吃的進步

麗景 2010年1月4日

聖誕期間，親朋好友歡聚一堂，吃是大家的最大享樂。滿桌的美食，香味撲撲，色彩濃濃，再配上中國的國酒大家讚不絕口。叫做要有盡有，其樂融融。
當然在吃的時候，大家都會情不自禁地想起和談起吃的進步，吃的變遷，大家都有著很多共同的感慨。很多人出生和生長在六十年代，在那個年代的中國，由於天災和人禍，吃是一個大問題，幾億人民都俄著肚子，很多人還被餓死了。在那個時候能吃上饅頭，玉米等來填飽肚子就算是極大的滿足了。到了七十年代，食物靠供給，糧食，豆製品，糖果，油等都是憑票和限量供應，餓死人是沒有了，吃的比原來充足些了，可由於食物的營養有限，對於正處於長身體的小夥子們來說，一個月二十五斤糧食的定量是遠遠不夠的。
春雷一聲陣天響，改革開放給生活帶來了希望。在八十年代里，吃也發生了翻天覆地的變化，人們從有吃的，到吃好的，再到吃出名堂來了。在飯桌上不光有菜有肉，也有魚有蝦了。當然這種變遷最主要來源於國家的政策的改變。農民的自由的種植，工人的自由的生產，生意人的自由買賣來適應市場和人們的需要，而不是象改革前那種盲目地空喊革命了。到了九十年代，吃對大多數人來說是一種享樂，人們講究的是吃的地方，吃的品味，吃的對象，吃出了水平。來福樓，皇宮宴，大觀樓酒家,麗景飯莊，外婆橋等等這些餐館可以說是數不勝數，吃還帶動了社會經濟的發展。
在我們跨過了二十一世紀后，我們面臨的任務是不但要吃得舒服，更要吃出文化和吃得健康，吃得清爽。