絲瓜海米羹

不算我發明的吧，反正絲瓜跟海米是常配的，其它就看自己有什麼原料了。

我的絲瓜大小不一，用了三根。


配的海米，忘了發香菇就用了點木耳來增加顏色，家裡正好沒有玉米了，就用雞蛋絲。


另外調一份芡汁，內含水一大杯、鹽１小勺、糖半小勺、玉米澱粉（corn starch）2小勺，拌勻。有人喜歡把澱粉分開來用很少的水調，那樣可以多調點澱粉，加的時候好掌握要多厚。

絲瓜去皮切塊，鍋加熱放油，倒入絲瓜翻炒加蓋悶至軟，放入其它配料再燒一會，倒入芡汁，翻炒到芡汁變濃稠，加些香菜，淋點麻油，吃時上面加點胡椒粉。


我家的絲瓜是自己種的。


香菜也是地里的。


如果沒有絲瓜的話，用西葫蘆也可以，我之前在空間里貼過一個西葫蘆的，是放的海米香菇松子。



[ 本帖最後由 人間的盒子 於 2008-9-15 11:15 編輯 ]

盒子一夥今晚跑這開會來了

用絲瓜的更好，因為絲瓜本身就爽滑。
（打絲瓜兩次都打出傻瓜，幸虧發現的及時 ）

我也愛吃絲瓜，明年種點。

哈哈，醉花，在美，都吃好哈，我在看電視里的中秋節目呀，我們這裡有月亮的，去看了。中秋快樂！

原帖由 在美一方 於 2008-9-15 11:24 發表 [絲瓜海米羹 - 美食天地 -  backchina.com]  
（打絲瓜兩次都打出傻瓜，幸虧發現的及時 ）

傻瓜更好吃。

原帖由 醉花間 於 2008-9-15 11:28 發表 [絲瓜海米羹 - 美食天地 -  backchina.com]  
我也愛吃絲瓜，明年種點。

有的人說絲瓜不好種，我運氣一直不錯，今年結得晚了點，量還可以，我就把很小的都摘了用了。

我們也有月亮，就是看不見

原帖由 在美一方 於 2008-9-15 11:49 發表 [絲瓜海米羹 - 美食天地 -  backchina.com]  
我們也有月亮，就是看不見

我這裡風雨交加。

哈，月亮出來了。

原帖由 在美一方 於 2008-9-15 11:49 發表 [絲瓜海米羹 - 美食天地 -  backchina.com]  
我們也有月亮，就是看不見

當然了，這是自有永有滴

原帖由 醉花間 於 2008-9-15 11:53 發表 [絲瓜海米羹 - 美食天地 -  backchina.com]  
哈，月亮出來了。

太陽早出來了

喜歡絲瓜 好吃又吃不到，誘人哈

香！

可惜，我這裡沒有絲瓜。只好看圖解饞了。