退休教授發明廚師機器人 可炒200道菜

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京華時報 05/25/07 15:01:24


　　機器人廚師可炒出200多道精美菜肴

　　本報訊 (實習生 劉麗娟) 退休教授劉長發發明出一個能炒菜的廚師機器人。昨天，劉長發將這個機器人廚師帶到北京國際科技產業博覽會上展示。據了解，這個機器人廚師可以炒出200多道精美菜肴。


　　劉長發說，他曾在中科院自動化所一個研究室任副主任，不僅熱衷於自動化，也是位美食家。2005年年初，他摔壞了腿，需臥床休息3個月，這愁壞了不擅長做飯的太太。劉長發想到可以發明一個會做飯的工具，於是開始設計廚師機器人。一年後，廚師機器人誕生了。

　　試驗階段不斷出現問題，最初負責翻炒的是一對兒攪拌機，「一炒菜就濺得到處都是。」劉長發經過改進，給「廚師」換了一雙四個手指的機械手，果然好多了。劉長發用機器人廚師試做的第一道菜是油燜大蝦。他解釋說，油燜大蝦對烹飪技術和口味要求很高，攻克了這道難關，其他菜就不在話下了。為了做好這道菜，他先後共買了20多斤大蝦做試驗。他太太每次都品嘗並提出建議，「鹽有些少了」，「燉的時間太長了」，劉長發則據此調整。「后來太太吃蝦都吃膩了，一聽說要吃蝦就反胃。」目前，這位「廚師」可以炒出200多道精美菜肴。劉長發為此申請了專利並獲批准。

　　昨天，劉長發帶著這個身高1.5米，有著一臉笑容的「廚師」來到科博會上，並帶來十幾道菜准備一顯身手。它胸前面是電腦顯示屏，後面是裝著油鹽醬醋的瓶瓶罐罐，腹部裝的電磁爐是用來炒菜的，腿部是電腦主機。他把一盤生肉放到電磁爐上，用鼠標點擊桌面上紅燒肉的程序，窗口中顯示出油、鹽、醬、醋的克數及烹飪時間。劉長發一邊操作一邊解釋，各種調料放入的順序事先都輸入了電腦程序，時間也經過嚴格控制，不同的人可以根據各自口味，改變各項指標的數據及操作時間。

　　7分鍾后，一道紅燒肉出爐，圍觀人群爭相品嘗。大部分人吃完后頻頻點頭，也有人反映味道偏咸。劉長發解釋說，這是因為帶來的肉比標准菜單少，而調料分量沒變導致味道偏重。一位大媽的烹調問題頗為專業：「這肉和菜一起放進去行嗎？」劉長發解釋，肉和菜是分層加熱的，所以不會影響口感。劉長發說，他准備將這個機器人推向市場。

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