滋補營養 清燉雞參湯

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　　　   原料：

　　　　水發海參100克，雞翅500克，火腿片25克，水發冬菇2朵，小排骨100克

　　　　輔料：

　　　　鹽6克，料酒15克，姜1片

　　　　做法：

　　　　1.將發好的海參洗凈，下開水鍋汆一下取出。

　　　　2.小排骨斬成塊，與雞翅一起下開水鍋汆一下取出，洗凈。

　　　　3.冬菇去蒂，洗凈泥沙待用。

　　　　4.將海參、雞翅放在湯鍋內，放入火腿片，加入料酒、鹽、姜、小排骨、600克水，蓋上蓋子，上籠蒸爛取出，撈去姜即可食用。

　　　　Tips：

　　　　湯中的營養物質主要是氨基酸類，加熱時間過長，會產生新的物質，營養反而被破壞，一般魚湯1小時左右，雞湯、排骨湯3小時左右就足夠了。此菜適合於生產一個月以後的媽咪食用。

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應該是補的.