荷香蟳飯

荷香蟳飯

材料：紅蟳—只(也可用龍蝦、溫哥華蟹、螃蟹)、糯米飯—碗、荷花葉－片
配料：香菇兩朵、紅蘿蔔
作法：將香菇和紅蘿蔔切成末和糯米飯加鹽、料酒、胡椒粉炒好待用。
      將荷葉洗凈鋪在盤上，上面放炒好的飯
      將紅蟳大腳小腳全部切下，翻開蓋洗凈切片(切五片為宜)擺在飯上面，蓋子切半,擺在蟳肉兩旁，大腳擺前頭，后   頭擺尾腮，那小腳串圈圈(像奧運會的圈圈，品嘗美食同時也要為08奧運加油 )后擺在肉上。大功告成！放蒸籠蒸五分鐘取出，盤邊加點花式點綴。(不好意思沒有圖片 )

[ 本帖最後由 遇見你是我的緣 於 2007-10-13 05:15 編輯 ]

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