下來，又折回下十根細竹棒，每根棒上穿上十顆，一連穿了十串，一併插在地上。風后說：「比如，今天獵隊交回5隻鹿，你就從竹棒上往上推5顆紅歐粟子。明天再交回6隻鹿，你就再往上推6顆。」隸首說：「那不行!一根棒上只穿十顆，已經推上去5顆，再要往上推6個，那就沒有紅歐粟子可推了。」風后說：「我問你，5個加6個是多少?」隸首說：「當然是11個!」風后說：「對呀!你就該向前進一位。從顆數上看，只有兩個。實際上是11個數。再有，如果獵隊交回九隻鹿，那你怎麼記算?再進一位；9個加11個是多少?當然是20個。從竹棒上的顆數看；只有兩顆紅歐粟子，實際上頂20個數。就是說，每夠十個數，每夠100個數，都要向前進一位。比如，再有獵隊交回80隻鹿，那麼怎麼記演演算法?20加80，整100數，再進位，竹棒子顆數就成為一個紅歐粟子。實際上它頂100個數。」隸首又問：「進位后，怎麼能記得下!」力牧接著說：「這好辦，進位后，應划個記號。比如，十個數後邊划個圈(10)；100個數後邊划兩個圈(100)；1000個數後邊划三個圈(1000)；10000個數後邊划四個圈(10000)。這就叫個、十、百、千、萬。隸首明白了進位道理后，信心百倍增加。回家作了一個大泥盤子，把人們從龜肚子挖出來白色珍珠揀回來，給每顆上邊打成眼。每10顆一穿，穿成100個數的「算盤」。然後在上邊寫清位數；如十位、百位、千位、萬位。從此，記數、算帳再也用不著那麼多的石片了。算盤，中華民族當代「計算機」前身，5000年前就這樣誕生了。隨著時代不斷前進，算盤不斷得到改進，成為今天的「珠算」。特別是民間，當初認字人不多，但是，只要懂得了算盤的基本原理，和操作規程，人人都會應用。

所以，算盤在古老中國民間很快廣泛流傳和被應用。儘管西洋人的「電子計算機」已普及世界，但它在中國的「算盤」面前，仍然顯得遜色，並不敢趾高氣揚。因為在國際比賽中，西方電子計算機的速度，仍然沒有超過東方人的算盤。那麼，在我國殷商時代，算盤為什麼又遭到禁止呢?因為自從伏羲氏發明了「八卦」，即宇宙的基本點--太極。周文王被殷紂王押了禁閉，文王閑下沒事，從太極研究起發現太極生兩異，兩異生四象，四象生八卦。然後，他又把「八卦」演變出八八【愛春秋，愛中華】卦，這就是我們今天所看到的「周易」。因為八卦處處離不開算數，「算盤」就成為八卦的有力助手。殷商統治者害怕八卦也像算盤那樣迅速流傳民間，曾一度把算盤當作妖魔鬼怪，在全國禁止使用。但算盤這一算帳工具，早已流傳到民間，根深蒂固，並得到了發展，結果起到「禁而未止」的作用。「易經八卦」由於沒有來得及流傳和普及到民間，被當時統治者嚴格控制在宮廷，或者少數有錢有權勢人的手中，使「八卦」這門科學，成為一些人愚弄群民，騙人錢財一種工具。所以，八卦中一些「迷」，至今未被人們解開。有的可能失傳。唯有算盤牢固地扎在廣大人民群眾之中。

銅鐵的傳說


有一次，黃帝在同蚩尤打仗時失利，黃帝命應龍收兵，退至昆吾山下。當時正是六月天，太陽似火，酷暑難當，士兵個個口乾舌燥，沒有水喝。應龍無法，只得命令部下就地掘井，取水解渴。哪知地下堅如石鐵，掘地七尺，非但沒有見到水，還把許多人的虎口震裂，滿手是血。應龍看到這種情況，立即向黃帝報告。

黃帝是非常虛心的人，不論什麼事，如果他不懂，總要向大臣請教。黃帝派人把伯高叫來，問道：「地中多石丹，碰擊濺火，是何道理?」伯高說：「臣聽人說，每逢石丹，上有沙丹者，下有黃金；上有磁石者，下在有銅銀；上有磷石者，下有鐵錫。以此可識別不同礦藏。」伯高還說：「銅生綉，銀髮黑，千年黃金不變色。昆吾山下，看來沒有水，只有礦藏。」黃帝聽了，覺得很有道理。就命應龍立即轉移到其它地方，另找水源。

黃帝戰敗蚩尤后，從蚩尤那裡學到了冶鍊技術，就派人到昆吾山採礦。昆吾山的礦藏果然十分豐富，鐵錫樣樣都有，但在當時人們還不會把它們加以區別，只知道冶鍊銅鐵。到了黃帝時代後期，銅鐵的使用代替了各種石器，黃帝軍隊打仗使用的刀、槍、矛、戟、箭、箭等武器，都換成了銅製的；各種生產、生活用具，也都換成了鐵銅製品。鑄造技術也隨之提高，先後鑄造出鼎、釜、爐等器具，據說，那裡還有一個叫金泊的人，有次把一塊鐵板用鐵鎚子打成凹形，放在火上燒肉，引起很多人的興趣。後來人們根據這個原理，發明了鐵鍋。從此以後，中國的烹任技術也開始出現了。

煤炭的傳說


大約在5000年前，人類曾把煤炭作為雕刻煤環、煤鐲、煤項圈等裝飾品的原料，當時人們還不知道它能夠燃燒。是誰最早發現煤炭的燃燒功能呢?

傳說黃帝有個心愛的孫女，名叫黑英，她經常跟在黃帝身邊，形影不離。黃帝年紀大了，也一時一刻離不開孫女。有一天，黑英給黃帝燒鹿肉，不慎把手腕上戴的煤鐲掉進火堆里。黑英忙用木棒往出刨，誰知火勢很旺，噗的一聲，煤鐲全燒著了。黑英痛心地連喊帶叫，把周圍的人都驚動了。大家都很驚異，煤鐲是黑石頭做的，怎麼一見火就燒著了呢?

黑英的煤鐲被火燒了后，整天哭哭啼啼，因為在那時候，一隻煤鐲就像現在一件金玉首飾那樣貴重。無論大家怎麼安慰，黑英都聽不進去。有一天，黃帝遇見打獵能手胡巢，就問他：「橋國周圍哪裡有黑石頭?」胡巢說：「西龍(今黃陵縣店頭川)的石頭山裡有的是。」黃帝說：「黑英的手鐲被火燒掉后，整天哭鬧，你再去西龍山時，找幾塊黑石頭來託人給她另做一隻煤鐲。

不久，胡巢和於則便進山打獵了。他兩背著弓箭、石球和鐵刀，在山裡轉了一整天，什麼都沒有找到，正往回走時，忽然發現一群野豬在河邊飲水。胡巢和於則忘記了一天的疲勞，一個甩石球，一個放箭、，野豬跑的跑，傷的傷。其中有一頭肥大的野豬受傷后，鑽進一個大石頭縫裡了。胡巢和於則追到石頭縫跟著一看，山縫裡漆黑一團，陰森恐怖。他兩點燃火把，手握鐵刀，慢慢地走進石縫，石縫裡的石頭全是黑的。那頭受傷的野豬，把頭鑽進一個小石洞里，大半個身子露在外邊。他兩用刀把受驚的野豬砍死，然後兩人用勁往出拖，哪知野豬洞內的石頭卡住它，怎麼也拖不出來，於則一急之下，舉刀就砍，不料石縫裡的黑石頭比外邊的青石鬆軟，一砍就砍掉了一大塊。於則一口氣砍開小石洞，把野豬拖了出來。這時他兩互相一看，都咧嘴笑了，原來兩人從臉到手、周身上下全變成黑的了。胡巢和於則都覺得奇怪，這山裡的石頭怎麼全是黑色的呢?這時，胡巢突然想起黃帝托他找黑石頭的事，便又轉身走進石縫裡，把於則用刀砍下的碎塊黑石頭全拿出來，從中挑了幾塊大的收起來。這時，天已快黑了，兩人又渴又餓，便坐下休息。胡巢平時食量大，這時很想吃東西。於則說：「這有何難!」說著，便把射死的一頭小豬掛在樹枝上，又撿來一些乾柴禾燒著。

這時，風很大，火焰被吹得東倒西歪，燒不到豬身上，於則就把胡巢從石縫裡拾出來的黑石頭塊壘在火堆周圍擋風。他兩吃肉心切，不住地往火里添柴禾，火堆越添越大，把壘在火堆周圍的黑石頭也燒著了。開始，他兩還未發現，大風一吹，濃煙滾滾，火借風勢，風助火力，霎時，火堆四周的黑石頭全部燃燒起來。一時火光衝天，連掛野豬的樹枝也被燒斷了。胡巢和於則眼看著小豬掉進火堆里，卻無法取出來。火勢越來越猛，而且火堆里不斷發出劈劈叭叭的響聲，他兩一時也弄不清這是什麼響聲，嚇得忘了飢餓，拔腿就往回跑。

黃帝和風后、常先、大鴻等大巨正在議事，胡巢和於則上氣不接下氣地闖了進來，把他兩如何在山裡捕殺野豬，黑石頭如何著火和發出響聲的事講述了遍。黃帝和大巨們聽后，都笑著說：「黑石頭著火，就把你們兩嚇成這個樣子。」黃帝讓他兩 先下去吃飯，第二天再說黑石的事。到了第二天，黃帝把風后，應龍和常先招來，由胡巢和於則引路，去察看黑石頭著火的情形。人們不看則已，一看都驚呆了，原來黑石頭燒過以後，又全變成一堆白灰了。風后蹲下在白灰堆里刨來刨去好像在找尋什麼，過了一陣，風后突然問應龍：「你還記得吧：當年我們攻破冀州時，在蚩尤煉銅鐵的地方，就曾見到過這些黑石頭和白灰堆。」應龍回答說：「是有很多，當時只顧打仗，沒有來得及細問這些黑石頭是幹啥用的。」風後站起來對大家說：「回去吧!」

返回去，風后對黃帝說：「我們煉鐵燒的木柴，火勁不大。蚩尤當年煉鐵，燒的就是這種黑石頭，火焰硬，出鐵快。這個奧秘現在被胡巢和於則發現了。今後煉鐵我們也可以用黑石頭了。」黃帝笑著說：「胡巢和於則立了很多功勞，就是不善於用腦子，如果不是把耳朵凍掉，還不知道把鳥窩當帽子戴。」黃帝的話把大家都逗笑了。因這種黑石頭只有用火才能燒著，所以倉頡給它取名為「煤」。

遠古時代 ，由於生產落後，人們只知道山裡的黑石頭能燒火，卻不知道怎樣開採，只好使用露出地面的露頭煤，所以用得並不普遍。直到元代，人們才懂得開礦採煤，用煤燒爐，這就是我們祖先對煤炭認識的過程。

「龍涎酒」傳說


龍宴酒是陝西黃陵縣店頭鎮出產的名酒，最早叫「龍涎酒」，傳說是龍的涎水釀成的。

相傳，杜康因霉壞糧食而被貶職，後來釀酒有功，黃帝又恢復了他的原職，讓他繼續當管理糧食的大臣。杜康在釀酒技術上年年都有新改進，酒的質量越來越高。

有一年風調雨順，五穀豐登，各部落的山洞裡都堆滿了糧食，男女老幼都穿上新衣，過上豐衣足食的好日子。這年又是黃帝統一三大部落、建立部落聯盟50年大慶，黃帝舉行盛大宴會，請來了各部落的首領。各個部落也給黃帝帶來許多禮品。宴會開始了，黃帝命杜康給每人敬一碗酒，人們也向黃帝敬酒，然後又相互敬酒。

宴會廳里歡聲笑語，熱鬧非常。正在這時，一條巨龍突然從天而降，把頭一直伸到宴會廳的大酒罈上，聞來聞去，但壇口太小了，龍嘴怎麼也伸不進去，饞得嘴裡的涎水不斷掉進酒罈里。當時大家都被嚇得目瞪口呆，只有黃帝不慌不忙地走到巨龍跟前，把酒罈里的酒倒進一隻大碗里，然後把酒碗送到巨龍嘴邊，巨龍一飲而盡。等黃帝再倒第二碗酒時，巨龍騰空而起，轉瞬間便飛得無蹤無影了。人們眼看著巨龍離去才鬆了口氣，又回到各自的座位。黃帝又命杜康給大家敬第二輪酒。誰知，杜康剛走到酒罈跟前，還未來得及取酒，一股濃郁的酒香撲鼻而來，差一點把他醉倒。杜康給每人敬過酒後，大家只喝了一口，就覺得渾身舒暢，飄飄欲仙，忙問：「這酒怎麼一下子變得這麼香了?」杜康心想這一定是巨龍的涎水滴進酒罈所致。據說龍是不輕易流涎水的，人若喝了龍涎水能延年益壽，長命百歲。因此，他乘人們不注意時，從滴有龍涎水的酒罈里打出一碗酒，倒進另一隻酒罈內，然後讓人把滴有龍涎水這壇酒趕快抬下去。說也奇怪，留下來的這壇酒摻過一碗龍涎水后，味道也變得和剛才抬下去的那壇龍涎水酒一模一樣。人們越喝越想喝，黃帝准許大家開懷暢飲，一大壇酒很快就被飲光了。宴會結束后，杜康派專人保管那壇龍涎水酒，不許任何人動用。當他每次釀出新酒時便給新酒時摻進三滴龍涎水酒。新酒的味道立刻變得濃郁甘醇、漂香醉人了。從此，杜康的「龍涎酒」，名氣越來越大。

傳說杜康有個好朋友叫劉伶，平生最愛喝酒，聽說杜康釀出好酒，就專程前來拜訪。不巧杜康這天正好不在家。劉伶來到杜康釀酒的地方，還未進門，就看見牆上寫有一首詩：

量大一碗醉三年，
量小一盅睡三天；
猛虎一杯山中醉，
蛟龍兩盞海底眠。

最後一句：「誰若不信試試看!」

劉伶鼻子一哼，不以為然地說：「好大的口氣!天下誰不知我劉伶的酒量。往東喝垮東海岸，往西喝倒峨嵋山，往南喝過桂林酒，往北吃過蟠桃宴。東西南北吃喝遍，也沒把我醉半天」。進了門，他開口就要一碗酒。小主人說：「這酒只能喝一盅，不能喝一碗，一碗酒會把人醉死的。」本來，劉伶看了牆上詩就惱火，再一聽此話，更是火冒三丈，便氣沖沖地說：「少羅嗦，快打碗酒來!」小主人見來客氣勢洶洶，不敢怠慢，趕快打一碗龍涎酒，雙手遞了過去。劉伶接過酒，只覺得濃香撲鼻，便一飲而盡。哪知碗剛放下，就覺得頭昏目眩，雙腿不聽使喚，撲通一聲，跌 倒在地，已經不省人事了。小主人嚇得手忙腳亂，不知所措。正在這時，杜康回來了，見地上躺著醉倒的劉伶，不禁哈哈大笑說：「你小子經常口出狂言，今天卻被我一碗酒醉成這個樣子!」杜康讓人找來四塊木板，臨時給劉伶做了副棺材，把劉伶埋到後院的酒糟堆里。

三年以後，劉伶的妻子打聽出丈夫是喝了杜康的龍涎酒，當場死去的。這天便找上門來向杜康要人。杜康對劉伶的妻子哈哈一笑說：「老嫂子，別發怒。劉兄沒有真死，他是喝醉了。說著掐指一算，劉伶正好是三年前的這一天醉過去的，便把劉伶的妻子領到後院，刨開酒糟堆掀開棺材蓋了一看，只見劉伶紅光滿面，躺在棺材里睡得正香。杜康拍了拍他的肩膀說：「老兄，該醒來了!老嫂子等了三年，已經等得不耐煩了」。劉伶睜開雙眼，打了個哈欠，坐了起來。妻子趕快上前把他扶出棺材。杜康在一旁笑著說：「你再不醒來，老嫂子就要和我拚命了!」劉伶不好意思地擺了擺手，就和妻子一同回家去了。從此，「杜康造酒醉劉伶」的故事，就成為後世人的美談。

傳說杜康和劉伶後來都成了酒仙，遠走高飛了。但杜康的釀酒技術和配方卻在河南、山東、陝西一帶流傳下來。三國時期，魏武帝曹操在他《短歌行》一詩中寫道：「概當一慷，憂思難忘；何以解憂，唯有杜康」。可見杜康釀酒名氣之大。據說以後各朝代又將杜康的「龍涎灑」封為「龍宴酒」，只有在皇帝舉行國宴的時候才允許動用。現在黃陵縣生產的「龍宴酒」，據說就是根據民間挖掘出來的杜康釀酒的原配方，加上現代的技術釀製而成，它仍然保持了香美甘醇、飲而得神的特色。

烹調與筷子

彤魚氏是軒轅黃帝第三個妻室，她在黃帝宮裡專管人們的飲食住行，有一年，黃帝宮裡很多人因吃生肉，經常鬧肚子。為這事黃帝手下的名醫岐伯、俞夫想了很多醫治辦法，都未治好。還死了很多人。黃帝為此事經常悶悶不樂。

　　有年夏天，黃帝手下的打獵能手於則和彤魚氏一起上山打獵。因天氣熱，他們鑽進了一片茫茫森林。中午天氣突變，一陣狂風過後，緊接著天空劈雷閃電。突然一個炸雷響過，森林起了大火。打獵隊所有男女青年驚慌失措，不知如何是好。原始森林積蓄的枯樹又多又厚，一旦被火燃著，整個森林就變成火海，連野獸也逃不脫，打獵隊更不例外。在這緊急關頭，於則由於熟悉地形，突然想起半山腰有個洞穴，他帶領所有打獵隊人員全部鑽進洞穴里。

　　濃煙滾滾，滿山火海，火借風勢，風助火力，火焰一展十幾丈，森林各種樹木被大火燒得不斷發出劈劈啪啪響聲。各種野獸的慘叫聲，藏在洞穴里的打獵隊男女人員，個個聽得渾身打戰，毛骨悚然，好不凄慘。大火燒了一天一夜，整個森林變成一片灰燼，滿山散發著一股臭腥味。於則從洞穴口發現洞外不遠一塊大石板上，躺著兩隻野羊，一頭野豬，散發出被火燒焦的肉腥味。由於飢餓，於則想衝出洞外看個究竟，被彤魚氏一把攔住說：「大火才過，小心腳下的火灰的把你燒死。等火完全消失后，再出洞穴。」

　　打獵隊男女呆在洞穴里，忍著飢餓，直等到大火徹底熄滅后，才小心翼翼走出洞外。

　　由於飢餓，於則首先跑到洞穴外不遠的那塊大石板上，把燒死的野羊用手一提，野羊全身碎爛，他又提起一隻野羊腿，用鼻子聞了聞，除過焦味外，覺得特別油香。他撕下一塊放進嘴裡一吃，覺得比生肉味道好。於則連忙把兩隻野羊的前後腿全部撕下來，拿到彤魚氏面前說：「這是燒死在大石板上的野羊，你嘗一嘗 ，特別好吃，彤魚氏撕了一塊，吃到嘴裡，覺得味道確實不錯。她叫大夥都來嘗嘗。

　　吃完后，彤魚氏對大夥說：「這場大火過後，毀了樹林，不知燒死了多少野獸。我們暫且不用去打獵了，分頭上山去找尋被火燒死的獵物。」彤魚氏說完，又把被火燒熟的野羊肉，拿起來看了看，聞了又聞，對打獵隊的男女青年說：「今後凡打回的各種獵物，先不要生吃，都 可以先放在石板上燒烙，等燒熟后再吃。」彤魚氏這次上山打獵，雖然遭受了一次大火災，人類吃熟食卻從此開始了。彤魚氏回到黃帝宮，什麼也不幹，整天帶領身邊所有女子上山挖石板。不幾天，大小石板擺了一大堆。彤魚氏叫把每塊石板都支架起來，從下面用柴禾燒。等到把石板燒熱燒燙后，再把打回來各種獵物肉，用石刀切成簿片，放在燒燙的石板上左右翻動，連烙再炒。開始婦女們都 用手翻動，誰知，石板燒熱后，特別燙手，很多婦女把雙手指頭全都燒爛了。有些石板由於火力過大，有的燒破了，有的燒炸了。彤魚氏並沒灰心。她折了很多竹子，折成短節，用竹子棒棒代替手指翻肉、炒肉。對燒破燒炸的石板，經過細心琢磨，對於易燒破、燒炸的石板一律不用。專門派人上山去挖耐火燒的石板。不多久，所有大小先民點(村落)都採用石板燒肉炒肉吃。

　　人們都紛紛議論說：「嫘祖教會了我們養蠶，人人有衣穿。彤魚氏又給我們教會了用石板炒肉吃。方雷氏創造了梳子，教會了我們梳妝打扮。我們只有好好聽從黃帝的話，來報答她們對先民的恩德。」大概這就是新石器時代，人類開始採用烹調、烹飪，使用竹棒當筷子的開始吧!

　　傳說，黃帝部落的先民們，從吃上熟食肉后，疾病大大減少。軒轅黃帝為彤魚氏、方雷氏各記了一大功，並叫倉頡把這些發明創造記在功勞簿上。歷史進展到今天，世界各國都認為唯獨中國的飯菜好吃，中國的烹調技術很高。科學家也發現用筷子夾取食物，牽涉到肩部、胳膊、手掌、手指、手腕等30多個關節，50多條肌肉的運動。這對大腦、關節、肌肉的刺激鍛練十分有益。所以，用筷子進食有益於健康。特別是對兒童。這是中華民族一大文明。

活了３０多歲，才了解這些中國最遠古的文化由來，興奮．以後講給孩子聽．

祖國的古老文化,要好好傳給下一代啦.

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