沙門氏菌污染雞蛋全美數百人患病 疫情可能擴大

2010年08月19日 16:59     來源：僑報網   

        【僑報網編譯張雯8月19日報道】導致數百人患病、數億受污染雞蛋被召回的沙門氏菌疫情將有可能在全美繼續擴大。

        據美聯社報道，聯邦疾病控制中心（CDC）的流行病專家布拉登（Christopher Braden）博士稱，5月到7月間，共有2,000人因食用了被沙門氏菌污染的雞蛋而患病，多於往年的1,300人。目前還未接到死亡的報告。7月中旬的發病情況目前還不清楚，預計可能會更多。布拉登表示，CDC正繼續關注來自全國衛生部門的信息以掌握患者人數。

        據悉，有關雞蛋安全的法規在今年7月起生效實施，其中包括要求生產商對雞蛋的沙門氏菌進行多次測試。FDA食品安全和應用營養中心麥加里（Sherri McGarry）稱，如果這一規定早些落實，此疫情是可以避免的，至少可以減少60%的病例。

        目前，明尼蘇達州已確定至少7例與「問題雞蛋」有關有病例，加州自6月起已報告266起。科羅拉多州6月和7月接到28例病例, 數量是平時的大約4倍。與此同時，其他各州感染沙門氏菌的病例還在猛增。亞利桑那州、伊利諾伊州、內華達州、北卡羅來納州、德克薩斯州、威斯康星州都接到疑似病例報告。

        一般來說, 徹底煮熟雞蛋可以殺死沙門氏菌。不過, 美國衛生部門官員建議扔掉被污染的雞蛋或退貨。

        據悉，細菌性食物中毒病例中，沙門氏菌引起的食物中毒是最常見的形式，約有20%的食物中毒源自沙門氏菌。感染沙門氏菌后的典型癥狀包括發熱、腹瀉、嘔吐等，嚴重的可能危及生命，特別是免疫系統差的人。禽肉、禽蛋是這種病菌的主要傳播媒介。

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