美國四分之一兒童吃不到健康食物

來源：美國之音

記者: 伊麗莎白·李 | 華盛頓 2010年 1月 05日

　　奧巴馬總統誓言要在2015年之前消除兒童飢餓現象。為實現這個目標，反飢餓組織撰寫了一份報告，討論美國存在兒童飢餓現象的原因，以及應當採取什麼措施來改善這種情況。報告說，美國每四個孩子當中就有一個吃不到健康的食物。

　　「兒童餐館」是設在首都華盛頓的一所烹飪學校，但它不是傳統意義上的烹飪學校。這裡的學生們可以算是華盛頓最年輕的廚師了。

　　薩德·格雷和弟弟迪爾傑是「兒童餐館」烹飪學校的學生。這個辦在社區活動中心的六周免費烹飪學習班對他們那要獨自撫養四個孩子的媽媽來說，幫助實在太大了。

　　社區活動中心主任萬達·弗利邦德說：「要養活四個孩子，要付房租，要付醫藥費，要讓孩子們吃飽穿暖，真的很難。」

　　弗利邦德說，這些學生來自低收入家庭，每天都可能餓肚子。「兒童餐館」下課後，會給孩子們東西吃，而且讓他們學習如何為自己和家人準備健康的飯菜。

　　「兒童餐館」使用的原材料來自首都地區食物中心。食物中心的倉庫里有肉、牛奶等各種食物，都是捐給那些有需要的家庭的。

　　首都地區食物中心的營養師約迪·巴利斯說：「食物往往是首先被犧牲掉的，因為，你必須付房租，必須付醫藥費。」

　　巴利斯接著說：「在低收入居民區，不大容易買得到新鮮的水果蔬菜和健康的食品，因為這些地區的人通常就在街邊小店或者便利店裡買東西。」

　　很多低收入社區，比如薩德·格雷他們住的地方，很少有副食品商店。

　　全國反飢餓組織發表的一份報告說，美國每四個孩子當中就有一個吃不到健康的食物。營養學家指出，吃不好、營養不良的孩子很難做到精力集中，在學習和社交方面容易落在別的孩子後面。

　　在食品中心工作的志願者們努力幫助儘可能多的孩子。但是反飢餓組織的報告說，經濟衰退使得情況更加惡化了。從2007年到2008年，可能餓肚子的孩子增加了百分之34，因為這些孩子的父母不能保證每天都有飯給他們吃。報告預計，這個數字還會上升。

　　全國反飢餓組織在國會呼籲議員們採取行動，結束飢餓現象。他們希望政府推動經濟發展，創造更多就業機會。他們還要求政府擴大在學校、周末和暑假時提供免費餐的計劃。

　　「為世界提供麵包」組織的戴維·巴克曼希望奧巴馬總統為消除兒童飢餓現象採取更積極的行動。他說：「如果美國總統不動員全國的力量，我們就不可能在2015年之前解決兒童飢餓問題。」

　　在「兒童餐館」，志願者們努力讓孩子們吃飽肚子回家，這可能是他們明天早晨之前唯一的一頓飯。

越來越多美國兒童領取政府食物券

美國之音      記者: 亞微 | 華盛頓 2009年 11月 05日

　　最新一項研究顯示，越來越多的美國兒童從政府領取食物券，而目前的經濟危機導致這一情況繼續惡化。

　　研究人員表示，接近一半的美國兒童以及百分之90的黑人少年在童年時期某一階段領取過食物券。受經濟危機的影響，這個數字有可能更高。研究還顯示，幾乎每個人都認識或在未來會認識一戶領取食物券的家庭。

　　上述研究結果是紐約州康奈爾大學社會學家托馬斯·赫什爾和聖路易斯市華盛頓大學社會學家馬克·蘭克對密西根大學從1968年到1997年從事的年度調查進行分析後作出的。有4千8百戶美國家庭、大約1萬8千名成人和兒童參加了這個調查。

　　赫什爾與蘭克兩位教授的研究報告日前發表在《美國兒科與青少年醫學檔案》雜誌上。據赫什爾教授介紹，這份報告旨在幫助兒科醫生們了解這麼一個情況，那就是，一個家庭若領取食物券，這標誌著這個家庭可能存在營養不足問題。赫什爾教授分析說，由於美國文化非常強調自我，因此大多數家庭不希望從政府那裡領取食物券，若領取食物券，一定是到了走投無路的地步。

　　赫什爾說：「兒科醫生們可以問就診的人：你家是否領取了食物券？如果對方的回答是肯定的，醫生就知道這個家庭可能存在營養不足的問題。當然，這不屬於第三世界的飢荒，營養不良會對身體造成傷害，而更多反映的是行為問題，因為領取食物券的家庭的孩子在家裡和學校里一般表現不佳，而且生活在混亂之中。」

　　康奈爾大學的社會學家赫什爾指出，因食物缺乏而導致的營養不足，在美國非常普遍。他說：「食物券不夠用來購買所有的食物，它只能作為食物補貼。很多領取食物券的家庭都營養不足，其中約一半的家庭存在我們所說的食物缺乏。這些家庭的孩子往往受到食物缺乏的困擾。很多人都不知道，這種情況在美國其實非常普遍。」

　　設在首都華盛頓的「食物研究和行動中心」的主席詹姆斯·威爾對上述研究結果並不感到吃驚：「眾所周知，美國的收入波動非常大。很多家庭要麼生活在貧困或飢餓的邊緣，要麼掙扎著試圖擺脫貧困或飢餓。有一半的美國孩子在童年時期某個階段領取過食物券，有的領取了幾個月，有的領取了一年以上，這個情況非常普遍。」

　　斯坦福大學兒童健康學教授保羅·懷斯認為，在經濟危機的背景下分析上述研究結果非常重要。他說：「在目前經濟危機和高失業率的背景下，我們應該認識到，象食物券這樣的計劃以及其它計劃將越來越重要，特別是對難以找到合適工作的年輕家庭來說尤其如此。我們一方面要認識到人們對食物券的需求正在加大，另一方面也要對有食物券這樣的計劃充滿感激，我們要確保這樣的計劃得到足夠的資金，以滿足所有困難家庭的需要。」

　　針對大批兒童領取食物券的情況，聖路易斯市華盛頓大學社會學家馬克·蘭克認為，解決問題的關鍵是設立針對兒童的投資計劃。他說：「我認為，我們應該認真考慮對兒童投資的計劃。很長一段時間以來，美國在這方面的工作做得不是很好。我認為，我們現在應該坐下來重新考慮這方面的策略，例如設立家庭援助計劃，使家庭不至陷於貧困之中， 以及包括營養援助在內的各種兒童投資計劃， 都是明智之舉。」

　　據美聯社報導，食物券是美國農業部為低收入個人和家庭提供的一項計劃，它涵蓋除熱食或酒之外的大多數食物。一個四口之家，年收入必須在約2萬2千美元以下，才有資格領取食物券。美國農業部上個月公布的報告顯示，2008年一個平均月份里，就有2,840萬美國人領取食物券，其中大約一半是18歲以下的青少年。每戶每月平均領取的食物券為222美元。

越來越多美國兒童領取政府食物券

美國之音      記者: 亞微 | 華盛頓 2009年 11月 05日

　　最新一項研究顯示，越來越多的美國兒童從政府領取食物券，而目前的經濟危機導致這一情況繼續惡化。

　　研究人員表示，接近一半的美國兒童以及百分之90的黑人少年在童年時期某一階段領取過食物券。受經濟危機的影響，這個數字有可能更高。研究還顯示，幾乎每個人都認識或在未來會認識一戶領取食物券的家庭。

　　上述研究結果是紐約州康奈爾大學社會學家托馬斯·赫什爾和聖路易斯市華盛頓大學社會學家馬克·蘭克對密西根大學從1968年到1997年從事的年度調查進行分析後作出的。有4千8百戶美國家庭、大約1萬8千名成人和兒童參加了這個調查。

　　赫什爾與蘭克兩位教授的研究報告日前發表在《美國兒科與青少年醫學檔案》雜誌上。據赫什爾教授介紹，這份報告旨在幫助兒科醫生們了解這麼一個情況，那就是，一個家庭若領取食物券，這標誌著這個家庭可能存在營養不足問題。赫什爾教授分析說，由於美國文化非常強調自我，因此大多數家庭不希望從政府那裡領取食物券，若領取食物券，一定是到了走投無路的地步。

　　赫什爾說：「兒科醫生們可以問就診的人：你家是否領取了食物券？如果對方的回答是肯定的，醫生就知道這個家庭可能存在營養不足的問題。當然，這不屬於第三世界的飢荒，營養不良會對身體造成傷害，而更多反映的是行為問題，因為領取食物券的家庭的孩子在家裡和學校里一般表現不佳，而且生活在混亂之中。」

　　康奈爾大學的社會學家赫什爾指出，因食物缺乏而導致的營養不足，在美國非常普遍。他說：「食物券不夠用來購買所有的食物，它只能作為食物補貼。很多領取食物券的家庭都營養不足，其中約一半的家庭存在我們所說的食物缺乏。這些家庭的孩子往往受到食物缺乏的困擾。很多人都不知道，這種情況在美國其實非常普遍。」

　　設在首都華盛頓的「食物研究和行動中心」的主席詹姆斯·威爾對上述研究結果並不感到吃驚：「眾所周知，美國的收入波動非常大。很多家庭要麼生活在貧困或飢餓的邊緣，要麼掙扎著試圖擺脫貧困或飢餓。有一半的美國孩子在童年時期某個階段領取過食物券，有的領取了幾個月，有的領取了一年以上，這個情況非常普遍。」

　　斯坦福大學兒童健康學教授保羅·懷斯認為，在經濟危機的背景下分析上述研究結果非常重要。他說：「在目前經濟危機和高失業率的背景下，我們應該認識到，象食物券這樣的計劃以及其它計劃將越來越重要，特別是對難以找到合適工作的年輕家庭來說尤其如此。我們一方面要認識到人們對食物券的需求正在加大，另一方面也要對有食物券這樣的計劃充滿感激，我們要確保這樣的計劃得到足夠的資金，以滿足所有困難家庭的需要。」

　　針對大批兒童領取食物券的情況，聖路易斯市華盛頓大學社會學家馬克·蘭克認為，解決問題的關鍵是設立針對兒童的投資計劃。他說：「我認為，我們應該認真考慮對兒童投資的計劃。很長一段時間以來，美國在這方面的工作做得不是很好。我認為，我們現在應該坐下來重新考慮這方面的策略，例如設立家庭援助計劃，使家庭不至陷於貧困之中， 以及包括營養援助在內的各種兒童投資計劃， 都是明智之舉。」

　　據美聯社報導，食物券是美國農業部為低收入個人和家庭提供的一項計劃，它涵蓋除熱食或酒之外的大多數食物。一個四口之家，年收入必須在約2萬2千美元以下，才有資格領取食物券。美國農業部上個月公布的報告顯示，2008年一個平均月份里，就有2,840萬美國人領取食物券，其中大約一半是18歲以下的青少年。每戶每月平均領取的食物券為222美元。

食品研究顯示許多美國家庭瀕於貧困

美國之音 | 華盛頓 2009年 11月 03日

　　一項新的研究發現，近半數的美國兒童在童年的某一階段會吃由食品券提供的食物。食品券是美國政府為幫助低收入家庭購買日用食品而設立的項目。公共衛生研究人員發現，整體而言，所有美國兒童中49%的人在某一階段會生活在靠食品券接濟的家庭中。這項研究成果綜合分析了30年來的國家數據，並發表在星期一美國醫學會有關兒童保健的專刊上。非洲裔美國兒童中使用食品券的人數要比其他族裔高得多。大約90%的非洲裔兒童曾經生活在領取食品券的家庭中。單親家庭以及父母或監護人具有高中以下學歷的家庭領取食品券的人數也比較多。

有食品券可領，不錯啊

按這個標準，中國恐怕只有1/4兒童吃上健康食品了

中國沒有糧票了，美國有。

中國沒有糧票了，美國有。
隔岸觀火 發表於 2010-1-8 00:13

50斤國票能換一斤雞蛋