油條,煎餅,餡餅,烙餅--看圖教做各種餅

精華貼啊,佩服的五體投地~

好極了,謝謝!

超級經典啊！！
感謝樓主，家裡又有好吃的了（+0+）

My mouth was watering after seeing them. I'll try to make them, but I'm not sure which making easy for me. Thanks a lot for offering the post.

那片雲MM:  你那帖讓俺看的直流口水.想起＝十多年前在北京上班的光景, 天天早點就是兩油條一碗豆漿,滋潤的別提了,地點就在紅樓(文物出版社對過小飯o).自出國后再無那種口福了.自巳一直嘗試炸油條而不得要領. 食用明礬在美藶虻鉸?有代替品馬？如果你知道或其他那位網友知道敬請回帖或發悄＂話給我, 我先在@里謝謝了!

TO steveyong:
明礬可用碳酸氫氨做替代品.
你可以查看我之前發過的帖子--'各類粉教你認',裡面有說到「臭粉」,應該就是它.
你再去超市找找看,希望你能找到.

謝謝 那片雲 MM !!!

各位朋友, 我一直不知道怎麼發麵粉, 上個星期還是不死心, 再試了一次, 居然成功了, 原來關鍵在加水的多少, 呵呵, 現在好了, 我做的肉包子,所有嘗過的朋友都說比外面賣的要好吃, 呵呵, 開心哦! 下次發點照片來

大家新年好!
今年我會在大年初一做包子, 我會拍一些照, 呵呵, 希望大家多多指教!
謝謝樓主這麼辛苦的教大家, 謝謝
[:465:]

期待你的包子...... [:462:]

太棒了！

我昨天做的包子, 很好看, 很好吃, 結果一高興, 還沒拍照, 就給家人吃光了. 我今天還要做, 呵呵, 做好了, 今晚來貼圖.

各位朋友, 我做了肉包包, 照片拍好了, 給各位看看....
啊, 怎麼帖圖啊? 我不會啊???

哈哈, 做好了, 不太好看, 但是包子很好吃的, 呵呵.... 至於外觀, 下次改進, 下次改進....

怎麼沒有人頂我的包包啊!

哈哈哈～我頂一下～～～老實說看到你的包子就餓死我了，急得去吃飯了，所以沒頂～呵呵，做的真是不錯～～絕對沒有不好看啦～讓人特別有食慾～

看著就想吃.把做法說出來吧,我也想學著做,從來沒做過包子,只包過包子
面是怎麼和的?有什麼要注意的?還有餡的配方

謝謝大家了, 其實我是一個做, 兩個幫, 我媽媽和的陷, 我爸爸幫我看時間表...呵呵
我試了無數次的和面, 就是弄不好,做了好多次的黑包包 實在難以下咽....最後放棄了自己發麵粉, 去外面超市買的包子粉, 自己回家加水, 再和, 就方便多了, 也不貴. 要知道yeast很貴, 要$3買3小包, 很不核算, 我還不會弄.
然後就是照著他的說明書和面, 加牛奶和糖,(不喜歡牛奶, 就加水, 一樣的) 大概是500克麵粉加1杯兩小格的量, 量杯去外面買一下就好了, 對於我們這種菜鳥來說, 還是有用的, 呵呵, 把麵粉倒在一個盆里, 加完糖再加熱的牛奶, (用微波爐熱一下, 1MIN30SEC), 這時候開始記時, 和20分鐘麵粉, 加一勺油, 再和10分鐘. 這裡有個小竅門, 最初的加牛奶或水的時候, 要稍微多一點, 太濕可以加麵粉, 等到太干加水就不好了, 再和水分也不容易進麵粉. 這就是為什麼電視劇里人家和面的時候一邊和一邊加麵粉的道理. (自己悟的, 不對不要笑我).
和面30分鐘后, 要醒30分鐘, 也就是等它發一下, 要用保險膜包一下(要保持衛生), 放在爐子邊上, 就是要熱一點的地方, 等30分鐘...
現在好了, 開始做了, 包包的說明書上說, 一包粉(就是500克)可以做成12個大中包, 很有道理的, 你就按照一切2是6個, 再切2是3個, 這麼來做. 不要想做20個包包, 不好, 發不起來, 最後麵粉會很緊, 不好吃.
陷, 我不會弄, 肉是媽媽弄好的, 我媽媽拌的陷一流的, 有小時候的味道, 呵呵, 哦, 媽媽還會做素的, 好吃的了不得了, 我的外國朋友, 吃了一個素的, 每天叮囑我, 要我媽媽拌素的, 要教她做包包, 後來她又嘗了一個肉的, 最後告訴我, 肉的包包也要, 呵呵
最後的包包子, 就是手上工夫了, 我也說不太好, 就看感覺了....呵呵,
做好以後,要放在鍋里蒸, 先把水燒開, 把包包放進去, 蒸20分鐘, 你的包包就好了, 又白又松,很好吃的.