少林禪醫說養生----少林香葯——芫荽

       芫荽又名香菜，最初稱為胡荽，原產於中亞和南歐，或近東和地中海一帶。唐代《博物志》曾記載"張蹇使西域還，得大蒜……胡荽"種子歸。至少在南北朝時，芫荽就已經得到了廣泛種植。因為在《齊民要術》里，就已記載了頗為詳盡的種植芫荽以及製作腌芫荽的方法。芫荽在漢代本稱胡荽，到了後趙時，石勒做皇帝，諱胡，故晉汾人呼胡荽為"香宴"。如今流傳最廣泛的，就是晉地俗傳的香菜之名，河南叫之做芫荽，而南方仍稱之為胡荽或香菜。
      芫荽傳入中國后，民間主要用作調味，許慎在《說文解字》中講，"芫"為"魚毒也"；"荽"為"香口也"。比如蘭州牛肉拉麵或西安羊肉泡饃，非芫荽不正宗。據有關記載，因帶有特殊的清香氣味，芫荽被道家列為"五牽"之一，並被當作驅邪的法寶。此外，芫荽還有頗高的藥用價值，辛時珍在《本草綱目》中說，芫荽可消谷，補虛，五臟。
      現代研究發現，芫荽之所以香，主要是因為它含有揮髮油和揮發性香味物質。芫荽還富含營養素，其中維生素C含量為番茄的2.5倍，胡蘿蔔素含量為番茄的2.1倍，維生素E含量為番茄的1.4倍。礦物質含量更遠勝於番茄，如鐵為番茄的7.3倍，鋅和硒為番茄的3.5倍等。
芫荽由於有刺激性氣味而少蟲害，一般不需要噴洒農藥，接近有機食品，非常適合生食、泡茶和做菜用。生食芫荽可以幫助改善代謝，利於減肥美容。日本現在流行用芫荽泡茶，並認為芫荽茶的排油效果超過檸檬茶和薄荷茶。其做法是把芫荽葉子或整棵芫荽洗凈，用沸水沖泡即可。如今在東京，居然出現了芫荽餐館"香菜屋"裡面有各種用芫荽製成的菜肴，從生拌芫荽、炒芫荽、芫荽冰激凌到芫荽餅乾，生意異常火爆。
傳統中醫認為，芫荽性溫、味甘，歸脾、胃、肺經，能健胃消食、驅風解表、發汗透疚、利尿通便、醒脾調中、伴陽助興，對於脾胃不和、食欲不振、噁心、感冒有輔助治療作用。
      夏天人們大量進食冷飲和瓜果，易損傷脾胃，出現"苦夏"表現乏力。而通過健脾益氣則往往能達到開胃增食、振作精神的效果。所以，盛夏常吃芫荽，可以達到助食、醒脾的功效。一般在做菜時，加少許芫荽即可。
民間的一些芫荽吃法食療效果更佳。
       涼拌芫荽：取鮮芫荽150克，生薑I5克，紅辣椒2隻。將三者洗凈，生薑、紅椒均切絲，再用溫開水浸泡芫荽、薑絲、紅椒絲30分鐘后，浙干水裝盤，加入精鹽、香麻油適量樣勾即可。此餚具有開胃醒脾、和中理氣的功效，適用於納差、食欲不振、脾胃不和等。
芫荽麵條：取鮮芫荽100克，麵條500克，紅辣椒1隻。芫荽洗凈，紅椒切絲備用。將雞湯或牛肉湯1500毫升燒開，再放入麵條，待八九分熟，入芫荽、紅椒絲、精鹽，芫荽入味即可起鍋。此麵條具有開胃和中、增進食慾的功效，適用於胺腹脹滿、不思飲食、體倦乏力等。
黃豆芫荽湯：取黃豆10克，芫荽30克。先將黃豆浸泡，洗凈，加適量水煎煮15分鐘后，再加入芫荽，煎15分鐘即成。此湯具有辛溫解表、健脾益胃的功效，可預防和輔助治療感冒。
芫荽米湯：取芫荽10克，飴糖5克，梗米50克。將芫荽洗凈，切成小段，與飴糖放在一個碗內。將梗米淘洗乾淨，加水2碗熬成粥，濾出米湯。再把米湯倒入芫荽、飴糖碗內，加蓋隔水蒸至飴糖溶化即可。此湯具有散風寒、解邪毒的功效，適合小兒受涼感冒后食用。
另外，溺疾患者可取芫荽好拖碎研細末，用紅糖水沖服，空腹服用，每次10克，每日2~3次。效果非常好。
      芫荽雖味美，但不宜多食或經常食用。這是因為中醫認為芫荽辛溫香竄，雖內通心脾，外達四肢，辟一切不正之氣，有溫中健胃的作用，但味辛能散，多食或久食，會耗氣、損精神，進而引發或加重氣虛。對於那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者，更應少食。產後、病後初癒的患者也常常存在著不同程度的氣虛，此時，也應和芫荽暫時保持距離。此外，芫荽還具有溫熱、發搭的作用，故狐臭、口臭、胃潰瘍、腳氣、搭盪患者均不宜食用，否則會加重病情。

效果不錯

已有1500多年歷史的禪宗祖庭少林寺，自達摩西來，醫亦隨行，並在與中國醫學的不斷交融中吐故納新，成為少林寺禪武醫體系中極具代表性和實用性的一環，百代不衰。因其方法簡單、注重實效，從古至今，少林養生方法都是人們爭相使用的防病法門，名揚中外。

少林文化的一禪一武，一動一靜，對統一身心和諧是最有效的途徑，因此少林寺主張通過禪武修鍊達到身心和諧，而人的身心和諧，也就是健康的根本。

少林寺的養生是在參禪的基礎上建立起來的。

多角度講述日常小疾小病的防治與身體的養護，娓娓道來，法簡意深，一用就靈。

少林寺的養生是在參禪的基礎上建立起來的。

衷心地感謝長期以來關心和支持少林文化事業發展的仁人志士，並希望大家繼續關注、支持少林文化事業，共同開創少林文化事業新局面

運用針灸、推拿治療頸肩腰腿痛等相關疾病，運用傳統運動療法康復訓練，運用中藥進行傷后調補，擅長時間養生、運動養生、本草養生。

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盛夏常吃芫荽，可以達到助食、醒脾的功效。一般在做菜時，加少許芫荽即可。
這個季節可以試試。

自接受少林禪武醫治療已兩年,身心受益良多。

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弘揚中醫文化 傳承養生之道

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人體許多重要臟器所在之地