在陌生的城市裡遊盪

在陌生的城市裡遊盪

   

    若要儘快地了解一個陌生的城市，最佳的途徑莫過於由當地的朋友帶你去了解這個城市。但當你不具備這個條件而又想看個究竟，有幾個地方到可以管中窺豹式地了解一下這個陌生地。

    首先要去的是到市場。無論中外，每個城市都會有集市和市場分佈在城市的居民點上。這是一個了解當地日常食品、土特產以及消費習慣的好地方。了解一下日常消費品的價格，對當地的生活消費指數就會有個大約數。在中國，可以了解一下豬肉、魚肉、蔬菜的價格，每天兩斤豬肉的價格就大概是當地消費水平的中位線。當然，這一年肉類的價格非典型性的暴漲，可能要把定律調整為一斤或一斤半左右了。在國外可以看看牛肉、芝士、香腸的價格，在一些多產肉類的西方國家，五～六斤牛肉的價格就是當地一天的收入中線。蔬菜對於東南亞國很便宜，但在歐洲絕不比肉便宜了。但當地特產就別做比較。例如在荷蘭的啤酒就像瓶裝水一樣便宜，而且品種巨多，我還見過酒精度達30度的啤酒。但法國的啤酒就比荷蘭貴多了。在國外還有兩種場所可以逛逛。一個是周日市場，一個是跳蚤市場。有時候這兩者是合而為一，跳蚤市場主要是二手貨和低價貨為主。在周末，當地居民會把家裡的一些舊貨和自己做的一些手工產品拿出來賣。也有自產的果酒和蜂蜜。所以，你可以了解到這個城市居民的生活習慣和更新換代的生活方式對這個城市帶來的轉變。例如，在中國VCD大行其道的年代，國外還是流行錄像帶，在二手市場中，錄像帶的交易十分活躍。而這幾年DVD的普及，錄像帶的生意就已經式微。但在二手市場的上還有大量的錄像帶傾銷，很多是從電影租賃錄像店裡退下來的，但交易就寥寥無幾。運氣好的話，在二手市場還可以淘到一些古董和一些精緻的手工產品。

     在國外,特別在歐洲,城市的變化都是緩慢而有序的。在那些中小城市和鄉鎮，基本上是以教堂和廣場作為中心點，呈放射狀的路從廣場向外輻射。商場、肉店，咖啡店，郵局，集市和民居就是其主要的結構。大城市就按這種模式多次重複。郵局很多時候是一個居民點或購物點的中心，要解決生活必需品和了解當地的土特產，繞著這個點來轉就八九不離十了。在國外稍具規模的城市大多都有唐人街。因中國人好熱鬧和喜歡聚居的習慣，唐人街一般都在城市中心的附近或就在城市中心上。唐人街一般是以餐飲業為主，但餐廳服務的對象會有所側重。針對本土顧客的餐廳的菜色會有所改動以適合當地人的習慣。針對華僑和東南亞顧客的餐廳就儘力保持原來的口味。在不了解當地餐廳的情況下如何進行選擇呢？看看餐廳里黑頭髮顧客多的走進去就不會錯了。當然，在非洲除外。

   另外是逛舊城區。這些年中國高速發展的步伐，完全打破了幾千年來的生活範圍和生活習慣。最明顯的一點是，在過往的歷史中，除了遭受巨大的自然災害和兵火焚毀，一般自然形成的城市鄉鎮的生活中心都不會有太大的變遷。人們只是圍繞著這個中心點慢慢延展。而這二十年來，因應社會超速的發展，許多的城市中心被人為地作出轉移，新的城區如雨後春筍日日出現。而這種新區往往帶有行政搬遷的特性。一個城市需要開發一個新區，政府部門的四套班子往往是圈地的先鋒隊。隨著銀行、水、電、通信、公、檢、法、財、稅等有關部門紛紛到達。一下子城市的政務中心大挪移，配套的飯店賓館如蠅附翼，房地產商笑逐顏開，新的城市中心就此形成了。這些地方都是寬闊的柏油路或水泥路，路邊栽了些手腕粗的樹苗，樹陰剛剛覆蓋住樹下露出的一小片泥土。南方的城市就會種點大王爺樹，活像黃樂平筆下流浪的三毛，一排排的站在路邊顫抖。霓虹燈閃爍，門前一排排汽車的地方必定是當地某著名的酒店和餐廳，千篇一律的建築物的路上偶爾露出一塊被薄薄黃土覆蓋著，曾經肥沃的良田。塵煙起處，手腳架高聳。南方如此，北方如此，莫不只如此。全沒特色。如果當地的政府大樓，銀行、供電、電信等權力部門的辦公大樓與當地的一般建築差別越大，這個地方的生活水平就越低，事也特別難辦。

    而舊城區經過了歲月的洗刷，沉澱下都是甚具特色的城市風貌。建築物和植被渾然一體，完全沒有新城區的那種火氣。對比一下上海的新區和舊區就十分明顯。在舊城中平民的生活和衛生習慣最能體現出這個城市的精神面貌和文明的程度。連一條泥路也乾淨整潔的地方，居民會比較自律和善良，相對也比較愛面子。舊城一般比較窄小和擁擠，但卻是實實在在讓人感受著生活的氣息。這個城市的特產、小吃在舊城也相對集中。昆明小巷裡的肉沫酸豆角粉，南寧食街上的紅豆沙，北京早上路邊的果子餅，韓國燒烤店裡最後的一杯酸梅湯，澳洲墨爾本的炭燒牛肉，荷蘭格羅靈根市場上的生吞哈靈魚等等都讓我回味無窮。在這裡你可以觀察到生活中的方便和合理的地方。民風民俗也是自然的展現。這種平衡、和諧是與當地的生活習慣共生的。在這裡，你才會看到這個城市的真實的本性。

    還有一個去處就是夜消費場所。這類場所是當地潮流的指南針。在這裡可以看出這個城市消費成熟的的程度。在大城市，除了一些有名的會所幾個熱點，一般的消費水平還是比較合理的。消費水平低的地方，夜生活的費用就越高。因為它不能依靠普羅大眾的消費來維持，那就只能依靠高利潤宰人的方式生存。而且在夜生活場所出入的人的平均年齡越高，這個地方的生活水平就越低。另外還可以看看當地的演歌場所有沒有可以撐得起場面的演出。如果有一定水準的話，那這個城市屬中等的消費水平，這是一般白領階層可以承受得起的消費。如果沒有這種演出的話，就有兩種可能。一種是地方的消費水平太低，無法支撐起那麼一場演出。要麼就是當地的生活水平高，文化水平低，有錢的大爺們不肖於這種隔靴搔癢的消費。另類消費的場所就很活躍了。另外在酒吧里酒的品種的多寡，也可以反映出這個城市對外接觸的範圍和能量。有一定消費能力的城市，為了求新奇，酒吧都會有一些在市場上不容易看到的另類的酒。在外資公司多的城市，酒吧所賣投資者所在國的酒的比例也就多些。   

    這樣走一圈下來，你對這個城市也會有一定的了解了。當然，博物館和圖書館也是值得參觀的地方。至於那些著名的景點，你看看這個城市的廣告單張也就差不多了。那有沒更好的捷徑呢？有，但要看你的魅力了。一不留神，在當地上演出一段人文文化交流的風流韻事。正如我開篇所說的，你已經認識當地朋友了，最快的捷徑就莫過於如此了。

[ 本帖最後由 shanhong 於 2008-1-29 17:46 編輯 ]