吃遍天下之［蘿蔔］

蓑衣蘿蔔




　　主料：小水羅卜

　　輔料：黃瓜


　　調料：鹽、白糖、醋精


　　做法：


　　1.將小蘿蔔去根須，葉子洗凈切成蓑衣刀花，黃瓜洗凈也切成蓑衣刀花，一同放入到盆里，放上鹽腌10分鐘；


　　2.用清水將小蘿蔔、黃瓜洗凈，控干水份倒在盆里，放入白糖、醋精、鹽拌均腌2個小時即可食用。


　　特點：色澤鮮艷，酸甜適口，脆嫩解膩。


　　提示：小水蘿蔔屬十字花科。蘿蔔有清熱、助消化、破淤氣、解渴化痰等作用。蘿蔔富含碳水化合物，其味甘美，礦物質含量也較其他蔬菜高。

山楂蘿蔔湯

　　材料：山楂兩錢、麥芽三錢、槐花兩錢、枸杞兩錢、蘿蔔一條；

　　做法：把蘿蔔削皮切成小塊，用1500克水以大火煮沸后先放蘿蔔，待水再度滾時轉成小火，直到蘿蔔煮熟，最後加入用紗布包著的其他藥材，再煮十五分鐘，取湯飲用。

　　注意：這些湯可在節假日煲，連吃兩餐，有助於清膩及清腸胃，不過對於體質屬寒的姐妹們不太合適，可加入薑片同煲，解決寒涼問題。

蘿蔔絲鯽魚湯



　　原料：活鯽魚2條（400克）、白蘿蔔150克、料酒15克、精鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜適量，豬油60克。

　　做法：1、將活鯽魚去鱗、挖鰓，從腹部剖開除去內臟，洗凈。蘿蔔用清水洗凈，削去外皮，切成6厘米左右長的粗絲。蔥洗凈打成蔥結，姜拍松待用。

　　2、炒鍋炒熱放入豬油燒至五成熱時，投入姜，放入魚煎至兩面略黃，加入750克開水、料酒，蘿蔔絲用開水焯一下撈出放入鍋中，加入蔥結用旺火燒7分鐘左右，待湯汁燒至乳白色，放入精鹽、味精，揀去蔥結、姜，撒上胡椒粉，然後先用勺子將鯽魚舀入湯碗中，再將湯和蘿蔔絲倒入碗中即成。

　　特點：湯汁乳白，魚肉鮮嫩，蘿蔔絲軟綿
　鴨舌蘆筍湯

　　原料：鴨舌30個、罐頭蘆筍（龍鬚菜、石刁柏）200克、雞湯200克，料酒15克、精鹽、味精、蔥、姜適量。

　　做法：1、蘆筍撕去外皮，切去根部，然後切成5厘米長的段，放入盛器中，用罐頭原水泡上。蔥打結，姜拍松。

　　2、鴨舌剝去外皮洗凈，煮八成熟撈入冷水內，拆去舌根骨，放入碗內，加蔥、姜、料酒5克、雞湯200克，上籠蒸爛。蘆筍上籠蒸熟。

　　3、炒鍋上火，放入雞湯1000克，加精鹽、味精、料酒燒沸，先把蒸好的蘆筍取出潷掉原湯，放入大碗內，再把蒸好的鴨舌潷掉湯，也放入大碗內，然後將鍋中湯倒入大碗內即可上桌。

　　特點：蘆筍清香，鴨舌軟嫩，湯鮮味美。

白蘿蔔燉豬排骨

[原料]白蘿蔔500克，豬排骨250克，精鹽、蔥適量。
[做法]將排骨剁成3厘米大小，白蘿蔔切成片；先將排骨燉至肉脫骨時，再加入蘿蔔、蔥燉熟后撇去湯麵浮油，加入精鹽適量即可。

[用法]佐餐食用。

[作用]消食健胃，理氣化痰，用於脾失健運挾食、挾痰厭食症。

[[評註]白蘿蔔味甘性涼，寬中下氣，消食化痰；排骨甘平，補虛弱。強筋骨。與蘿蔔燉服，氣香味鮮，是患厭食症小兒的輔助食療菜肴。

蘿蔔絲鯽魚湯看起來很不錯

沒吃過．．不過那個山楂蘿蔔湯很不錯

是嗎？那可以試試哦

恩~~夏天從冰箱拿出來很好..

可以做冷飲阿，好啊~夏天又要有新體驗了

蘿蔔營養好,味道也不錯~[:443:]

看來珊珊是很喜歡吃蘿蔔了，以後就請你吃蘿蔔好了