歡迎新來的版主saucyli

歡迎....LEE..


　　

讓我由衷地說一聲：歡迎你擔任新版主.

熱烈地歡迎你的到來！

我相信，水區的朋友們也會有著同我一樣的心情，那就請大家熱烈鼓掌，拿出手中的鮮花，

歡迎我們的新版主上任吧，按大小個排成隊--

歡迎，歡迎，熱烈歡迎！





　　




　　

這大熱天的.

就給大家上些水果沙拉吧..

　　夏日是新鮮水果大量上市的季節，新鮮的水果餐成為夏季飲食首選。水果菜風味別具一格，或甜或酸、或爽口、或滑嫩。水果粥、水果飯美味健康。水果沙拉能讓人感受夏日「繽紛」。

　　

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　　爽口水果菜

　　以水果入菜並不罕見，普通市民也能炒得一手酸甜可口的菠蘿雞丁、芒果牛肉。順德梁 -琚職業中學教烹飪的康老師說，夏季珠三角地區市民喜歡吃些酸甜開胃的水果菜。

　　今夏順德順峰山莊等知名酒樓紛紛推出別具一格的水果菜招攬生意。順峰山莊總經理、中國烹飪大師羅福南告訴記者，順峰山莊推出火龍果炒龍蝦、芒果帶子丁、密瓜海蜇、荔枝肉盞等水果菜。「火龍果、芒果、荔枝等是嶺南地區夏季新鮮水果，而海鮮、河鮮也是珠三角地區特產。將時令生果與海鮮同烹，既爽口嫩滑，又開胃。」羅福南說，水果菜極考廚師功夫。「水果中的水分和糖分含量很高，用水果做菜，口味不能太咸、調味料不宜過重，稍不注意便會弄巧成拙。」同時，羅福南表示，火候也相當重要。「水果容易煮爛，一定要快速炒好，才能保證水果的爽口、原味。」

　　

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　　養顏水果飯

　　用新鮮水果入飯、煮粥，不僅美味，有些還具藥用價值。大良新世界蔬芙果汁店工作人員莫國媚告訴記者，留連芒飯將煮好的糯米飯放在燒熱的鐵板上，在微波爐中「叮」一分鐘，再放入芒果雪糕「叮」，「叮」好后在熱氣騰騰的糯米飯上方擺上切好的芒果、香蕉、奇異果等鮮果，清甜開胃。莫國媚說，夏天不少人不喜歡吃飯，蔬芙果汁店便將椰子肉製成河粉，加入芒果冰沙和一些時令水果，便成清涼主食。「鮮果河粉、香芒卷子都是開胃的食物。」

　　水果還能入粥。康老師說，時下氣候漸漸炎熱，因此應該選用寒涼性質的水果入粥。如果是體質虛寒的人士，則應該選用溫熱性質的水果入粥。如西瓜粥具有清熱袪暑、除煩止渴、解酒毒、降血壓的功效。將西瓜去籽、切塊后，浸漲西米，並把橘餅切成細絲狀。然後把去籽西瓜瓤、冰糖、橘餅放進鍋內一同煮開。最後加入浸泡發漲后的西米煮熟。

　　

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　　「繽紛」水果沙拉

　　在夏日午後的家裡，自製幾款簡單的水果沙拉，不經意中收穫了一夏「繽紛」。準備菠蘿50克，蘋果50克，獼猴桃50克，香蕉50克，小西紅柿8個，櫻桃若干。將菠蘿、蘋果、獼猴桃、香蕉切成方糖大小的丁，小西紅柿1分為4。加入白糖和紅葡萄酒拌勻腌1個小時，同時放入冰箱。1個小時從冰箱取出，將櫻桃去蒂。一款爽口、消暑的水果沙拉便已製成，紅、黃、綠、白色均有，看上去很美味。

　　吃水果巧防上火

　　夏日水果雖然好吃，卻容易上火。康老師說，吃水果要有一定的方法，可以避免上火。

　　比如避免吃榴槤上火的辦法是搭配吃山竹。山竹特點是清熱去火，泰國人在吃榴槤后常有吃些山竹的習慣。或者將榴槤殼煎淡鹽水服用，可降火解滯。荔枝是溫熱屬性的水果，吃荔枝時，先喝小半碗淡鹽水，剩下的留在吃完荔枝后喝，或把脫了殼的荔枝肉浸淡鹽水吃，都能起到降火的功效。

　　

　　

　　金瓜海鮮盅

　　

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　　火龍果沙汁明蝦球

　　

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　　荔池百花球

　　

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　　金銀蒜開邊蝦蒸玉菜

謝謝MM,呵呵,辛苦了!!有一些圖片我看不見，是不是我網速的問題啊？

呵呵,剛回家,忙裡偷閒上來祝賀我的繼任者啊!
我是沒出息的,祝你比我乾的更好!

你太忙了 恭喜saucyli   小心我和你搶斑竹哦  

新官上任！恭喜！見面禮在哪？

美食版里去找喜歡的

支持33哈

謝謝！謝謝大家的關心和支持！我會盡我所能做好的。如有不到之處，希望能得到大家的諒解和批評。

9樓已經回答了，去美食版去找！！
你找我要見面禮？？搞錯了吧，應該是你給我吧？？我是官你是民誒！！！

搶啊！

原帖由 saucyli 於 2007-8-28 20:57 發表
9樓已經回答了，去美食版去找！！
你找我要見面禮？？搞錯了吧，應該是你給我吧？？我是官你是民誒！！！

我為人人作主，人人為我服務

唉！官字兩個口

留點給我啊....

歡迎LEE啊...

歡迎～～！！。。。嘻嘻。。來晚了。。希望水區日日高升哦～～

歡迎，歡。。。趕緊搶點可兒的水果吃！

謝謝！