幼兒園寶寶吃白水麵條 母親含淚質疑 (圖)

來源：重慶晚報
     重慶一位26歲的媽媽意外發現，兒子在幼兒園吃的是"白水麵條"。「當我看清楚那盆白水麵條，而老師喝的是骨頭湯，吃的是新鮮炒菜。為什麼？我眼淚瞬間流下來，此時內心的感受無法言語。」這位媽媽當即用手機拍下現場。幼兒園表示，這個年齡段的孩子不能吃太多調料。

幼兒園煮的麵條 網友「容友」供圖

  
    「一直以來，我都認為寶貝在幼兒園裡是最幸福的，因為有老師和園長的細心照顧」，11月18日，26歲媽媽在天涯重慶社區發帖，稱走進教室意外看到的一幕，讓人心驚，「當我看清楚那盆白水麵條，而老師喝的是骨頭湯，吃的是新鮮炒菜。為什麼？我眼淚瞬間流下來，此時內心的感受無法言語。」她當即用手機拍下現場，帖子發出后，引來眾多80後父母的關注，昨日，記者在楊家坪直港大道天寶路星座星幼兒園進行了調查。
   
    堅持退學 呼籲大家當心
   
    18日，網友「容友」在天涯重慶社區以《孩子在幼兒園不為人知的伙食》為名發帖，稱16日中午，自己走進幼兒園教室看到驚人的一幕後，沒說什麼，立即拉著孩子的手，直接往園長的辦公室，辦理退學手續。作為一個母親，我呼籲媽媽們，請多多觀察寶貝在幼兒園裡的狀況。」
   
    媽媽：碗里的麵條都融了
   
    昨日，記者電話聯繫上了網友「容友」，這位不願透露姓名的年輕媽媽說，自己今年26歲，兒子5歲，一年多前開始在星座星幼兒園讀學前班。「16日中午我正好有空，就想去看看兒子怎麼樣」。她說，看見兒子端著碗正在吃白乎乎的麵條，上面零星有一些雞蛋。「碗里的麵條都融了」，「容友」看后覺得很是心痛，當場就哭了，並立即為兒子辦理了退學。
   
    園方：麵條加了肉末雞蛋
   
    昨日，記者趕到了星座星幼兒園，並將「容友」拍的照片拿給余虹霞園長看，經她辨認后說，照片確實拍於該幼兒園。余虹霞園長稱，其實麵條裡面是加了肉末和雞蛋的。他們對伙食的營養都是認真搭配了的，每周周一中午會安排吃一次面，但吃的都是「肉末豬肝面」或是「肉末雞蛋面」。這個年齡段的孩子不能吃太多的調料，麵條絕對不會是冷的。
   
    家長對幼兒園食譜存憂慮
   
    記者就這家幼兒園的伙食情況隨機採訪了幾位現場的家長，他們也提出了不少憂慮之處。
   
    憂慮1
   
    早餐沒有牛奶和雞蛋？
   
    解釋：雞蛋太大了
   
    「天天都沒得牛奶」，劉婆婆的孫子讀小班，她指著幼兒園的一周食譜說道，早餐以小米粥、銀耳粥等粥類食品為主，而早餐配的蛋類，也全部都是鵪鶉蛋，沒有雞蛋。
   
    園方解釋：在營養方面，園方都是進行了科學搭配的。另外雞蛋太大了，幼兒還不能完全吸收。
   
    憂慮2
   
    皮蛋進入食譜？
   
    解釋：隨後會取消
   
    「皮蛋含鉛重，吃了對娃兒不好的嘛」，另一位男家長，也對食譜上的皮蛋湯表示質疑。
   
    園方解釋：原來是每周一次皮蛋湯，園方也已經接納了該意見，在隨後的膳食中會去掉這一項。
   
    憂慮3
   
    吃飯時間不準家長進？
   
    解釋：是安全考慮
   
    「平時一般吃飯時間，家長都不能進去看。」一位老大爺說。
   
    園方解釋：雖然家長平時都是下午來接孩子，不過還是出於安全考慮，以防不是家長的人中午將孩子接走。他們以後會考慮給家長辦出入證，讓家長以後憑證進出接送孩子。
     新聞縱深
   
    誰來管娃娃吃得好不好？應允許家長進園「旁觀」
   
    記者調查了主城其他幼兒園的一些做法，解放碑鳳凰幼兒園教員處王處長介紹，幼兒園的飲食標準不是自己制定的，必須要經過婦幼保健院的指導和規定。在早餐上，他們每天都會準備雞蛋和牛奶，並且在平時伙食中也沒有配置皮蛋。渝中區實驗幼兒園的龐老師表示，幼兒園要嚴格按照營養指標搭配膳食，在每天的早餐中，也都安排了牛奶和雞蛋，平時的菜中也沒有添加皮蛋。幼兒園不僅公布了1周的食譜，並且歡迎家長隨時來園內檢查伙食情況，並且每年都會組織小朋友去醫院做身體測試，他們的飲食指標是否成正比，除了營養，還會考慮孩子的口味和身體對食物的接受情況。市婦幼保健院兒童保健科的樊醫生介紹，幼兒園的食譜都是由幼兒園自己制定，由所在區的婦幼保健所指導，測定食譜里的營養搭配是否合理，如果失衡需要及時調整。
   
    但網友們認為，靠園方的自覺是不能百分之百確保伙食不出問題，有了監督，有了制度，才能讓人放心，建議由教委直接審定各家幼兒園的食譜，並採取監督和抽查措施。
   
    網友「能不能快點」說：我孩子上的幼兒園每天中午和晚餐都不曉得吃啥子，很多時候都不讓看，這都成潛規則了。就有網友建議，讓家長在辦理了出入證件后，輪流派出代表，對幼兒用餐實際情況進行抽查。
   
    「縉雲毛峰」：我孩子讀幼兒園的時候,我就經常看貼在門口的一周食譜,然後問孩子今天吃了什麼，一般來說基本上對得上號，不過質量、數量就不了解了。
   
    「萬勵鵬程」：要請有關部門嚴加監督管理啊。本組稿件由記者 王薇 談書 實習生 高?恩 采寫
   
    專家說法
   
    幼兒不宜吃皮蛋
   
    專家列出理想菜譜
   
    昨日，記者致電九龍坡區教委初教科，徐科長表示，這方面應該諮詢重慶市婦幼保健院。市婦幼保健院兒童保健科副主任王念蓉介紹，麵條里加肉末和豬肝，其實是一種很好的方法，但是不能加肥肉。這樣可以增加進食的食物種類，增加蛋白質等多種營養素的攝入，也增加熱卡。另外，皮蛋含鉛，可能影響小朋友的多個系統，比如神經系統、血液系統的機能，導致兒童貧血、鈣、鐵、鋅等元素的吸收，或者食慾降低、多動、衝動等情況。
   
    王副主任介紹，幼兒園孩子的膳食安排，應該滿足中國營養學會建議的幼兒膳食金字塔的規定。以下就是幼兒膳食的簡單營養分析：每天熱卡達1400~1800卡，其中早餐20~25%，午餐30~35%，午後點心10~15%，晚餐25~30%。營養成分中蛋白質45~55克，脂肪40~50克，糧食210~230克，分別佔總能量的12~14%，25~30%，55~60%。糧食和脂肪不宜過度，以免肥胖發生。當然營養分析中常規還包括鐵、鋅、鈣、鈉、多種維生素等營養素的含量是否達到每日膳食推薦攝入量。這是每個幼兒園制定食譜時，都必須遵循的。
   
    專家推薦的幼兒園食譜
   
    早餐
   
    牛奶：120ml
   
    肉包子：麵粉30g　鮮肉15g 大蔥10g
   
    稀飯（可配鹹菜少許）：大米20g
   
    上午的點心
   
    蘋果：50g
   
    午餐
   
    米飯：大米75g
   
    韭菜炒蛋：雞蛋50g、韭菜50g、蝦皮2g、植物油8g
   
    冬瓜魚丸湯：冬瓜100g、魚丸30g
   
    下午的點心
   
    豆漿：黃豆15g、白糖5g
   
    小麵包：麵粉20g
   
    晚餐
   
    雜醬面：麵條50g、肉末30g、豆乾15g、菠菜50g、油5g
   
    全天進食量
   
    糧食195g、肉類75g、奶120ml、蛋50g、豆類60g、蔬菜205g、水果50g、油13g、白糖5g